投稿日: 2016年2月21日2016年6月3日 投稿者: Fukuyouベターホームで手作りみそ仕込み ベターホームで手作りみそを仕込みました☆ 水煮大豆をマッシャーで潰して、米麹と塩を混ぜます。この3つの材料で出来るなんてびっくりだし素晴らしいです。混ぜる作業が力仕事だけど、仕込み終わると愛着が湧きました。 発酵段階で麹の粒が小さくなり色も変わっていくそう。家に持ち帰り、保存場所も考えました。 ベターホーム特製シール、日付けが入れられて管理しやすいです☺ これに落し蓋と重石をのせて蓋をします☆月1の手入れと完成が楽しみでーす!