旬のアスパラと卵を使ったカラフル朝ごはん

今日の札幌はとても暖かかったので、バスや地下鉄に乗らずに円山から西11丁目まで30分ほど歩きました。とても気持ちよかったです(^^)

IMG_3130

今日の南円山桜通りの桜の様子。まだ小さいですが、少し黄緑色の新芽が見えてきましたよ!

そんな気持ちのいい朝におすすめの朝ごはんをご紹介します。

アスパラガスのポーチドエッグのせ(2人分)

アスパラガス     6本

卵            2個

コーヒーフィルター 2枚

塩           少々

GABANパプリカ<パウダー> 少々

  1. アスパラガスをたっぷりの湯で茹で、半分にカットします。
  2. 卵をコーヒーフィルターに割り入れ、端をクリップで留めます。
  3. 茹で汁に2を入れ、約5分加熱します。
  4. アスパラを皿に盛り、卵をフィルターから取り出してのせます。崩れないように気を付けます。
  5. 塩、パプリカパウダーをふります。

旬ですし大好きなので、最近よくアスパラを食べてます。GABANパプリカ<パウダー>を振りかけ、カラフルさが食欲をそそります。

IMG_3131

コーヒーフィルターでポーチドエッグを作るのは、ヒルナンデスのレシピの女王を参考にしました。すごいですよね・・・そういう応用力を身に着けたい。

IMG_3006

卵は江別市角山 太田ファームのしんこを使いました。黄身が大きくてとてもおいしかったですよー!太田ファームの卵はすごく美味しくて、他にも美味しい卵と鶏の燻製もおすすめなので、今度まとめてブログで紹介しますね。

 

IMG_3105

にんじんとオレンジのサラダ(2人分)

にんじん           1本

オレンジ       1個

 レモン汁      少々

A 塩         小さじ1/6 

    こしょう                 少々

    GABANパプリカ<パウダー>  少々 

    サラダ油      小さじ1

  1. にんじんは皮を剥いてピーラーで薄くします。
  2. オレンジは皮を剥いて、包丁で果肉を取り出します。
  3. 1と2を合わせ、レモン汁、Aを和えます。

とことんオレンジ色に仕上げました。パプリカ<パウダー>は油に溶けやすい性質を持っており相性がいいので、ドレッシングにも使いやすかったです。

サンドウィッチは、ハウス食品スパイスクッキングで作った怪味チキンとレタスを石山通りのPAUSE PANEのパンで挟みました。マヨネーズをちょっと多めにしたら、某ご当地バーガー並みに美味しかったです!

IMG_2964

GABANパプリカ<パウダー>、レシピブログとハウス食品のモニター★コラボ企画「手早くおいしい朝ごはん」で頂きました!キャンペーンサイトにもGABANのスパイスを使った美味しそう朝ごはんinstagramとレシピがたくさん投稿されているので、こちらもぜひ見てみてください♪

朝ごはんの料理レシピ

朝ごはんの料理レシピ  スパイスレシピ検索

 

大好物!焼きロールキャベツとピンクのポテトサラダ

こんにちは。今日も雨が降って肌寒い1日でした。

IMG_2995

元気がほしい朝、焼きロールキャベツとピンクのポテトサラダを作りました。

春キャベツの焼きロールキャベツ(4人分)

春キャベツ      8枚

A  豚ひき肉    250g

    玉ねぎ     1/2個

     パン粉     1/2カップ

     卵        1個

     塩        適量

     こしょう     少々

     GABANナツメグ<パウダー>  少々

コンソメスープ    1/2カップ

ミニトマト      8個

粉チーズ       適量

  1. キャベツは1枚ずつはがし、洗います。鍋に湯をわかして何枚かずつさっと茹でます。冷まします。
  2. たまねぎをみじんぎりにします。
  3. 具を作ります。ボールにAを合わせ、粘りが出るまで混ぜます。8等分し、俵型にして丸めます。
  4. キャベツを広げ、手前に具をのせます。手前と片側の準に葉を折り込んで巻きます。残りの片側の葉を具に押し込み、形を整えます。粉チーズを振ります。
  5. コンソメスープを薄く流した天板にロールキャベツの巻き終わりを下にして並べます。210℃に温めたオーブンに入れ、約20分焼きます。
  6. 焼き上がり8分前にミニトマトを入れます。

