円山ステキな飲食店最新情報

ちょっとバタバタしていて気持ちの余裕がなくなってしまうのですが、福陽ブログでも書いて心を落ち着けます。笑

最近円山を歩いていて、気になる新店舗、2店見つけました!

1店目は、「pippin」ピピン。以前に西18丁目駅付近にあったカフェが移転し、お弁当とお惣菜のお店になってリニューアルオープン。

pippin

札幌市中央区南2条西25丁目-21

マルヤマクラス南向かいの通り。サムライ煎兵衛と雑貨屋さんの間にあります。

もう営業してるようなので、早くピピンのお惣菜が食べてみたいです

2店目「Scully’s maruyama」スカリーズマルヤマは、なんと沖縄県石垣島からの移転です!

オーガニックにこだわったカフェとのこと。現在、店舗改装中。

うちのご近所で、主人が改装中の壁に店名ロゴが刻まれたのを発見。「あれは何のお店だろう?」と話題になりました。笑

Scully’s maruyama

札幌市中央区南5条西25丁目

昨年までフランス料理のレストランが入っていた場所です。

ご近所のカフェマールさんの閉店が決まり、寂しくなるな、と思っていたので、沖縄からのカフェ開店は正直嬉しいです。

お店をオープン、運営させることは簡単なことではないと思いますが、お客さんとしては素直に楽しみなんですよね。

どちらもステキなお店なので、行ってみたらまたご紹介しますね。

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道産夏野菜で元気な食卓

頂いた夏野菜でキッチンがカラフルになる、そんな季節となりましたね。

今日は、主に直売所で買ったり、農家さんから頂いたお野菜で作ったお料理を一挙公開。

最近少しだけ忙しく、じっくりメニューを考える時間がなかったので、カンタンなお料理が多いのですが、よかったらご覧くださいね。

 

これは料理ではないかな(;^ω^)おやつ感覚で頂くミニトマト。滝川市「なかのふあ~む」さんのアイコ、オレンジ、ぷちぷよなど種類豊富なミニトマトをパクパク頂いていたら美味しくて。あっという間に完食してしまいました。

これは何かわかりますか?そう、ルバーブです。砂川市「室松農場」さんの奥様、れいこさんから頂きました。赤いルバーブは見たことがあったのですが、れいこさんがいま作っているのはキミドリ色の品種。フキのような大きな葉には毒性があるとのことで、そちらはカットして下さいました。

砂糖をまぶして、グツグツ。

ルバーブジャムにして頂きました!独特の酸味が美味しく、パンに付けて頂きたいと思います(^^)

なかのふあ~むさんのミニキャロットは、形を活かしてピクルスに。摘んで頂いたタイムも、一緒に漬けたら香りがいいですね。だいこん、パプリカ、きゅうりなどと楽しんでいます。

お料理本を参考に、変わり味噌田楽も作りました。ナスの上にカットしたナス、名古屋のいろいろ味噌でとろっと和えました。

こちらはわっかゴーヤの卵味噌炒め。苦味が和らぎます。ゴーヤは横3等分に切った後、種をくり抜くと、わっかのまま使えます!

ズッキーニのステーキは、レモン塩、バジルペースト、ピーマン味噌につけて頂きました!最近、ズッキーニをこの3色ソースで頂くのがマイブームです。

少し旬から外れましたが、江別産あやめかぶの塩昆布和えは、カットして和えるだけなのでとても簡単ですね。

お手軽な家庭料理で、野菜をたっぷり頂きました。皆様もご家庭の味付けで、夏野菜をたっぷり楽しんでみて下さいね。

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江別のファームレストラン食祭

野菜ソムリエの資格を取ってから、時々ファームレストランに足を運ぶようになりました。先日、ずっと気になっていた江別のファームレストランに伺いました。

農業法人 風の村の「ファームレストラン食祭」は、化学調味料をできるだけ使わない、安心安全な調理を心がけているお店。店内も、女子会やママ友会などで利用する人が多かったように思います。

