北海道の素敵な食材やスポットを札幌円山から発信しています
昨日の札幌は信じられないほど寒かったです。
雪まで降って、桜がかわいそう涙 今日は晴れてますが、肌寒いです。
そんな寒いG.Wにはパワーがほしい。大人になってから食べれるようになった好物同士をパスタで合わせてみました！
クレソンとたらこのパスタです☆
フレッシュファクトリーで購入した北海道産のクレソン。詳細な産地不明。普段買ってるのより食べやすいと思います。
パスタはバターを使わず、シンプルな味つけです😊
写真を見てたらまた食べたくなってきました笑
美味しかったです！
フレッシュファクトリー マルヤマクラス店
札幌市中央区南1条西27丁目1-1 マルヤマクラス1F
円山公園の桜。
安心してください、咲いてますよ！GW後半は最高なんじゃないでしょうか(^^)
今日は、そら豆とえびの卵炒めを作りました。優しい彩りで、ちょっぴり春らしい感じがします♡えびにつけた下味の隠し味はしょうが汁です。
この写真、主人がモンスターエナジーのマークみたいだと言います・・・いやだわっ（笑）
これから旬のそら豆はマルヤマクラスのフレッシュファクトリーで購入しました。さやの色が鮮やかで豆が大きそうでたくさん入ってそうな、ずっしりしたものを選びます。味は食感がほっくりしてました(^^)
今日のレシピはベターホームのお料理教室が発行する雑誌『月刊 ベターホーム』を参考にしました。
そら豆、初夏までにもう一度食べたいです♪
フレッシュファクトリー マルヤマクラス店
札幌市中央区南１条西２７丁目１−１ マルヤマクラス 1F
ベターホームのお料理教室 札幌教室
札幌市中央区南2条西3-11-5 フェス札幌4階
今日は、昨日の快晴とうってかわって大雨の札幌です。
昨日、マンションの園芸部で庭の手入れをしました。綺麗なパンジーをたくさん植えたばかり。植物の強さを信じて。
手入れといえば。仕込んでから2ヶ月たったので、手づくり味噌の手入れをしました。
色が濃くなりました。味噌だまりが浮いてます。
1ヶ月前と同じく、下から返すように混ぜ込みます。
味は、まだ塩辛さがありますが、奥行きが出てきた気がします。
あと1ヶ月したら食べられる予定なので、楽しみです♩
今日の札幌はとても暖かかったので、バスや地下鉄に乗らずに円山から西11丁目まで30分ほど歩きました。とても気持ちよかったです(^^)
今日の南円山桜通りの桜の様子。まだ小さいですが、少し黄緑色の新芽が見えてきましたよ！
そんな気持ちのいい朝におすすめの朝ごはんをご紹介します。
アスパラガスのポーチドエッグのせ(2人分)
アスパラガス 6本
卵 2個
コーヒーフィルター 2枚
塩 少々
GABANパプリカ<パウダー> 少々
旬ですし大好きなので、最近よくアスパラを食べてます。GABANパプリカ<パウダー>を振りかけ、カラフルさが食欲をそそります。
コーヒーフィルターでポーチドエッグを作るのは、ヒルナンデスのレシピの女王を参考にしました。すごいですよね・・・そういう応用力を身に着けたい。
卵は江別市角山 太田ファームのしんこを使いました。黄身が大きくてとてもおいしかったですよー！太田ファームの卵はすごく美味しくて、他にも美味しい卵と鶏の燻製もおすすめなので、今度まとめてブログで紹介しますね。
にんじんとオレンジのサラダ（2人分）
にんじん 1本
オレンジ 1個
レモン汁 少々
A 塩 小さじ1/6
こしょう 少々
GABANパプリカ<パウダー> 少々
サラダ油 小さじ1
とことんオレンジ色に仕上げました。パプリカ<パウダー>は油に溶けやすい性質を持っており相性がいいので、ドレッシングにも使いやすかったです。
サンドウィッチは、ハウス食品スパイスクッキングで作った怪味チキンとレタスを石山通りのPAUSE PANEのパンで挟みました。マヨネーズをちょっと多めにしたら、某ご当地バーガー並みに美味しかったです！
GABANパプリカ<パウダー>、レシピブログとハウス食品のモニター★コラボ企画「手早くおいしい朝ごはん」で頂きました！キャンペーンサイトにもGABANのスパイスを使った美味しそう朝ごはんinstagramとレシピがたくさん投稿されているので、こちらもぜひ見てみてください♪
こんにちは。今日も雨が降って肌寒い１日でした。
元気がほしい朝、焼きロールキャベツとピンクのポテトサラダを作りました。
春キャベツの焼きロールキャベツ(4人分）
春キャベツ 8枚
A 豚ひき肉 250ｇ
玉ねぎ 1/2個
パン粉 1/2カップ
卵 1個
塩 適量
こしょう 少々
GABANナツメグ<パウダー> 少々
コンソメスープ 1/2カップ
ミニトマト 8個
粉チーズ 適量
ひき肉の臭み消しにGABANナツメグ<パウダー>を使用しました。ジューシーで美味しかったです。
４の巻き方はベターホームで習ったやり方です。崩れにくく、ずっとこの巻き方で作っています(^^♪
ピンクのポテトサラダ
じゃがいも（チェルシー） 8個（400g）
塩 小さじ1/6
こしょう 少々
にんじん 50g
アンチョビ 大さじ3
GABANパプリカ<パウダー> 適量
ポテトサラダは、GABANパプリカ<パウダー>でほんのりピンク色に。ほのかにパプリカの風味が加わって美味しかったです。