ひき肉の臭み消しにGABANナツメグ<パウダー>を使用しました。ジューシーで美味しかったです。

4の巻き方はベターホームで習ったやり方です。崩れにくく、ずっとこの巻き方で作っています(^^♪

ピンクのポテトサラダ

じゃがいも(チェルシー)    8個(400g)

  塩                                      小さじ1/6 

    こしょう                               少々

にんじん              50g

アンチョビ               大さじ3

GABANパプリカ<パウダー> 適量 

  1. じゃがいもは皮をむき、2cmくらいに切ります。水にさらし、ざるにとって水気を切ります。
  2. 鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れ、ふたをして中火でやわらかくなるまで茹でます。
  3. ふたをとり、水分を飛ばします。熱いうちに塩こしょうで下味をつけます。
  4. にんじんは4cm長さの短冊切りにして水にさらし、水気を切ります。
  5. アンチョビは細かくし、マヨネーズとGABANパプリカ<パウダー>を混ぜます。じゃがいも、にんじんを加え、混ぜます。

ポテトサラダは、GABANパプリカ<パウダー>でほんのりピンク色に。ほのかにパプリカの風味が加わって美味しかったです。

具材はアンチョビとにんじんを入れました!GABANパプリカ<パウダー>は油が合うので、アンチョビはいいと思います!

じゃがいもはチェルシーという粉吹き芋やポテトサラダに合う品種を使いました。食感がよかったです♪

IMG_2964

GABANナツメグ<パウダー>とGABANパプリカ<パウダー>は、レシピブログとハウス食品のモニター★コラボ企画「手早くおいしい朝ごはん」で頂きました!

朝食にGABANのスパイスを使うと、いつもの料理を一味違うメニューにアレンジできて楽しかったです。今後も気になるスパイスがあったら、気軽に試してみようと思いました♪

 

朝ごはんの料理レシピ

朝ごはんの料理レシピ  スパイスレシピ検索

爽やかなセボリー香るあさりのスープ

朝ごはんにスープを飲むと、体が温まって午前中から調子がいいです(^^♪今朝はセボリーがきいた爽やかな香りのスープを作りました。

IMG_2962

セボリー香るあさりのスープ(2人分)

あさり                    20個

玉ねぎ(みじん切り)           1と1/2個

セロリ(角切り)               50g

にんじん(いちょう切り)          1/2本

小松菜(4cm長さ)             1束

オリーブオイル               大さじ1

白ワイン                   大さじ2

水                       600ml

塩                       少々

GABANセボリー<パウダー>       少々

GABANブラックペパー<ホール>    少々

  1. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。
  2. セロリとニンジンを加え、軽く炒めます。
  3. 白ワインと水600ml、塩、セボリー、ブラックペパーを加え、弱火で10分煮ます。
  4. あさりと小松菜を加え、あさりが開くまで煮ます。

セボリーの香りで爽やかな朝になりました♪

IMG_2964

GABANセボリー<パウダー>は、レシピブログとハウス食品のモニター★コラボ企画「手早くおいしい朝ごはん」で頂きました!GABANナツメグ<パウダー>とGABANパプリカ<パウダー>も、今後楽しく料理してご紹介したいと思っています♪

朝ごはんの料理レシピ

朝ごはんの料理レシピ  スパイスレシピ検索

札幌円山のおしゃれ空間で魚定食

今日の札幌円山はまさかの雪模様。

見なかったことにしよう。

寒い日が続いて家に閉じこもりがちになっていたので、気になっていた円山西町のindigo maruyamaでディナーしました。

ステキなビルの1階にあります。GOOD DESIGN賞を始め、世界の名だたる建築の賞を多数受賞してきたnAナカヤマアーキテクツ中山真琴先生デザインの「籤 HIGO ナカヤマビル」。

