年: 2017年

いよいよ明日からさっぽろ雪まつりですね！大通10丁目UHB会場は、スターウォーズの大雪像です。今年は迫力のスーパーライティングショーも行われますので、ぜひ夜も観に行ってくださいね。

少し前になってしまいましたが、参加してみたかったお料理教室に伺うことができました。「 murir」（ミュリール）は、円山公園の山の上にある少人数制のデモンストレーション形式のお料理教室です。

今回、減塩もできて体にいい糀を使ったカレーを教えて頂きました。

講師のMaMi先生は以前、札幌市内でワインバーをされていたそう。私と同じ野菜ソムリエの資格をお持ちです(^^)先生はカレーマイスター、薬膳コーディネーターでもあります。

メニューは、「ほうれん草の糀カレー」と「糀のトマトカレー」、そして「ジャガイモのサブジ」、「ターメリックライス」です♪

先生の炒めたタマネギ、しっかり飴色！ちょっと大変でも、ここまで炒めることが美味しさの秘訣だそうです。

 

ほうれん草カレーは、あのきのこが入っています！煮込み終わったらミキサーにかける手順も、実践したいです。

トマトカレーに使っていたトマト糀、私も作ってみたいです。

デモンストレーション形式なので、MaMi先生がテキパキとお料理されるのを見学し、最後はなごやかにランチを頂くという、なんとも贅沢な時間でした。笑

サブジは、色んな野菜や果物で作ってみたいと思いました♪クミンが大好きなんです(^^)

お食事タイム♪糀のトマトカレーはまろやか。ほうれん草の糀カレーもさわやかで美味しかったです。カレーのほか、MaMi先生が作った素敵なお料理も頂きました。「ヨーグルトと金柑の豆乳ゼリー」もさっぱりしていて、金柑好きなので嬉しかったな～。ご主人が丁寧に淹れて下さったコーヒーも美味しかったです。

今回、素敵なAyumiさんとご一緒させて頂きました。昨年、名古屋から札幌へいらしたばかりだそうです。ヨガインストラクターとメディカルハーブコーディネーターの資格をお持ちで、お料理上手なAyumiさん。ご一緒することが出来て嬉しかったです！ブログで素敵な発信をされているので、ぜひご覧くださいね。http://ameblo.jp/kayaayu0614/

食事のあとは、野菜や糀、お料理のお話で盛り上がりました！たくさん元気を頂きました。MaMi先生の愛犬のプードルちゃん達も元気に遊んでくれて、とてもおりこうさんで、癒しの時間。

murirの美味しくて優しいお料理教室、ぜひ素敵なブログをご覧になってから

お問合せ下さいね♪

murir（ミュリール）

http://ameblo.jp/murir2569/

野菜ソムリエサークルのSNS講座での初登壇が無事終わり、食欲が元に戻ってしまいました。緊張と不安でほっそりしてた顔が、またふっくらに。講師ダイエットは、講演予定がないと続けられませんね(^-^;

先日、まつのベジフルサポーターの取材で、砂川市のたらの芽をハウス栽培されている室松農場さんに大変お世話になりました。タラの芽のハウス栽培は、2月～3月が最盛期。現在、記事を執筆しておりますので、公開されましたら近日中に福陽ブログでお知らせ致しますね。

室松農場の優しい奥様にとてもよくして頂き、感謝の気持ちと、野菜ソムリエとしてもっと勉強しチャレンジし続ける責任があるのだと感じました。

 

取材が無事終了し緊張がほぐれ、また食いしん坊になった私は、「CAFE　MEDERU」さんでランチしました。室松農場さんの奥様、パートさんにオススメ頂いたカフェです。古民家を改装した居心地のいい空間に、かわいい雑貨も扱っており、素敵なお店でした。

ゴボウのスープや菜の花の炒め物、ケークサレなど、優しい味のお料理を堪能しました～。美味しかったです。

カップ＆ソーサーなど、食器も素敵でした。美味しそうなスコーンも買ってきたので、今晩食べたいと思います♪

砂川、暖かくなったらまた訪れたいです。

CAFE　MEDERU

北海道砂川市西1条南4丁目1-13

http://www.cafemederu.com/

そうそう、日本野菜ソムリエ協会札幌支社のブログを更新致しました。

http://vf.way-nifty.com/sapporo/2017/01/sns-5950.html

先日、野菜ソムリエ協会札幌支社で行われた野菜ソムリエサークルに

ゲスト講師として初登壇させて頂きました！

 

