メイマルシェ」カテゴリーアーカイブ

本場ドイツを楽しむミュンヘン・クリスマス市

今日はお布団から出るのがつらくて、

寝室に暖房をつけて、しばらくベッドで二度寝してしまいました。

「朝に強くなる魔法をかけて下さい・・・。」

そんなお願いをサンタさんにしたいような朝でしたが、なんとか起きることができました(笑)

 

今日は、サンタさんに一足早く出会えそうな

札幌大通2丁目のミュンヘン・クリスマス市を訪れました。

友達と彼女の3歳の息子くんと会場で待ち合わせ(^^)

 

最初に、ドイツ・ローテンブルクにあるクリスマス専門店「ケーテ・ウォルファルト」の

ブースに立ち寄りました。こちらのクリスマス市には6年ぶりの登場だそうです。

立派な木のキャンドルスタンドや、かわいいオーナメントなど、

見応えのあるグッズがたくさんありました。

 

こちらで大きなプレゼントが入る素敵なソックスを選ぶ友達とふうくん、ほほえましかったです♥

ちなみに私が購入したのは、1セントを背負った金のブタ!

ドイツではコイン1枚に祈りを込めて持ち歩いたり、友人に贈ったりするそうです。

ブタは富や幸福の象徴なので、

ブタ好き?の主人にプレゼントしたいと思います。

お買い物のあとは、メイマルシェのドイツ人シェフ、マーカス・ボスさんのお店で、

プレッツェルホットドッグとホットチョコレートを頂きました♪

 

プレッツェルのホットドッグ、美味しい~!!

プレッツェルは別のお店で食べたことあったけど、美味しいと思ったの初めてかも。

さすがマーカスさん。

ホットチョコレートに、シナモンをかけてもらいました。甘くて美味しい。

温まるのがいいですね♪

こちらのイベントは、12月24日(土)クリスマス・イヴまで大通西2丁目で開催しています。

ぜひ、本場のクリスマスの雰囲気を味わってくださいね。

第15回 ミュンヘン・クリスマス市 in Sapporo

大通公園2丁目

http://www.sapporo-christmas.com/index.html

 

そして、2月にはこちらの大通会場で、北海道の大イベント「さっぽろ雪まつり」が

開催されます!

北海道の壮大な雪の芸術を楽しみに来ませんか?ぜひお待ちしています♪

第68回 さっぽろ雪まつり

http://www.snowfes.com/

 

クリスマスといえば、昨日主人と、数年前に食べたシュトーレンに

フェーブ(おもちゃ)が入っていたという話になり、

「どこのお店のシュトレンだったかな?」と、記憶をさかのぼる旅に出ました(^-^;

 

Googleさんのお力を借りて、2012年の「さっぽろパンまつり」というイベントで、

千葉県の行列のできるパン屋さん「ツオップ」のシュトレンだったことを思い出しました!

スッキリ~!

あの時の小さなフェーブ、まだとってあります!

「札幌ではここでしか買えません!」という言葉にときめいたんだった・・・。

「ツオップ」のシュトレン、今年の販売は終了したようですが、

機会があればまた思い出の味を味わってみたいです♪

 

パン焼き小屋 ツオップ

千葉県松戸市小金原2-14-3

http://zopf.jp/

週末の札幌マルシェめぐり

今シーズンたくさん楽しめたのが、地元のマーケットめぐり 

旬の野菜が終わってしまうのを惜しみつつ、今週末もマルシェにお出かけしてきました♩

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こちらは限定マーケット、メイマルシェで購入した野菜たち。
鮮やかな赤はイタリアンパプリカ。甘さと少し塩味みたいなのを感じ、サラダで楽しめました。紫のパプリカも。
キレイな色のイタリアナスと、日本のナス。
メイマルシェのシェフが作るデリもあって、白いんげん豆のラザニア、美味しかったです♩
この他、梨と生落花生も!シェフのマーカスさんが料理に使いたい野菜を集めたメイマルシェ。わくわくする野菜が美しく並ぶ、ステキなマーケットです☆

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そして、1周年を迎えたオーガニックグロッサリー サラダーマン。おめでとうございます!

