やわらか!幻の魚?

フーズバラエティすぎはらには魚屋さんも入ってます♩

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お安く買い物できた室蘭産 本マス(サクラマス)!ムニエルを作りました。ごく弱火で皮をじっくり焼きます。皮はパリ、身はふっくら。ほどよく脂がのって美味しかったでーす!

付け合わせはフレッシュファクトリーの小松菜です。

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芽キャベツのスープ。下茹でなしで煮てみました。独特の苦味があり興味深かったです。芽キャベツ、収穫前がブドウみたい。生で見てみたいです!

フーズバラエティ すぎはら

札幌市中央区宮の森1条9丁目3-13

 

赤黒の戦士、ホーム開幕!

北海道コンサドーレ札幌のホーム開幕戦!

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楽しみにしていた季節がやってきました。

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必勝弁当を食べて英気を養います(笑)ちくわを食べて愛媛FCに勝つ!

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砂川誠選手引退セレモニーや男旅コラボなどイベント盛りだくさん。引退セレモニーのVTRにじーん。

ゴール裏サポーターの応援にはいつも感動です。角度的にわかりづらいけど、北海道が浮かび上がりました。きれいでした。

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試合結果は・・・

1対1の引き分けでした。前半終了間際にジュリーニョ選手が都倉選手のアシストでゴール!この勢いで後半もいくぞ!と思っていたら入れられてしまいました・・・。

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勝ちたかった気持ちは皆同じですよね。次節、個人的には大ファンの伸二さんも出場して喜びを分かち合いたいです!

 

冬が旬の千本ネギ

ネギがシリーズ化しそうな福陽ブログ。春が来る前に楽しみます。

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フレッシュファクトリーで見つけた比布町の特産品千本ネギの「旬の彩り。」

たった一本のねぎがどんどん株を増やしていくことが名前の由来です。普通のネギは冬を越せませんが、このネギは寒さに強く凍れても大丈夫。すごい生命力ですね。雪が降る畑で強く育ち、独特の甘味をたくわえます。

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一品目は旬の彩り。とゆり根、しいたけのバター炒め。加熱すると甘味が出ます。ゆり根はバターとの相性がいいですね。

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二品目はにしんの塩煮。先に長ネギにくわえ、煮込み途中で千本ネギを入れました。甘くて美味しかったです!美味しいにしん、今しか食べられない幸せに浸りました。

緑色が入って料理の見た目がよくなるのも、まさに旬の彩り!

1月から3月が旬なので、来年見つけたらまた選びたいと思います

フレッシュファクトリー マルヤマクラス店

札幌市中央区南1西27丁目1-1

 

 

 

小樽運河の癒しスポット

昨日は母とランチ&ショッピングのため、小樽へ帰りました!

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札幌から小樽駅に到着。運河を目指します。

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運河といえば浅草橋からの眺めが定番ですが、私のお気に入りは小樽市観光運河プラザ案内所周辺です。観光客がたくさんいるスポットから少し離れ、小路の雰囲気から懐かしさが感じられて落ち着きます。

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ル・キャトリエムで母とランチ。本業は1階のケーキ屋さんですが、2階はレストランになっておりランチコースが楽しめるステキなお店です。こちらのマカロンは何度も頂いたことがありますが、レストランを利用するのは初めて。

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彩り野菜の前菜。パレットみたいでした。

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リゾットもつきます。濃厚で美味しかったです。

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母はパスタセット。キャベツと菜の花のクリームチーズパスタです。分けてもらったら美味しかった!

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私は鱒のムニエルを選びました。グリルした野菜と、鱒の下には炒めたねぎとバルサミコのソースがあって、お魚をより美味しくしていたので、野菜って大事!

写真はないですがトイレのドアが隠し扉になっていておしゃれなので、ぜひトイレも利用してください(笑)

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北運河のおすすめスポット、まだあります!ル・キャトリエム横の小路を行くと、飴谷製菓があります。原点は富山で飴づくりを初め、明治24年に小樽へ渡ったそうです。大正7年に会社創業の老舗の飴屋です。ちなみに、私は飴谷製菓のお子さんと藤幼稚園で同期☺

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屋台には試食をどうぞと飴ちゃんたちが並んでいます。とってもいい雰囲気。

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お土産に雪たん飴と楽京飴を買いました♪飴は1つ1つ職人が切っているそうです。雪たん飴はあんこが入ってとても美味しくて、もういっこ、もういっこと止まらなくなります( ;∀;)

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最後にお気に入りの雑貨屋さんvivre sa vie+mi-yyuです。かわいくて雰囲気ある雑貨が揃っていてます。(父からということで(^-^;)ホワイトデーのプレゼントにピアスを頂きました!

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他にも洋食の海猫屋、現在休業中ですが5月以降再開予定のマンジャーレ(店主が腱を痛めたらしい)などいいお店があるので、小樽北運河にぜひ足を運んでみてください♪

ル・キャトリエム

小樽市色内2-3-1

飴谷製菓株式会社

小樽市色内2-4-23

vivre sa vie+mi-yyu

小樽市色内2-4-7

野菜ソムリエアワード 北海道選考会開催!