その時の感想と内容について書いております。ぜひ、読んで頂けると嬉しいです。

札幌は最高気温5℃と、真冬なのに暖かくて道路が水びたし！

2月6日からのさっぽろ雪まつりの雪像が心配です。西10丁目のスター・ウォーズ雪像は、雨よけの傘を設置したそうですよ。このまま事故無く、かっこいい雪像が完成しますように。

そんな今日はあまり遠出をせず、ご近所の円山でお買い物してきました。

パティスリーモンシェール 札幌円山店。堂島ロールで有名なパティスリーの味は、札幌円山でも楽しむことができます♪

主人おすすめスイーツ「円山パフ」を購入しました♪堂島ロールのクリームをロール以外で楽しめる、新しいスイーツ。やわらかいスフレ生地で、堂島ロールのクリームがたっぷりサンドされています。

ふわふわ食感で、気軽に美味しく食べられるスイーツでした♪堂島ロールのクリームがお好きな方は、ぜひ食べてみて下さいね。

パティスリーモンシェール 札幌円山店

札幌市中央区南4条西22-2-20 1階

http://www.mon-cher.com/

その帰り道、デザイン事務所だと思っていた場所がカフェになっているのを発見しました！「CAFE MARUYAMA STUDIO」というお店。

看板を見ると、コーヒーと自家製スイーツも楽しめるみたいなので、今度立ち寄ってみたいと思います♪

お天気の日こそ、冷たい空気に身が引き締まる北海道の空の下です。

そんな生まれ育った北海道の魅力をこの福陽ブログで発信してきましたが、今回、嬉しいお知らせがあります☺︎

全国のまち紹介メディア「じぶん仲介journal」のまちコラムに、北海道についての記事を書かせて頂きました！

引っ越しする方や引っ越しをご検討されている方に向けて、まちでの暮らしの魅力を紹介するオンラインメディアです。

私は札幌と江別のイチオシのお店とスポットの記事を何本か書かせて頂きます。これから2月中旬までアップされますので、ぜひチェックして下さいね。

今回、道外の企業からこのようなステキなお話を頂き、発信力の責任と、ブログを気に入って頂けた喜びの両方を感じています。これからも魅力的な北海道を発信していけたら嬉しいです。

「じぶん仲介」は､引っ越し予定のお部屋をじぶんでアピールする部屋リスタとして､借りたい人を見つける､今までにないお部屋のマッチングアプリ｡

サイトもおしゃれで、全国各地のコラムも美味しそうでステキな記事ばかりなので、ぜひご覧ください！

じぶん仲介journal https://www.jibun-chukai.jp/journal/column/

 

今朝の札幌市円山、雪景色がいつもより美しく感じたので、スマホを持って外へ出たら、すっごく寒かったです😨道路を歩くと雪かきをしている人が必ずいて、それぞれの暮らしを頑張る、北海道民は本当に我慢強いと思います。

そういえば、昨日の晩ごはんはずっと食べたかったドライカレーを作りました！ちょっとスパイスを多めに入れて、美味しい刺激を楽しみました！主人にも好評でした～。

サラダはサラダーマンのどちらも熊本県産有機　ベビーリーフとネーブルオレンジです！こちらも、すごく美味しかったですよ。ちなみにネーブルは、果頂部の窪みがネーブル＝へそに似てるというのが名前の由来だそう。

パッと見お肉の量が多そうなドライカレーですが、たまねぎ、しょうが、セロリ、にんじんなど、野菜もたっぷり入ってますよ。具材を細かく切るため、普通のカレーより冷凍保存にも向いていますので、たくさん作って冷凍保存するのもいいですね！

カレーをコトコト煮る時間、幸せを感じられますね。スパイシーで美味しくてハマりそうなので、次は多めに作っておこうと思います☆

野菜ソムリエ協会札幌支社のブログも更新しました。

冬の野菜不足解消のために、野菜ソムリエ上級プロの田所かおりさんによる冬のオススメ野菜講話会を聴きに行きました！

ぜひ、ご覧下さいね♩

http://vf.way-nifty.com/sapporo/2017/01/post-a53d.html

 

