ベターホームで手作りみそ仕込み


ベターホームで手作りみそを仕込みました☆

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水煮大豆をマッシャーで潰して、米麹と塩を混ぜます。この3つの材料で出来るなんてびっくりだし素晴らしいです。混ぜる作業が力仕事だけど、仕込み終わると愛着が湧きました。

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発酵段階で麹の粒が小さくなり色も変わっていくそう。家に持ち帰り、保存場所も考えました。

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ベターホーム特製シール、日付けが入れられて管理しやすいです☺

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これに落し蓋と重石をのせて蓋をします☆月1の手入れと完成が楽しみでーす!


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