こちらは有機野菜の八百屋さん。通年営業です
昨日はコールドプレスジュースとコンブチャを頂きました。
体が目覚める栄養たっぷりのドリンク。美味しかったです〜

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そして、南円山のジェントルツリーの日曜ぷらりマルシェは今シーズンの最終回。
砂川のコメイズマルシェのおもちゃかぼちゃかわいい〜。そしてお買い得。いちごとルバーブのジャム、赤井川の永沼農園さんの野菜と焼き菓子も楽しみ。
買い物中に夏野菜とパンが届いてよかった〜!
今日は厚真町の此方さんのパンでした。

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マルシェの野菜をたっぷり使ったランチ♩ズッキーニとベーコンのフレッシュトマトソースパスタ、上手にできました〜。コメイズマルシェの黄色いアイコがとても甘かったです✨

美味しくて美しい野菜に出会って、料理も益々楽しくなりました😊

MaY MARCHE

6月〜10月限定 野菜マーケット ※今シーズンは10月15日まで

札幌市南22条西6丁目

www.may-eu.com/marche/

オーガニック野菜とコールドプレスジュース サラダーマン

札幌市中央区南1条西18丁目1-13キャトルセゾン1F

www.saladerman.com/

花と未来のアンティーク gentle tree 

日曜日ぷらりマーケット ※今シーズンのマーケットは終了

札幌市中央区南6条西24丁目1-27

gentletree.net/

北海道の夏野菜たっぷり週末ランチ

本州にお住いのかたに笑われるかもしれませんが、最近の札幌の蒸し暑さがちょっとつらいです(^-^;

そんな暑い夏を元気に乗り切るため、週末限定のマーケットでGETした北海道の夏野菜を使ってランチを作りました。

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花ズッキーニのフリットは、モッツアレラチーズが入った絶品料理。花ズッキーニは土曜日限定のマーケット、メイマルシェで購入しました。衣はマーカスさん流、炭酸水+小麦粉を混ぜたものをつけています。ふわっとさくさくの食感!

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最近かわいいお花が咲いた家庭菜園のミニバジルをのせて。ソルト、バジルソースで頂きました。とにかく美味しいです!

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すっごく甘くてカラフルなセミドライトマト。低温のオーブンでじっくり焼きます。そのままぱくりと食べても美味しいし、サラダに入れても合います。

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ちょっと贅沢にジェントルツリーの日曜日マーケットに出店された砂川の室松農場のミニトマトを使用しました。もちろん生でも美味しくて、サラダにしてたくさん食べてます♪農場で採れたてを販売、価格も良心的でした。ステキなマーケットなのでぜひ行ってみて下さいね。

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いくらのカナッペ エディブルフラワーを添え。ナスタチウムの辛味、いくらの塩味、スナックエンドウの甘味のバランスがよかったです。

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チキンのトマト煮は、よく作る定番メニュー。チキンは手羽もとにすると骨から美味しいダシが出ますね。今回はトマト缶でしたが、加熱用のトマトでも作りたいな。

新鮮な野菜がキラキラ。料理していてウキウキ楽しい週末でした。

MaY MARCHE

6月〜10月限定 野菜マーケット

札幌市南22条西6丁目

花と未来のアンティーク gentle tree

日曜日ぷらりマーケット

札幌市中央区南6条西24丁目1-27

かんたん!おしゃれな冷たいデザート

天気のいい日が続きますね。買い物帰りにふとジェラート屋さんを見つけ、「冷たいもの食べたいな・・・。」と思ったりします(^-^;

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そんな昨日、おうちで簡単にできるデザート、カッサータを作りました!