私たちは食いしん坊家族、ランチで選ぶメイン料理がどれも美味しそう。迷った末、季節のお料理が色々楽しめる「風の村季節のプレートセット」をチョイス。(笑)

なんと、セットメニューでは自家製パンのバイキングも選ぶことができます。(美味しい酵素玄米ご飯なども選べます)

主人はパンを初めて食べた人みたいに、沢山おかわりしていました・・・なんだかすみません。

プレートは帆立の前菜、白身魚にナッツとソース、野菜のマリネ、夏野菜の浅漬け、紅茶豚、青菜のお浸しなど、江別近郊の野菜をたっぷり楽しめる内容。

サラダや冷静スープ、デザートにアイスクリームもついて、贅沢なセットでしたよ。

お店の窓から畑が見えたり、隣の建物は陶芸工房だったりと、ファームレストランらしいのどかな雰囲気に癒されました。

江別を訪れた際は、ぜひ食祭でランチしてみて下さいね。

ファームレストラン食祭

北海道江別市元野幌919番地

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江別美原のひまわり畑迷路

今日は江別美原にあるひまわり畑の迷路に迷い込みました。

今日の江別夏まつりの一環で、生産者さんがひまわり畑に迷路を作り、一般開放で体験できる素敵なイベント。

背の高さほどあるひまわりの中を歩くと、冒険してるみたいです。

ほかにも、ひまわり畑近くの「えみくる」館内を少し見せてもらったり、

 

篠津「野菜の駅」で夏野菜をたくさん買ったり、江別近郊をまるごと楽しんだ1日でした。

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夏の甘味カンタンあんみつ

最近暑かったので、おうちで冷たいデザートを作るのにハマっています^_^

今日は和テイストのあんみつを作りました。黒蜜もかけて、美味しく楽しくいただきます〜♩ 

美味しい野菜とフルーツを食卓に届ける東京の「まつの」から頂いた、真っ赤な甘い姫甘泉すいかを小さくカットしてかわいらしく。

かんてん独特の食感、あんみつには欠かせないですね。

かんてんは、かんてんぱぱの寒天雪椿というフレークタイプのものを使って作りました。

寒天雪椿が便利だったので調べてみると、かんてんぱぱは札幌宮の森にお店があるのですね!とても気になります!

北のおとめ小豆を使った手作りあんこ、金柑の甘露煮、そして白玉は冷凍保存してあったもので、カンタンに♩作り置きしておいてよかったです。

夏の甘味、美味しく頂きました。

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さっぱり夏のバジルシャーベット

先週末のすごい雨で、ピーマンの花がたくさん落ちてしまいました。ガーン。

ご存知のかたがほとんどだと思いますが、この花の部分が成熟してピーマンの果実になります。

今のところ、収穫できたのはこの小さいの1個・・・笑 お天気を侮ってはいけないですね。

でも、まだ花の部分はたくさんあるので、今後に期待です。初めての家庭菜園、勉強になりますね。

そんなときはさっぱりしたデザートで気分を変えましょう♪

バジルのシャーベットで、脂っこいお料理のあともさっぱり。

我が家ではなぜかバジルが増殖中なので笑、ふだんのお料理のほかに、デザートで頂いてみました。

さわやかで美味しかったですよ(^^)

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円山カフェレインで雨宿り

昨日は札幌、すごい雨でしたね。そんな雨の日にぴったりのカフェを見つけました。

雨の音が聞こえたら、傘をとじて雨宿り。円山商店街にある「Cafe Rain」は、道産小麦を使用した手造りパウンドケーキ専門店。円山第一鳥居前の東光ストアの向かいにあります。

 