具材はアンチョビとにんじんを入れました！GABANパプリカ<パウダー>は油が合うので、アンチョビはいいと思います！
じゃがいもはチェルシーという粉吹き芋やポテトサラダに合う品種を使いました。食感がよかったです♪
GABANナツメグ<パウダー>とGABANパプリカ<パウダー>は、レシピブログとハウス食品のモニター★コラボ企画「手早くおいしい朝ごはん」で頂きました！
朝食にGABANのスパイスを使うと、いつもの料理を一味違うメニューにアレンジできて楽しかったです。今後も気になるスパイスがあったら、気軽に試してみようと思いました♪
朝ごはんにスープを飲むと、体が温まって午前中から調子がいいです(^^♪今朝はセボリーがきいた爽やかな香りのスープを作りました。
セボリー香るあさりのスープ（2人分）
あさり 20個
玉ねぎ（みじん切り） 1と1/2個
セロリ（角切り） 50g
にんじん（いちょう切り） 1/2本
小松菜（4cm長さ） 1束
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ2
水 600ml
塩 少々
GABANセボリー<パウダー> 少々
GABANブラックペパー<ホール> 少々
セボリーの香りで爽やかな朝になりました♪
GABANセボリー<パウダー>は、レシピブログとハウス食品のモニター★コラボ企画「手早くおいしい朝ごはん」で頂きました！GABANナツメグ<パウダー>とGABANパプリカ<パウダー>も、今後楽しく料理してご紹介したいと思っています♪
こんにちは。最近自分のレベル的には色んな事をしており、ちょっとオーバーヒート気味でした。楽しく料理するのが私らしいので、ペースを整えていきたいと思います！
そんな元気がほしい朝は、茹でたアスパラにポーチドエッグをのせてクレイジーソルトで頂きました。
初物アスパラ、頂きましたー。茎が太くてまっすぐなものを選びます。鮮度が落ちやすいので、湿った新聞紙に包んでポリ袋に入れ、立てて野菜室で保存しました。旬の野菜を食べるの、美味しい嬉しい。お気に入りの栗原はるみさんプロデュースのプレートで食べるのもまたよいです♡
とろーり動画です（笑）ポーチドエッグ、黄身がとろっとして美味しかったです。
パンは手作りの白小豆のあんこを挟んだホットサンド。月刊ベターホームのレシピを参考にしました。パンにあんこを挟む発想がなかったのですが、主人の母は時々するみたい。パンはホームベーカリーで焼いたものです。
アスパラ、大好きなので旬のうちに上手に料理してたくさん食べたいです(^^♪
最近外食が多かったので、日曜日の朝は主人とゆっくり家で食事しました。
いつものオムレツに、小松菜と茹でたインカのひとみじゃがいもを入れてスペイン風オムレツにしました。きゅうりボートにはさけるチーズをのせて黒コショウをふってぽりぽり。
パンは、江別野幌のエブリ内にオープンしたイルマットーネアルルの売り場で買いました。それぞれ個性あるパン、どれも凄く美味しかったです。江別の小麦はパンに合うと聞きましたが本当ですね。特にビスコッティが好きです！また買いに行きます♪
手作りケフィアにちょっぴりグラノーラのせ。手作りケフィアはベターホームで購入しています。牛乳に混ぜて数日置くだけで完成なので簡単です☆
気持ちのいいお天気だったので、散歩しながら趣味のアイテムをたくさん選んだ日でした。
マルヤマクラスの青山フラワーマーケットで購入した長沼町産ラナンキュラスのブーケ！ピンクの花は春らしいし、見ているだけでウキウキしますよね。
同じ夕張群である由仁町のキッチンファームヤード。こちらで購入したインカのひとみをタジン鍋で蒸して食べました。発色のいい黄色の果肉で綺麗です。食感はインカのめざめに似ていました。とても甘くて、いくらでも食べられます（笑）
皮は淡い赤色で全体的にまだらです。ちょっとインパクトありますね。
沖縄県産クレソンとベーコンのパスタ。栄養価が高いと言われているクレソン。ほろ苦くベーコンとも合って美味しいです！クレソン好きな方はおすすめの食べ方です(^^♪
キッチンファームヤード
北海道夕張郡由仁町西三川913
札幌わしたショップ
札幌市中央区大通西2-1 オーロラタウン内
今日も暖かくて、春服が着たくなりました。新しいメッシュニットを着るのが楽しみ。
人気野菜ソムリエの本「美女と野菜」と出会いました。著者はシニア野菜ソムリエで元女優の中村慧子さん。野菜ソムリエの最高峰と呼ばれるシニア野菜ソムリエが著者ということで興味津々。早速、購入して読みました！
元女優のシニア野菜ソムリエが書く本ですし、ハイレベルで実践が難しい内容と思い、心して読み始めました。
でも、厳しい禁止事項や押し付けはどこにもなく、野菜と美のレッスンがわかりやすく楽しく書いてあり、実生活に取り入れやすいヒントがいっぱいで感動しました。
いそがしくてあまり料理をする時間がない人にもおすすめです。
野菜を活かした簡単レシピと、キャッチーで覚えやすいフレーズも要チェック(^^♪「時間のない朝に選ぶなら『小松菜』」は同感です！
文章から写真から美しい印象の中村さん。いつかお会いしてみたいです♡
シニア野菜ソムリエ 中村慧子 「美女と野菜 “ずるいほど”簡単でおいしい綺麗な人の習慣」（日本文芸社 ２０１６年）