カッサータは、シチリア発祥のアイスケーキ。リコッタチーズのかわりにクリームチーズ&水切りヨーグルトを使いました(^^)

ナッツはアーモンドとピスタチオ。ドライフルーツはレーズン、クランベリー、パイン、パパイヤ、マンゴーがたっぷ~り入っています☆

アイスクリームは冷やす過程で何度か混ぜるのですが、カッサータはそれがないので簡単でした♪

ほんのり酸味のアイスにナッツとドライフルーツ、すっごく美味しくできました(^^)

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一緒にピザも作りました。ミニバジルがのったマルゲリータ風に、食べ応えを出したくて、ナスとローストハムをのせました☆

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ミニバジルはメイマルシェで購入しました。かわいいし香りもすごくいいし、家庭菜園のなかでも重宝しています。

かんたんで美味しいイタリアン、また作りたいです☆

MaY MARCHE 6月〜10月限定 野菜マーケット

札幌市南22条西6丁目

メイマルシェ シェフのレシピでチョコレート・パンナコッタ

夏になると冷たいスイーツが食べたくなりますね。

最近、あるデザートを手作りしています(^^)

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前回のブログにも書いたメイマルシェをプロデュースするシェフ、マーカスのクッキングサロンで習ったチョコレート・パンナコッタです☆

味はもちろん、マーカスさんがチョイスするお皿の盛り付け、テーブルコーディネート・・・洗練された空間でお食事できて幸せなクッキングサロンでした(^^)

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このレシピに使用したヴァローナ・ドゥルセ カカオ35%は、世界のトップ・パティシエに愛されるフランスのヴァローナのショコラです。

「はっきりとしたビスケットの風味とほのかな甘味に続く、芳ばしく豊かなショートブレッドの風味。最後にわずかな塩味を感じる世界初のブロンド・チョコレート」

サロンで頂いたときに、これはショコラがポイントだと感じたので、通販で1kg買っちゃいました!(笑)

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作る前から必要以上にチョコだけで味見しちゃっています(^-^;ミルクとホワイト、香ばしくてちょっと塩キャラメルみたいな…でも初めて食べる味。

今日は砕いた塩ビスケットをのせました。パンナコッタ、今まで食べていたものよりクリーミーで、舌の上でとろけます。簡単で美味しいです!もちろんチョコレートを使用せず砂糖でもできます。

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サロンではクランブル(クッキーみたいな焼き菓子)とマンゴー・バナナ ママレードをかけていました。やっぱりすてき!

色んなデザートと相性がよさそうです。今年の夏、美味しくパンナコッタを楽しみたいです☆

 

MaY MARCHE(6月〜10月限定 野菜マーケット)

札幌市南22条西6丁目

※今月からメイのクッキングサロンは場所と形式を変えます。上記はメイマルシェの住所です。

ステキな野菜に出会えるマーケット

雨の勢いが凄かった今日の札幌。

そんな雨の日でも笑顔になれる、ステキな野菜たちに出会えるマーケットに行きました。

山鼻の住宅街にあるメイマルシェは、シェフのマーカス・ボスさんがプロデュースする季節&週末限定のマーケットです。

メイが主催するクッキングサロンに私も生徒として参加して以来、マーカスさんのお洒落な料理とセンスに感激し、今年のメイマルシェもすごく楽しみにしていました。

開店前から野菜を愛する意識の高いお客様が並んでいます。開店の少し前に並ぶのがおすすめ。

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お洒落な空間に並ぶ野菜たち。しゃきっとして瑞々しく、それぞれが自信を持っているようにキラキラ輝いています。生産者さんとの会話も楽しいです♥野菜を選ぶことの楽しさを改めて実感しました。

 

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今日買った野菜たち♪

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りっぱな花ズッキーニ。さっそく花ズッキーニのフリットを主人と作りました。花びらでモッツアレラを包んでいます。すごーく美味しかったです☆

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試食で頂いた色とりどりのナスタチウムはサラダにしました。花も葉も食べられます。見た目も綺麗で、甘みと苦みがあって美味しくてサラダに合います。メイマルシェのエディブルフラワー、大好きになりました!人気なので、入店後に即チェック!