IMG_2871

店内も落ち着いた空間が広がっています。

IMG_2867

魚定食を頂きました。塩鯖定食。身が大きい!脂がのった鯖です。とても美味しかったです。陶器もステキで、家でもこういう器で魚が食べたいと思いました。

切干だいこんの煮物も柔らかい。かぶのあさ漬けも美味しかった。ごはんと味噌汁はおかわり自由だそう。

IMG_2870

主人は銀ガレイ梅味噌定食。こちらも酸味と甘味のバランスがよく、いい味付けでした。

併設する円山ジェラートもとても美味しそうだったので、次回のお楽しみにします。

 

indigo maruyama

札幌市中央区円山西町1-5-1 ナカヤマビル1F

初アスパラにポーチドエッグをのせて

こんにちは。最近自分のレベル的には色んな事をしており、ちょっとオーバーヒート気味でした。楽しく料理するのが私らしいので、ペースを整えていきたいと思います!

IMG_2838

そんな元気がほしい朝は、茹でたアスパラにポーチドエッグをのせてクレイジーソルトで頂きました。

初物アスパラ、頂きましたー。茎が太くてまっすぐなものを選びます。鮮度が落ちやすいので、湿った新聞紙に包んでポリ袋に入れ、立てて野菜室で保存しました。旬の野菜を食べるの、美味しい嬉しい。お気に入りの栗原はるみさんプロデュースのプレートで食べるのもまたよいです♡

 

 

とろーり動画です(笑)ポーチドエッグ、黄身がとろっとして美味しかったです。

パンは手作りの白小豆のあんこを挟んだホットサンド。月刊ベターホームのレシピを参考にしました。パンにあんこを挟む発想がなかったのですが、主人の母は時々するみたい。パンはホームベーカリーで焼いたものです。

アスパラ、大好きなので旬のうちに上手に料理してたくさん食べたいです(^^♪

円山桜通り 4月7日現在の様子

裏参道の行きつけのヘアサロンPRISMHAIRで春らしくしてもらったのに、あまりに風が冷たいので、心が折れそうになりました(^-^;

それでも春を見つけたくて、ご近所の円山桜通りはいまどんな感じだろう?と帰りに寄ってみました。

IMG_2771

円山桜通りとは、札幌南円山の南4条通りにある桜並木。開花はだいたいゴールデンウィーク後。普段は閑静な住宅街ですが、この時期は市内外から桜を楽しみに来る人で賑わいます。最近、この通りにパスタ専門店ドン・パスタがお引越ししてきたり、周辺にレストランも多くてとてもいいスポットです。

IMG_2772IMG_2743

まだ小さく硬いつぼみ。あと1カ月で咲くのでしょうか?!また桜通りの様子をお伝えしますね♪

IMG_2769

ちなみに裏参道にある遊歩道はこんな感じでした。旧堺川の跡を札幌市が南3条通りから北1条通りまで整備したものです。

IMG_2768 IMG_2739

クロッカスが咲いていました。黄色のは円山町内会の方々が管理してくれている花壇だと思います。春夏、いつも綺麗なお花が植えてあります。ステキな街です。

桜満開の季節が待ち遠しいです☆

 

円山桜通り

札幌市中央区南4条西21~27丁目

裏参道 遊歩道

札幌市中央区南3条~北1条西26丁目

 

村上萌さんの絵本「ばあばのおうち」

お庭にクロッカスを見つけられる季節になりました。早くピクニックやお花見したいです。こんなほんわかした季節に出会ったのが、村上萌さんの絵本「ばあばのおうち」。

IMG_2705

萌さんはライフスタイルプロデューサーでウェブマガジンNEXTWEEKENDの代表。紹介する料理やインテリア、その見せ方もステキで、いつも楽しみにしています。萌さんとはあちゅうさんで運営されるオンラインサロン、ちゅうもえサロンに私も参加させて頂いてます。

