ベターホームではじめてのマーブルパン作り

ベターホームでお料理を教えてくれるリーダー会員さんのユニフォームが新しくなりました!

10年以上続いたイエローから、ブラウンのキャスケットとエプロンに。秋らしい色合いですが、こちらは通年とのこと。かわいらしいユニが気になる方は、リンク先をご覧くださいね。

 

そんなステキなベターホームで開催されている「手作りパンの会」。今月は抹茶あんマーブルのパンを作りました。バターたっぷりの甘くてやわらかいパンです。

ベタつく生地作りにも最近は慣れてきて、今更ですがやっとパン作りが好きになってきました。笑

抹茶粉末+白あんの抹茶あんを生地に包み、この模様を出します。生地を三つ編みし、パウンド型に入れます。パンの断面をマーブルにする成形方法も理解したので、お家で作るのがとても楽しみです(^^)甘納豆をドライフルーツにしてもいいですね。

ベターホームではパン成形の手順を2回くらい教えて下さいますし、レシピにイラストが入っているのでわかりやすい。

7年以上こちらの教室に通っているので、教室内の道具の場所も大体覚え、集中して実習することができています♪

環境が整っているので、他の料理教室が少し大変に感じたりします・・・(;^_^A慣れって大切でもあり、ちょっぴりコワいですね。

ミントとレモングラスのハーブティーのデモンストレーションも。パンとハーブティーのいい香りに包まれた充実のパン教室でした。

ベターホームのお料理教室 札幌教室

札幌市中央区南2条西3-11-5 フェス札幌4階

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絶品ロールケーキのカフェ 裏参道に移転オープン

裏参道に、またステキなカフェが出来ました!

円山西町の坂の上にあった古民家カフェ「chata」さんが先月、裏参道に移転オープンしました。

数年前ですが、ほっぺたがおちるほど美味しいロールケーキを頂いたことがあります。お店も世界観があって、また行ってみたいと思っていました。

素敵な情報を教えてくれたのは、ソフトクリーム専門店「spoon」の店主・ゆんさん、ありがとうございます!

早速、夜の時間帯にチャタへ伺いました。場所は裏参道西24丁目の斜めの道を通り、整体院横の小道を入ります。以前はサロンドムーヤさんがあった古民家ですね。

メニューは曜日によって異なり、日曜日のディナーはパスタ。ちなみに、人気のデザート「ろーるけーき」は、純なろーるが土曜日、ばにらろーるが日曜日、「ぷりんぱふぇ」は金曜日とのこと。

ディナーの緑スパ、ソースもスプーンですくって、最後まで美味しく頂きました。

ハーブティーはこれから眠りに就く時にもいいですね。いい香りと素敵な空間に癒されました。

そして今日は、カフェタイムにチャタさんへ。

本日のおやつは、かぼちゃのぷりん。なめらかなんだけど、かぼちゃのホクホク食感もあって、食べ応えのある美味しいプリンでした。

店主さんと野菜のお話。自分が野菜ソムリエということをさりげなく?お伝えしました(笑)昨日は、にんじんとごぼうのけーきもあったそうです。

私もごぼうのフロランタンなら作ったことがありますが・・・。ケーキはどんな感じなんだろう。とても気になります!

居心地のいい空間と、体にやさしい美味しいメニューが楽しめるチャタさん。お次は玄米定食、そしてろーるけーきを是非頂いてみたいです♪

chata

札幌市中央区南2条西24丁目1-17

円山に高級生食パン専門店オープン

札幌のなかでもステキなパン屋さんの集まる地区、札幌円山。私もご近所であるこの円山エリアに、ふんわりあま~い高級「生」食パン専門店が先月、オープンしました。

「乃が美」は、大阪に本店のある高級生食パン専門店。様々なメディアでも紹介されている絶品食パンのお店です。

生といっても焼いてないわけではなく、トーストしなくてもそのままで美味しく食べることのできる食パン作りにこだわっているお店、とのこと。

円山のパンめぐりが趣味の私。どうしても食べてみたい!と思い、開店時間前の乃が美さんへ。

長蛇の列で少しびっくりしましたが、店員さんの「まだお買い求め頂けますよ!」というアテンドにより、列へ並ぶことに。

スマホを見ながら40分位待ちましたが、無事入店できました。

食パンは1斤サイズ432円と2斤サイズ 864円の2種類。1人につき2つまで購入可能です。買った食パンは乃が美の紙袋に入れてくれるので、お土産にもいいですね。店内には、1本1080円の高級ジャムも。味見してみたいです~。

たまご不使用、最高級カナダ産100%の小麦を使ったこだわりの生地。

まずは、そのままちぎって頂きました!口の中でふんわりとろけて、旨みと甘みのある美味しい食パンです。1日置くと味が落ち着いて、さらに美味しい。毎食頂いても、飽きないお味です。

ふんわり口の中でとろける新食感の生食パン、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか?

高級「生」食パン専門店 乃が美

札幌市中央区南2条西27‒2‒20

函館湾の絶景カフェテリア モーリエ

お久しぶりの更新。そして、円山ではなく函館の最新旅情報をお届けします!笑

函館は私のふるさとである小樽にちょっと似た雰囲気もありつつ、新しいスポットが続々と誕生している大好きな街なんです。

今回の旅はお天気に恵まれたので、行ってみたかった「カフェテリア モーリエ」へ。高台から函館湾が一望できる絶景カフェです。

函館生まれのGLAY TERUさんもtwitterでおススメされていましたね。

ロシアのピロシキやロシアンティーが名物とのこと。私もブルーベリーティーにバラジャムを入れて頂くロシアンティーを頂きました。

少し酸味のある紅茶にバラジャムを混ぜると、バラの花びらがふんわり、ゆらゆら。長旅の疲れを癒すことができました。(車に座ってただけですが(;^_^A)

以前、土砂降りの日に勇気を出して外国人墓地を抜けてモーリエに行ってみたらお休み・・・ということがあったので、今回はお茶できてよかったです♪

カフェテリア モーリエ

函館市船見町23-1

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