ステキな場所にはステキな人が集まります。今日、NEXT WEEKENDの編集長 村上萌ちゃんとお友達のしおりちゃんもメイマルシェにお買い物に来ていたので、再会&ご挨拶できました。2人ともコンサドーレの選手の奥様で、かわいくて元気で眩しいのです。

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萌ちゃんはメイマルシェの最新フリーペーパーでマーカスさんと対談しています!しおりちゃんとはオフ会やインスタでメイマルシェの話をしていたので、マルシェでお会いできてうれしかったです(^^)

顔見知りのスタッフさん達ともお話できてよかった!

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今年からSCOOPアイスクリームの販売がスタート!夏の楽しみがまた一つ増えました。

野菜を愛し、センスを磨き続ける人たちが集まるステキな場所。すごく刺激になります。マイバッグならぬMaYバッグを持って、またお出かけしたいです。

MaY MARCHE(6月〜10月限定 野菜マーケット)

札幌市南22条西6丁目

 

 

 

メイマルシェのクッキングサロン最終回

お天気いいですが風が強いですね。ベランダのプラントハンガーがゆらゆら揺れてしまっています。

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旬の食材を使ったメイマルシェのクッキングサロンに参加しました。

メイマルシェは、夏の札幌を彩る野菜とデリカテッセンを扱うおしゃれなマルシェ。

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プロデューサーのマーカス・ボスシェフとスタッフがデモンストレーションした後、季節のコース料理を頂く最高のサロンです。この形式では最終回でした。

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マーカスさんの洗練された料理に感動し、言葉を失う。グリーンピースのフムス エディブルフラワー添え。しっかりグリーンピースの味がしました。

白アスパラガスのラビオリとエクルビス。ラビオリがとっても美味しいー!エクルビスはザリガニの種類です。どこに売っているのだろう。

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子牛のグリル 白アスパラガスとハーブバター添え 柔らかくて美味しい!!ハーブバターは家でも取り入れられそうなので、近々作ってみたいです。

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ハーブの香る フルーツサラダ オレンジジュースのシロップを使っているそうです。フルーツとハーブは好相性ですね。

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デザートはデモンストレーションして下さったチョコレート・パンナコッタ。パンナコッタのイメージが変わるくらいクリーミーで美味しかったです!マンゴー・バナナのママレードも最強の組み合わせ。

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マーカスさんがちぎったら、絵になるクランブル。クッキーのようなサクサク美味しいスイーツを砕いてかけます。

デザートはレシピを教わったので、頑張って作ってみます♪

ここからは最新メイニュース!(勝手に)

今年のメイマルシェは6月25日OPENです。今年から土日開催で、新たにアイスクリームもスタートするので、今からすごくたのしみです(^^♪

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メイマルシェでも配布されるステキなニュースペーパーに、ライフスタイルプロデューサーの村上萌ちゃんとマーカスさんの対談が掲載されています。私は萌ちゃんのオンラインサロンメンバーなので、大好きなお2人の登場にテンション上がりました!興味ある方はぜひ手に取ってみてください!

新発売のメイマルシェのエコバッグがすごくかわいくて、ほしいのです・・・。エルメスと同じ工場で作った生地にメイマルシェの刺繍。大きな野菜もすっぽり入ってしまうサイズ。めっちゃ惹かれています!

洗練されたマーカスさんのメイマルシェの世界にすっかり魅了されて。これからの活動も楽しみですし、少しでもいいからこの世界観を吸収したいです。

MaY MARCHE

札幌市南22条西6丁目(幌南小学校前駅徒歩1分、札幌駅からタクシーで15分)