昨日、野菜ソムリエアワード北海道地区選考会が開催されました。

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野菜ソムリエが2015年の活動をプレゼンし、北海道代表を決める選考会です。北海道では初めての開催でした。受賞者は東京での最終選考に出場されます!私は投票者、そして主にタイムキーパーや賞状盆係などアテンドスタッフとして参加させて頂きました。

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発表者の皆さんの熱意と努力が伝わるプレゼンに、心を動かされる瞬間が何度もありました。また、他の野菜ソムリエの活動がよくわかるチャンスでしたし、とても刺激になりました。

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ベジフルフラワーアーティストの木田靖代さんによる野菜と果物のブーケ、ベジフルフラワー!芸術的なアレンジメントや可愛らしいブーケが会場を彩りました。鑑賞後はおいしく頂ける、野菜への愛にあふれてます♡

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選考会後の交流パーティーは、野菜と果物を使った野菜ソムリエのパーティーらしいスペシャルメニューを頂きました!とても美味しかったです(^^)

野菜ソムリエアワード、来年もぜひ参加したいです!

ちょっと変わったちらしずし

札幌は雪が融けて水たまりがすごいです。これと吹雪を繰り返しながら来る春。 IMG_1964

ひな祭りに用意したブーケ、チューリップが開いていたので、桃の花だけで活けてみました。

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ひなまつりと言えば、夕食にちょっと変わったちらしずしを作りました。ほたてとサーモンとかいわれ大根、大葉がちらっと見えますが、ごはんはれんこんの甘酢漬けときゅうりを混ぜました。

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ごはんの量を減らせるため、炭水化物を減らして野菜を摂ることができます。

れんこんを混ぜることでコリコリ食べ応えがあって美味しいし、こういうレシピは積極的に作っていきたいです(^^♪

 

ちょっと大人のオムライス

雪、また降ってきました。美容室に行ったのに髪が雪まみれ・・・。雪の日は傘を持つマダムを目指したいです。

春のイメージがあるオムライス。ライス、うちはケチャップのほかにトマトペーストを入れて、コクを出します。水分をとばしながら炒めます。具は鶏肉と玉ねぎ、まいたけを入れてみました。

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美味しいです!

フライパンの卵にご飯をのせて包むこともだいぶ慣れてきました。昔はニガテでしたし、今でもきちんと段取りしないと失敗するし。卵液をいれたら手早く大きく混ぜるのと、バターでフライパンをコーティング。あとは感覚と練習でした!

サラダは菜の花を入れて春らしく。

ケチャップをちょっぴり減らしてトマトペーストを入れるのはおすすめなので、やってみてください(^^)

 

花を愛でる季節を待つ

明日はひなまつりですね!かわいいお菓子やお花が溢れる行事です。

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マルヤマクラスの青山フラワーマーケットでちょっぴり和風なブーケを見つけました。桃の花とチューリップを合わせるのが斬新だと思って。でも鮮やかでお雛様みたい♡

イベントや特別な日は、花のある生活をしたいなと思います。

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そういえば、ブッフェで訪れた札幌プリンスホテルのロビーにお雛様が展示されていました♪立派でステキでした。展示は明日までかな?(^-^;

 

青山フラワーマーケット 札幌マルヤマクラス店

札幌市中央区南1条西27丁目1-1 maruyama class1F

札幌プリンスホテル

札幌市中央区南2条西11丁目

 

 

ディーバイエムのドーナツで癒しの時間

新しいカフェを見つけたらチャレンジしたい人ですが笑「また行きたい!」と思うカフェは数えるほどしかないです。その一つがD×M(ディーバイエム)。

サッポロファクトリーの近くにあります。もとは工場だった建物がセンスよくリノベーションされコーヒーの香りに包まれた癒しの空間。工場地帯近郊出身の私としてはたまらない。気分的にゆっくりできて落ち着くんです。

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夜はノンカフェインコーヒーをカフェプレスで頂きます。この日は焼きドーナツのみの販売でした。

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別日に再度チャレンジ。ドーナツの生地も一つ一つ違って、中に具が入っているものもありますー♡食べ応えがあります。

冬もステキですが、夏は向かいの建物に生えた蔦が風に揺れるのを、ただ眺める時間が好きです。

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チョコレートやコーヒーテイストのドーナツもあります。夜はドーナツが品薄になるので、色んな種類から選びたい人は平日早めに行くのがおすすめです。 

SPECIALTY COFFEE STORE “D×M”(ディーバイエム)

札幌市中央区北3条東6丁目356番地

黒酢と玉ねぎでいつもと違う豚肉の煮物

今朝からすごい吹雪です。雷も鳴っていました。今日はできれば出かけないほうがいいですね(^-^;お仕事などで外出中の方、気を付けてくださいねー!

昨夜は豚バラ肉とさつおう玉ねぎの黒酢煮を作りました。

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さつおうは、幻の品種といわれる札幌黄に病気に強く貯蔵しやすい品種を掛け合わせた札幌生まれの玉ねぎです!加熱すると甘みが増す特徴があります☆フーズバラエティすぎはらで購入しました。

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つやつやトロトロになった黒酢煮。さつおうは旨みがありました!豚肉と合うわー。茹で卵も入ってボリューム満点☆とても美味しかったです。

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オーバルの器、栗原はるみさんのブランドのトレーを新調しました。白はやっぱり清潔感があっていいですね!ちなみにマットも栗原さんのです(^^♪スープはあさりとチンゲン菜のスープにしました!

黒酢を入れることでさっぱり感もプラスされて爽やかで食べやすかったです☆黒酢とさつおうのおかげで、いつもと違う煮込み料理になりました(^^♪

フーズバラエティ すぎはら

札幌市中央区宮の森1条9丁目3-13