ばあばはステキな女性で、主人公ありさの憧れ。2人の暮らしが、萌さんの文とイラストレーター 湯浅望さんの絵で美しく描かれています。

私は春のおはなしが好きです♪ありさとばあば、2人で過ごす大切な時間。幼少時代の萌さんの体験なのでしょうか。ステキなエピソードで、温かな気持ちになりました。

亡くなったお祖母さまのステキなおうちを残したいという萌さんの思いから始まったプロジェクト。ばあばとの大切な思い出がある人、そして小さな女の子に読んでもらいたい作品です。

文/村上 萌 絵/湯浅 望 『ばあばのおうち』 enbook

日曜朝の春じたく

最近外食が多かったので、日曜日の朝は主人とゆっくり家で食事しました。

IMG_2640

いつものオムレツに、小松菜と茹でたインカのひとみじゃがいもを入れてスペイン風オムレツにしました。きゅうりボートにはさけるチーズをのせて黒コショウをふってぽりぽり。

パンは、江別野幌のエブリ内にオープンしたイルマットーネアルルの売り場で買いました。それぞれ個性あるパン、どれも凄く美味しかったです。江別の小麦はパンに合うと聞きましたが本当ですね。特にビスコッティが好きです!また買いに行きます♪

手作りケフィアにちょっぴりグラノーラのせ。手作りケフィアはベターホームで購入しています。牛乳に混ぜて数日置くだけで完成なので簡単です☆

フレッシュファクトリー マルヤマクラス店 
札幌市中央区南1条西27丁目1−1 マルヤマクラス 1F
 
キッチンファームヤード
北海道夕張郡由仁町西三川913番地
 
ベターホームのお料理教室 札幌教室
札幌市中央区中央区南2条西3丁目11−5 フェス 札幌 4 階
 
トラットリア イルマットーネ・アルル
北海道江別市東野幌町3-3 エブリ内
アルル、併設したレストランもよかったです(^^♪前回のブログに書いたので見てみてくださいね。
http://goo.gl/6SvVgN
 

由仁町の美味しいお土産

気持ちのいいお天気だったので、散歩しながら趣味のアイテムをたくさん選んだ日でした。

IMG_2377

マルヤマクラスの青山フラワーマーケットで購入した長沼町産ラナンキュラスのブーケ!ピンクの花は春らしいし、見ているだけでウキウキしますよね。

 

IMG_2389

同じ夕張群である由仁町のキッチンファームヤード。こちらで購入したインカのひとみをタジン鍋で蒸して食べました。発色のいい黄色の果肉で綺麗です。食感はインカのめざめに似ていました。とても甘くて、いくらでも食べられます(笑)

IMG_2397

皮は淡い赤色で全体的にまだらです。ちょっとインパクトありますね。

IMG_2388

沖縄県産クレソンとベーコンのパスタ。栄養価が高いと言われているクレソン。ほろ苦くベーコンとも合って美味しいです!クレソン好きな方はおすすめの食べ方です(^^♪

 

キッチンファームヤード

北海道夕張郡由仁町西三川913

札幌わしたショップ 

札幌市中央区大通西2-1 オーロラタウン内

春のパンケーキまつり

お天気がよいので、円山をお散歩したくなります。

パンケーキどら焼きを作りました!

IMG_2344

かわいい一口サイズ。フルーツクリームはバナナと、フーズバラエティすぎはらで購入した宮城県産 いちご「もういっこ」を混ぜました。小さめで使いやすかったです。砂糖少なめのさっぱりしたクリームにしました。

あんこは当別産 白小豆のあんこを使用しました。こちらもほどよい甘さです。

あんこなど自分で作った食材でスイーツが作れたこと、フルーツを入れられたことが嬉しかったです(^^♪

スイーツ作りは大変です。世の中のお菓子を作ってる人を尊敬するし、感謝したい(笑)日々勉強ですね。

 

白小豆であんこを作ったときの記事はこちらです。よかったら見てください☆

 http://goo.gl/Zbs0UL