ショーケースから選べるパウンドケーキは、アールグレイなど甘いものはもちろん、お食事系のパウンドケーキもありましたよ。

1階のカウンターで注文とお会計して、2階席へ。広い店内には小上がりや授乳室もあるので、お子様連れのご家族も気軽に利用できますね。

私はかぼちゃのケークサレにしました。

主人はランチプレートをチョイス。ちょっと甘めの、カフェのしょうが焼き、私も好きです(^^)

雨の日と水曜日はお好きなドリンク2杯目が無料など、嬉しいサービスも。

ディナーは、パクチーやバジルなどハーブをふんだんに使ったお食事と、ハーブを使ったお酒が楽しめるハーブバルとして楽しめるとのこと。

カフェレインさん、また雨の日に伺いますね♪

パウンドケーキのお店 Cafe Rain

札幌市中央区北1条西24丁目3-11

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生麹で仕込んだ味噌完成

今年1月から仕込んでいた味噌が出来上がりました!

こだわりの低農薬の生麹と大豆は、札幌市手稲「手作り本舗 楽」のものを使用しました。

おかげで旨味ある味噌の出来上がり。何ヶ月も待った甲斐があります。

早速、味噌汁にしたり、きゅうりにディップしたりして楽しんでいます。

今日はナスとピーマンの味噌炒めを作りました。お肉を入れてなくても食べ応えがあって、味噌の旨味のおかげかな。とても美味しかったです。

自分が仕込んだ味噌で料理できるのは、とても嬉しいですね。

色々なお料理を楽しみたいと思います♩

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スープカリー奥芝商店実家に里帰り

ジリジリする暑さに、エスニックワンピから出た肩が小麦色になりました。

これだけ暑いと、辛いものが食べたくなりませんか?

 

「お帰りなさい!」と店員さんが迎えてくれたのは、札幌駅パセオにできた「スープカリー奥芝商店実家」。

実家がコンセプトということで、懐かしい和の雰囲気が漂っています。

奥芝商店伝統のえびスープと、奥芝さんこだわりのお米と野菜が楽しめます。

野菜のトッピングを1つ選ぶことができます。私はブロッコリーを選びました^_^

美味しく頂き完食すると、器には奥芝商店らしいメッセージ。

色々な仕掛けやお店ごとに個性があるので、お客さんも楽しいですよね。

帰り際に店員さんの「行ってらっしゃい〜」

今度は主人と一緒に、奥芝商店実家に帰ろうと思います。

スープカリー奥芝商店実家

札幌市北区北6条西2丁目パセオウエスト1階

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道産野菜を一品料理でたっぷり食べよう

この北海道らしくないお天気に少し疲れも溜まってしまいますね。ここをハワイだと思って、南国が向こうからやって来たと思って乗り切りたいと思います!ちょっと無理がありますか?(;^_^A

そんな蒸し暑かった昨夜も美味しい北海道の野菜を食べたくて、一品料理をたくさん作りました。

オクラの梅マヨ和え、ニンニクの芽とベーコンの炒めもの、小松菜のお浸し、鰯の昆布煮。ほとんどのお料理を北海道産の食材で作ることが出来ました。

そして、小松菜は私の小さな小さな畑で、収穫したもの。自分の育てた小松菜が食卓に並ぶのは嬉しいですね(^^)

ニンニクの芽、有機野菜の八百屋さん「サラダーマン」で購入しました。味が濃くて、食べ応えがあります。

ニンニクの「芽」と言いますが、花茎といって花のみをつける茎の部分を食べています。花のつぼみがついているものは珍しいですよね。さすがこだわりの有機農家さんの野菜が集まるサラダーマン。

鰯の昆布煮の昆布は、「ナナクラ昆布」さんのやわらかくて品のいい日高産みついし極細こんぶを使用しました!

旨みのある出汁と、昆布そのものもとてもやわらかく、美味しい煮付けが出来ましたよ~!日高みついし昆布で作る美味しい料理、色々アレンジしたいと思います。

栄養たっぷりで美味しい野菜を食べて、暑い夏を一緒に乗り切りましょうね。

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