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ミシュランガイドに掲載される前から、ずっと行きたかったお蕎麦屋さんに行きました♩

「コロポックル山荘」は、江別市西野幌の森林キャンプ場横にある、杜の蕎麦屋さん。

ミシュランガイド2017のビブグルマンにも選ばれた名店です。

冬は通行止めになるような深い森の道を抜けると、ロッジのような建物が。

楽しみにしていたかき揚げおろしそばを頂きました。

喉越しのいいおそばと辛味大根が美味しかったです♩

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主人が食べたてんぷらそばも野菜がたっぷりで、次回はこちらを頼んでみようかしら。

雨の日で道が悪くても、お客さん結構いらしてましたね。

店内も本当に山荘のような雰囲気。旅行に来たような、ちょっぴり遠出したような気分を味わえました。

コロポックル山荘

江別市西野幌927　森林キャンプ場横

09038928281（冬季休業があるので雪の季節はお問い合わせ下さい）

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先週土曜日は様々な人に出会えて、貴重な体験をさせて頂いた盛り沢山な土曜日でした。

主人がえべスタグラムでの活動を江別市から表彰して頂きました！

インスタグラムで江別の情報をハッシュタグ「#ebestagram」をつけて発信するこの企画。野幌の複合施設「EBRI」の写真を英語の解説付きで海外に向けて発信したことを評価して頂きました。

プレゼンターは、北海道知事と同姓同名の高橋 晴美さん。ゆるキャラ「えべチュン」の飼育係をしながら、江別のPR活動をされています。

江別育ちの主人の思いが伝わって、私も少しだけ誇らしい気分になりました^_^
江別市の皆様、感謝状と素敵な記念品を頂き、誠にありがとうございました。

夕食は頂いた名産品「はるちゃんのケチャップ」でピザを作りました♩北海道産寒締めほうれん草とマッシュルーム、ハムがのっています^_^ご機嫌な主人の母と3人で頂くピザ、格別でした。

相変わらず厳しい寒さなので、

風邪を引いたり、風邪をぶり返さないように気を付けたいですね～！

 

そんな寒い北海道ですが、

昨日は北海道神宮のどんど焼きの日でした。

いつも厳かな雰囲気で、道民にとって特別な場所です。

主人と2人でお参りして、

社務所で主人の仕事お守りと福豆をいただきました。

今年も行事に参加することが出来てよかった(^^)

 

そういえば、ずっと作ってみたかった

ローストビーフサンドにチャレンジしました！

私の作りたかったイメージは、

ブルックリンパーラーのローストビーフサンドです♪

はみ出たローストビーフに、ガブリと噛り付く。

そんな豪快なサンドをお家で作ってみたくて。

 

ブルックリンパーラーのサンドにはルッコラがのっていて、

それが美味しかったので

我が家でもサラダルッコラをのせてみました！

 

有機レモンは、村上萌ちゃんのサンドイッチ本のレシピを参考にしました。

 

そして、サンドイッチのパンは、マルヤマクラスの

パンオトラディショネルのバケットを使いました！

他のパンやスイーツも美味しくて、パンを選ぶのがいつも楽しみなお店です。

 

なんだか春らしい色味のサンドイッチに仕上がったので、

雪がとけて暖かくなったら、ピクニックに持っていきたい一品です♪

 

現在の北海道は、雪がとけて花が咲く季節がやって来るとは思えないほど

寒いのですが(^-^;毎シーズン必ず春が来るので、

そんな日を楽しみに待ちたいと思います。

 

パンオトラディショネル

札幌市中央区南1条西27-1-1マルヤマクラス１F

http://www.traditionnel.co.jp/

今日は引いてしまうくらいの雪で、実家のある江別と小樽もすごい大雪のようです。

除雪車も今日1日、大忙しでしょう。家の前の除雪をされている皆さんも、

落雪などに気を付けて作業してくださいね。

 

昨日主人が出張から帰ってきて、今日はイタリアンが食べたい！ということで、

札幌市桑園にあるイタリアンレストラン「イルフィオーレ」でランチしました。

静かな住宅街にある、倉庫を改装した雰囲気のある佇まいのお店。

初めて伺いました！

この時も、すごい吹雪いているのが写真でわかりますね(^-^;

 