道路が凍っている日は、

慎重にソロソロ歩いてしまう私ですが、

とある場所で思いっっきり滑ってきました笑

 

円山競技場のスケートリンクで、

「氷上のスポーツ」であるスケートをしてきました！

 

円山総合運動場にある円山競技場は、

冬季限定で屋外スケートリンクになるんですよ。

その日は晴れていたので、

青空が広がるリンクは開放的で気持ちよかったです～。

場内は、ファミリーやカップルで賑わっていましたよ。

初心者エリアもあるので、

小さいお子さんも、パパやママと安心してチャレンジできますね。

私もスケートは20代の頃に何度か滑ったことがあるくらいで、

すごく久しぶりのチャレンジ。

最初はちょっとコワかったのですが、当時の感覚を思い出しながら

ゆっくり滑走することができました(^^)

スケート靴は、リンクの窓口で有料でレンタルすることができ、

サイズ豊富もみたいです。

ちなみに手荷物は、50円で窓口に預けることが出来ました。

 

札幌の中心部からすぐ行けるスケート場で、

ウインタースポーツを楽しんでみませんか？

今シーズンの営業は2月12日で終了なのでお早めに(^^)

 

円山総合運動場

札幌市中央区宮ヶ丘3番地

http://www.shsf.jp/maruyama

 

そういえば、先日の大寒は甘酒の日だったので、

母からもらった酒粕で甘酒を作りました！

お酒が飲めないので甘酒もそんなに好きではなかったのですが、

美味しいじゃないですか♡

簡単ですし、体がぽかぽか温まりました～。

次は、米麹の甘酒も作ってみたいと思います♪

寒い冬、お肌への影響も心配だなぁ・・・。

 

そんな時は、肌に優しいことをコンセプトにした手造り石鹸とスキンケアを提供する

「SAVON　de　SIESTA」の石鹸がおすすめです。

私もこちらの「札花蜜」という札幌の街に咲く花々を飛び回る

ミツバチが集めた蜜で作った石鹸を愛用しています。

UHB北海道文化放送の屋上に都市型養蜂場として巣箱があり、

たくさんのハチミツが採れるのですが、

この石鹸は、ここで採れたハチミツを使用しているんです。

 

他にも、ヒマワリ油は名寄産、トドマツ葉油が下川産など、

良質な北海道の素材が使われています♪

個人的には、肌がつるつるになって、

より白さに磨きがかかったような気がします(*ﾉωﾉ)笑　

 

この石鹸は、札幌の市電通りのビルにあるお店「Siesta　Labo.」で購入できます。

店内には素敵な石鹸がいっぱいあるので、他のものも使ってみたいです。

なんとこちらの石鹸、お店にあるラボで作られていると

店員さんが教えてくれました！

とても興味があるので、次回伺ったときに見学させて頂けたらと思います。

 

Siesta Labo.

北海道札幌市中央区南1条西12丁目4-182 ASビル1F

http://at-siesta.com/

 

日本野菜ソムリエ協会札幌支社ブログも更新しました～！

お正月料理によく使われるゆり根ときんかん。

咳と喉にもいいと言われるこれらのベジフルを、

普段の食卓でも楽しんでみましたよ。

相変わらず厳しい寒さなので、

風邪を引いたり、風邪をぶり返さないように気を付けたいですね～！

 

そんな寒い北海道ですが、

昨日は北海道神宮のどんど焼きの日でした。

いつも厳かな雰囲気で、道民にとって特別な場所です。

主人と2人でお参りして、

社務所で主人の仕事お守りと福豆をいただきました。

今年も行事に参加することが出来てよかった(^^)

 

そういえば、ずっと作ってみたかった

ローストビーフサンドにチャレンジしました！

私の作りたかったイメージは、

ブルックリンパーラーのローストビーフサンドです♪

はみ出たローストビーフに、ガブリと噛り付く。

そんな豪快なサンドをお家で作ってみたくて。

 

ブルックリンパーラーのサンドにはルッコラがのっていて、

それが美味しかったので

我が家でもサラダルッコラをのせてみました！

 

有機レモンは、村上萌ちゃんのサンドイッチ本のレシピを参考にしました。

 

