今日はとても暖かい日ですね。
用事を済ませて円山近辺を歩いていたら、どのお花屋さんも可愛らしいお花たちが店先に並んでいました。北海道にもやっと春が来たんだ！と嬉しくなりますね。
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そんな春、一番最初に収穫される滝川市のブランド野菜「雪割りなばな」。先日、滝川市の「なかのふあ〜む」さんの畑に伺い、取材させて頂きました。
たくさん撮影させて頂いた素敵ななばなの写真の中から、掲載しないわたくしの写真を（笑）
冬に雪の下で逞しく育ち、糖度を蓄えた甘くて美味しい「雪割りなばな」。
詳細なリポートは、近日中に「まつのベジフルサポータージャーナル」に公開させて頂きます^_^またお知らせいたしますね！
そして、春といえば「卒業」。ベターホームのお料理教室で1年間習った「野菜をおいしく食べる会」を修了いたしました。ありがとうございます！
とはいっても、修了試験などはなく、最後のレッスンを受けると頂ける修了証書なのですが(^_^;
今期はお休みすることなく通えましたし、イベントでも修了証書が頂けるのは、ちょっと嬉しいです。笑
この「野菜をおいしく食べる会」は、野菜にお魚やお肉を合わせたアレンジ料理、韓国やスペイン、ロシアなど、各国をテーマに世界を旅するような楽しい内容でした。
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食材を1番「美味しく」食べるためのレシピを研究し続けるベターホーム、すごいと思います。
最後のレッスンは、「春野菜とあさりのパエリア」と「スタッフド・マッシュルーム」、「そら豆とキャベツのスパニッシュオムレツ」でした。今回のテーマはスペインですね^_^
パエリアには、うどとたけのこが入っていますよ。パエリアに山菜、初めて食べました。山菜がたくさん手に入ったときにはいいですね。
すぐにでもまた作ってみたいと思った「マッシュルーム」。マッシュルームの軸の取り方、覚えました。具とマッシュルームの間に生ハムを挟んでいます。お味がよかったです！
「スパニッシュオムレツ」も具沢山で、そら豆はもちろん、キャベツを入れても美味しいことがわかりました。
ふだんメニューに1品取り入れて、家族にも野菜を美味しく食べてもらえるよう、またお家で復習したいです。
来月からは新しい講座を受講します！長年通わせてくれる主人に感謝して、新しい料理と発見を楽しみたいと思います^_^
ベターホームのお料理教室 札幌教室
札幌市中央区南2条西3-11-5 フェス札幌4階
http://www.betterhome.jp/school/map/sapporo/index.html
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