私はパスタランチ、主人は前菜3種とハーフパスタランチを選びました。

どちらのセットもフォカッチャとミニサラダがつきます。

前菜のホタテ貝柱のサラダ、ひよこ豆とトリッパのトマト煮、トリュフ入りテリーヌ、

全て味付けがよく、美味しかったです！

前菜にしてはすごいボリュームで、色々楽しみたい方におススメのコースだと思いました。

パスタは、ホタテとゆり根をたっぷり使用したクリームパスタ。

クリーミーで濃厚で、食べ応えがありました。

そして、ローストビーフのパスタは、

ローストビーフはもちろん、パスタの味付けが美味しかったです。

デザートも頼んじゃいました♪

 

カタラーナと洋梨のタルト。

カタラーナは濃厚なキャラメルみたいな食感で、

食べ応えがありました！

 

お腹いっぱいで幸せ気分になれて、しかもお値段も良心的。

吹き抜けのある店内は居心地のいい空間なので、女子会にもおすすめですよ。

 

気軽に美味しい料理を楽しめるイタリアン「イル・フィオーレ」。

ぜひ、堪能してみて下さいね。

 

イル・フィオーレ

札幌市中央区北6条西15丁目３－９

http://www.ristorante-ilfiore.com/

「北海道では見られない、沖縄のパワースポットを気軽に訪れてみたいな」

そんな気持ちで、沖縄の「ガンガラーの谷」にある「ケイブカフェ」を体験しました！

ガンガラーの谷は、「数十万年前までは鍾乳洞だった場所が崩れてできた、

豊かな自然が残る亜熱帯の森。」

この森へ入場するにはツアー予約が必要なのですが、

その入り口にあるカフェは予約なしでも利用できます。

迫力ある鍾乳洞そのままのオープンカフェ。

大きな洞窟の中に、ちょっと神秘的な世界観が広がっています。

 

中はひんやりしていて11月だと少し肌寒かったので、上着を持参してくださいね。

真夏は涼しくて気持ちよさそうです♪

カフェで頂いた「35coffee」（サンゴコーヒー）は、

風化したサンゴで焙煎したコーヒー豆を使用。

サンゴコーヒーはお土産としても人気で、

主人はコーヒー豆とオリジナルグッズを買っていました！笑

ケイブカフェでは水もこだわって、東洋で最も美しい鍾乳洞といわれる

玉泉洞の地下水を使用しているそうです。

洞窟内にはステージがあり、今年紅白初出場が決定したPUFFYが

先月こちらでライブをしたそうです！

鍾乳洞の洞窟ライブ、聴いてみたいですね。

 

神秘的な洞窟カフェ、

機会がありましたら、ぜひ体験してみて下さいね！

 

ケイブカフェ

沖縄県南城市玉城字前川202番地　ガンガラーの谷内

http://www.gangala.com/cave-cafe/

 

サンゴコーヒー

https://35coffee.com/

昨日は、赤黒をイメージした、たこと牡蠣とトマトのアヒージョでお祝いしました(^^)

北海道コンサドーレ札幌、J1昇格＆優勝おめでとうございます！

昨日、札幌ドームにコンサドーレＶＳツエーゲン金沢最終戦の応援に行きました！

 

J1昇格争いが最終戦までもつれこんだ珍しい展開。

コンサは引き分け以上で優勝。負ければ順位を落としてしまうという、

コンサ史上最大級に重要な試合でした。

試合2時間前に札幌ドーム到着しました。入場前、すごい行列。

 

試合前にサポーターが用意してくれた赤と黒を掲げて、

会場が一体となり応援！

この日の来場者数は3万3千人以上！

いつもこれだけのサポーターが来てくれたら、素晴らしいですね。

 

試合内容は0-0の引き分け。

点数が入らず、最後は双方で「引き分け」を守る展開となりましたが、

これまでの積み重ねた勝利の上に優勝があるのですよね。

試合後は、表彰式と優勝セレモニー、会場の皆で喜びを噛みしめました！

キャプテンを立派に務めた宮澤選手、シャーレを掲げるシーン。

心配していた都倉選手にシャーレもっていかれなくてよかったですね(^^)笑

都倉選手も19得点（J2得点ランキング2位）、SNS発信と大活躍の1年でした。

そして、みんなと私の昔からの憧れ、小野伸二選手。

怪我などで試合にはなかなか出られなかったけど、若手の選手に積極的にアドバイスをするなど、すごく頼れる存在になっているそうです。

 