そして、サンドイッチのパンは、マルヤマクラスの

パンオトラディショネルのバケットを使いました！

他のパンやスイーツも美味しくて、パンを選ぶのがいつも楽しみなお店です。

 

なんだか春らしい色味のサンドイッチに仕上がったので、

雪がとけて暖かくなったら、ピクニックに持っていきたい一品です♪

 

現在の北海道は、雪がとけて花が咲く季節がやって来るとは思えないほど

寒いのですが(^-^;毎シーズン必ず春が来るので、

そんな日を楽しみに待ちたいと思います。

 

パンオトラディショネル

札幌市中央区南1条西27-1-1マルヤマクラス１F

http://www.traditionnel.co.jp/

今、円山の西25丁目通りは、主にマンションを建築中のスポットが多くて、

数年前とは街の建物の様子が少しずつ変わってきました。

 

そんな西25丁目通りにプレオープンした

焼き菓子店「BleuPaonBAKESHOP 円山店」に行ってきましたよ。

こちらのお店は菊水に本店があり、

円山でもお店を出したいと思っていたそうです。

小さなかわいらしいお店に、マフィン、スコーン、チーズケーキなど、

美味しそうな焼き菓子たちが並んでいました。

グラノーラやコーヒーの販売も。

フルーツを使ったマフィンが魅力的だったので、

オレンジ＆アーモンドのマフィンとフランボワーズ＆ホワイトチョコのマフィンを頂きました。

どちらもさっぱりとした味で甘すぎず、食べやすかったです(^^)

 

ほかにもボロネーゼのマフィンなど

お食事系のものもありましたし、スコーンも気になったので、

また買いに行きたいと思います♪

 

BleuPaonBAKESHOP 円山店

札幌市中央区南２条西２４丁目２−３
アーティストハウス裏参道 1F

https://hokkaido-dolce.jp/

 

お隣はラーメン「しみじみ」です。

 

そうそう、この界隈に、もう一つ気になるお店を発見！

ケーキ屋さんポルト・ルージュの隣に出来た建物、

大通西25丁目にあった「鶏の多一」というお店とロゴがそっくりなので、

こちらに移転したのかしら？

 

主人に聞くと、夜は電気がついているそうなので、

もう営業しているのかもしれません。いつか行ってみたいです。

お正月も成人の日も、あっという間に終わってしまいましたね( ；∀；)

 

実は三が日過ぎてから、こっそり風邪を引いてしまい、

勝手に遅めのお正月休みを頂いて、

色々休んでおうちでゆっくりさせて頂きました。

そんな日々に、お正月のご褒美をおうちで楽しみましたよ。

お年始に私の実家からもらった小樽のマリーローランサンのパウンドケーキ。

マリーローランサンは小樽に昔からある有名な喫茶店で、

特にブルーベリータルトは、予約しないと買えない日もあるほど。

こちらのケーキ、小樽出身の私にとって懐かしくて、

でもずっと飽きのこない味なんです。

 

パウンドケーキは何種類かあって、今回頂いたのはラルデショワ。

具材としての栗はもちろん、

生地にも栗をペースト状にして使った贅沢な南フランスのお菓子です。

何日かに分けて、ゆっくり美味しく堪能させて頂きました。

 

そんなデザートがあったら、一緒に美味しいコーヒーを飲みたくなりますよね。

2017年は、カップ＆ソーサーも新調しました。

ポルトガルの食器メーカー「コスタノバ」のカップ＆ソーサー。

ちょっと波打ったようなラインと良い色味が、

ゆったりしたティータイムを演出してくれそう。

朝食のときにもいいですね。

 

これらは札幌市中央区の雑貨屋さん「SUU」で予約していました。

SUUの素敵な雑貨を、主人とのんびり見ている贅沢な時間が好きです。

 

SUU

札幌市中央区大通西16丁目3-32大通ハイチ1F

http://suu.so/

マリーローランサン

北海道小樽市稲穂３丁目９−１

 

そうそう、日本野菜ソムリエ協会札幌支社公認ベジフルブログも更新しました。

こだわりの北海道産、低農薬の生麹と大豆で味噌を仕込みました。

材料が素晴らしいので、美味しく出来ることを願って。

http://vf.way-nifty.com/sapporo/2017/01/post-8228.html