ベターホームで手作りみそ仕込み

ベターホームで手作りみそを仕込みました☆

水煮大豆をマッシャーで潰して、米麹と塩を混ぜます。この３つの材料で出来るなんてびっくりだし素晴らしいです。混ぜる作業が力仕事だけど、仕込み終わると愛着が湧きました。

発酵段階で麹の粒が小さくなり色も変わっていくそう。家に持ち帰り、保存場所も考えました。

ベターホーム特製シール、日付けが入れられて管理しやすいです☺

これに落し蓋と重石をのせて蓋をします☆月1の手入れと完成が楽しみでーす！