来年も、コンサドーレで頑張ってください！

 

ほかにも個性豊かで魅力的な選手がいるコンサドーレ。

そんな我らがコンサがJ1でも活躍するのを期待しながら、

来年も応援を楽しみたいと思います♪

 

北海道コンサドーレ札幌J2優勝＆J1昇格記念・特設サイト

http://www.consadole-sapporo.jp/

札幌市円山には、ステキなお店がたくさんありますね。

そのなかでも私の住む「南円山」地区は、

最近、新しいお店が次々とOPENし、今アツいスポットです。

以前にブログで紹介したお気に入りのパティスリー「セボーエボン」。

食べてみたいお菓子がたくさんあったので、先日、再び訪れました。

 

ショーケースに並ぶ、上品で夢のあるお菓子たち。

前回は美しいケーキを選びましたが、

今回はマカロン、クロワッサン、マドレーヌなど、焼き菓子を中心に購入しました。

 

バジルのマカロンを頂いたのは生まれて初めて。美味しかったです。

ボストック（黄桜）ファラオデュカ（中東スパイス）も、スパイスが効いています！

香辛料が好きなかたにもおススメですよ。

 

砂糖のかかったマドレーヌは、甘さとシトラスのほどよい酸味もあって、

幸せな気分になりました☆

クロワッサン、サクサクで美味しかったです。

お土産まで頂き、ありがとうございました。

 

こちらのオーナーである藤井シェフは、フランスで修業後、

高級パティスリーブランドとして有名な「ピエールエルメパリ青山」で

製造統括スーシェフパティシエをされていたそうです。

 

そんな素敵なシェフの作る夢のあるお菓子たち、

ぜひ、堪能してみてはいかがでしょうか？

 

「C’est BO et BON」（セボーエボン）

北海道札幌市中央区南７条西２４丁目２−３ カルムマルヤマ

http://cest-bo-et-bon.com/

外がだんだん寒くなってきて、

たまにはステキなカフェでゆったりした時間を過ごしたくなりますよね。

今日は、栄養たっぷりのハスカップを使った

見た目もかわいい新感覚パンケーキが楽しめるカフェをご紹介します♪

11月1日（火）から札幌市内4店舗で行われる期間限定厚真産ハスカップフェア。

大通のIKEUCHI GATEにある「森の間カフェ」で、

一足早くハスカップメニューを堪能してきました。

「ダッチベイビーパンケーキ～厚真産ハスカップ」。

フライパンの上でこんがりしっとりと焼き上げたダッチベイビーパンケーキに、

ハスカップがのったかわいい色のハスカップクリーム。

ほのかな酸味のハスカップソースがよいアクセントに♪

ちょっぴりビターなチョコレートアイスとハスカップもマッチして、

ず～っと幸せ気分でした

 

途中でホワイトクリームも入れてみました

まろやかになり、味の変化も楽しめましたよ。

 

生地の真ん中まで食べると、なんと生地の中からもハスカップが♥

最後までハスカップをたっぷり堪能できる嬉しいパンケーキでした(^^)

厚真町は、ハスカップの作付面積や収穫量などが日本一！

今年の夏、微力ながらハスカップ収穫のお手伝いをさせて頂きました。

生で感じた、生産者さん含め収穫・選別に携わる方々のプロ意識。

そして、はじめて自分で収穫して味わったハスカップの味は、

すごく貴重な経験でした。

そんな厚真産ハスカップを使用したコラボメニュー、

札幌で味わえるのがとても嬉しいです。

 

ステキなメニューを考案された「森の間カフェ」。

「自然とひとをつなぐネイチャーカフェ。

森の中で深呼吸するようなひとときを、

おいしい珈琲やドリンク、スローフードでお届けします。」

コンセプト通り、さわやかで癒される空間でした。

 

見た目もキレイで美味しいメニューが楽しめる厚真産ハスカップフェアは、

11月1日（火）から30日（水）まで。

ぜひ、お店で味わって頂ければと思います♪

 

森の間カフェ

札幌市中央区南1条西2丁目18番地 IKEUCHI GATE4

kotobuki-coffee.com/morinomacafe/