シニア野菜ソムリエの野菜教室

今日は初体験!シニア野菜ソムリエの吉川雅子先生の野菜教室を受講しました。野菜教室は一つの野菜がテーマ。品種を食べ比べたりレシピを教わったり、基礎知識を学ぶ教室です(^^♪一般の方も参加OK。

シニア野菜ソムリエとは、野菜ソムリエよりさらに上級の難しい資格。多方面で活躍されています!

今日のテーマは「ヤマノイモ」。ヤマイモヤマイモ言ってたけれど。植物学上の分類はヤマノイモ科・・・。うちでは長いもをすり下ろすか、時々厚めに切って焼いて食べるくらいです。イメージが少ないヤマノイモですが、野菜教室では・・・

 

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初めての野菜シリーズ リーキのグリル  

札幌は大雪。買い物の荷物で腕が千切れそうでした(笑)ペーパードライバーなので車の練習しようかな。

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初めての野菜シリーズ!今日はフーズバラエティすぎはらで購入したリーキ。ずっしり重く、肉厚です。西洋ネギ、ポロネギとも呼ばれます。下仁田ネギに見た目が似ていますが、リーキは葉の部分がV字型になっています。葉の部分は固く、平らです。

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奇跡の甘さ!由仁町畑さんのいちご さちのか

昨日、ジュニア野菜ソムリエ講座でお世話になった先生に合格の報告をしてきました。円山クラスのフレファク(八百屋)の代表取締役です。野菜に関する豊富な知識とストレートなアドバイスで信頼される素晴らしい人です。いつもマイペースなお客さんの私に笑顔で付き合って下さり恐縮です。

報告も大事ですが、私にはもう一つの目的がありました!講座でとても美味しいと先生が紹介した由仁町畑さんのいちごさちのか♡1000円以上する高級品!食べてみないと始まらないので勇気を出して購入しました!

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食感も味も最高!れんこんハンバーグ

昨夜のSMAP会見に少し腑に落ちない今日この頃。でも美味しいものは食べられますwブロッコリーのトマトソースファルファッレ(リボン型のパスタ)。冷凍保存してたトマトソースで普段のおうちランチが少し豪華に。彩りもいいです♪

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最近のれんこんのおススメの食べ方、大好物のハンバーグにしちゃいます。

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味噌でコク出し!ゆり根のグラタン

とっても寒い札幌。今夜は雪がどっと降るらしいです。

この季節にぴったりのメニュー、ゆり根のグラタンを作りました。フーズバラエティすぎはらで買った帯広の伊達農園のゆり根を使いました。とにかく大きい!!まさかのLLLサイズ!ゆり根は、正確には鱗茎といって茎がうろこのように重なったもの。白く、乾燥していないもの、傷や黒ずみがないもの、全体的に締まっているものは鮮度が高いです。
家ではおがくずに入れ、冷蔵庫で保管します!おがくずは遮光、衝撃から守り殺菌作用もあるそうです。

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ジュニア野菜ソムリエになりました

キーンと冷たい空気と青空に円山が映える朝。おはようございます!昨日、ジュニアソムリエの合否通知が届きました。この通知が届くまで約1カ月かかりました。留守にしており不在連絡票が入っていたので、再配達までドキドキ。封を開けるときは受験生時代を思い出しました。

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北海道神宮帰りにフーズバラエティすぎはら

 北海道神宮のどんど焼きに行きました。家でお餅も食べたし、煙を浴びて無病息災を願って。昨年も行くことが出来たし、恒例行事になればいいな。たくさんの人で賑わっていました。

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参拝後はフーズバラエティすぎはらでお買い物。厳選されたステキな野菜があるお店です。リーキ、ゆり根、プチヴェール、有機たまねぎを買いました。買い物の後は新しくできたスタバ宮ヶ丘店でまったり。参拝帰りにおススメです。新作が完売した時に出る限定の「コーヒー&クリームラテ」!知らなかった・・・美味しかったですよー!

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茎まで甘い!生でもエグミ無し!七飯町産寒味ちぢみほうれんそう

 最近、ほうれん草を食べる機会がとても増えました。旬の冬はアクが無くて美味しいのです。今日は円山クラスのフレファクで、気になってた七飯町産有機『寒味(かんあじ)ちぢみほうれんそう』を買いました。先日テレビで紹介されていました♪

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