小樽の人から愛されるレストラン 

小樽生まれ、小樽育ちの私。今住んでいる円山はステキすぎる街で大好きですが、両親と両祖母が住む小樽はいつもほっとできるふるさとです。

母と、天狗山の麓のレストラン ラ・サリータへ行きました。

1998年から営業の、私の祖母が住む小樽市最上町にある洋食屋さん!10代の頃、よく祖母と家族と、友人と行った思い出のお店です。

オープン日に祖母に連れて行ってもらったので、お店のマダムは私たちが最初のお客様だと言ってくださいます。オーラがあっていつまでもお若いマダム。憧れの女性の一人です。

この日、祖母は急な来客があり、一緒に来られなかったのが残念。次回は祖母を連れて行きます!

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涼しげな山ぶどうの蔓が茂るテラスを眺めながら。店内は落ち着いていて、雰囲気にぴったりなステキな絵画が飾られています。

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ランチメニューから。シーフードカレー、家族全員が頼む人気メニューです。マイルドで美味しい。からくないのでお子様も楽しめます。

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とろふわオムライス。ちょっと大人の味で、デミソースがちょっと変わっていて美味しいです。なんというか、ラ・サリータ味。美味しいから食べてみてください♪

ポークソテー、パスタも美味しいです。前回、母が食べたタンシチューも美味しいそうです!

オープン当時から変わらない美味しさ。おしゃれで家庭的で、雰囲気がすごくいいお店です。ランチはご家族で、ディナーはカップルで、ぜひ♪

ラ・サリータ

小樽市最上1丁目13-3

クロスホテル レストランのリニューアルパーティー

札幌はすごい雨です。北海道は梅雨がないはずなのですが、蒸してるのに寒い~。

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クロスホテルのレストラン“アッシュ”リニューアルのオープニングイベント「cross_met.STATION」に出席しました。女性限定の華やかなパーティー。

ノースウェーブとAIR-G’のプッシュアーティスト、黒沢薫さんと森大輔さんによるライブがありました。

大ファンのゴスペラーズ黒沢薫さん。ソロナンバーが心に響きました。たくさんトークして下さり楽しかったです。久しぶりに黒沢さんのウクレレを聴けました♥

森大輔さんも透き通った歌声でステキなステージでした。黒沢さんとのコラボも気持ちよさそうでした。(^^)

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アッシュの美味しい料理も堪能させて頂きました。写真はないのですが(^-^;黒沢さんがつくったスマイルポークのスパイシーなオリジナルメニュー、甘くてやわらかいスマイルポークにスパイスが効いて満足感があり、一番美味しかったです。もっと食べたいと思っていたら!

7月1日(金)からクロスホテルのクロスカフェとミートラウンジのランチメニューに登場します!

当別町浅野農場のスマイルポークとファットリア・ビオ北海道のカチョカヴァロという贅沢な食材に黒沢さんお得意のスパイスを効かせたメニューです。

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クロスホテルのパンフレットに、東京で黒沢さんとアッシュの菅原栄崇料理長が試作している記事が♪

菅原料理長は野菜ソムリエでもあり、前職の旭川では野菜ソムリエコミュニティにも参加し多彩な活動をサポートされていたそうです。

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アッシュの壁にはコラボしている北海道食材のおしゃれなパネルがライトアップ。

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お土産は、ホッカイドウスノウジュエルのミニトマト&トマト栽培キット。ステキなお土産に、女性たち大喜びでした。

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「北海道の食と地域文化がクロスする、クリエイティブなコミュニティ・ダイニング」

厳選された北海道食材とコラボしたフレンチ・イタリアンをたまには気軽に楽しもう、というクロスホテル独自の提案がかっこよくステキでした。また食事したいです(^^)

 

CROSS HOTEL SAPPORO クロスホテル札幌

札幌市中央区北2条西2丁目23番地

 

 

 

 

北海道初?のキッシュ専門カフェ

今日の札幌は風が強くてちょっと蒸し暑いです。

そんな今日午前は大通で手芸で必要な糸を探していたのですが、
ちょうどいいものが見つからず、ちょっと残念。

気を取り直してランチ。

友人のインスタを見て行きたかったキッシュ専門カフェに行くことにしました♪

お店はパルコ裏のシャワー通りにあるバブリーなビルの3階のJolly’s Bake。ナチュラルでおしゃれな空間。
キッシュは朝から夕方までの提供で、夜はバーになるそうです。

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上のせる具材を選べるキッシュ(メニューはキッシュONLYです)

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スープとサラダとドリンクのセットにしました。

ベビーホタテ トマトソースのキッシュをチョイス。サクふわのキッシュに食べ応えのある具がのって、美味しかったです。

ご存じのように通常キッシュは卵液に具を混ぜて焼きますが、
こちらのキッシュは土台であるキッシュの上に具材をのせて、注文を受けてから焼き上げます。

土台のキッシュは具材によって変わりますが、トマト、ほうれん草、たまねぎの3種。
具材、生ハムを使った冷たいキッシュというのもありました!これは次回食べてみたいです。

細長いスティックなので、片手で食べてもOK♪
普通の円形のキッシュだとパイ生地がぽろぽろお皿に残るので・・・(^-^;
ナイスアイディア!

具をキッシュにトッピングするのも、見た目いいし食材の可能性が広がりますよね!

シェフも感じのいいかたで、
キッシュのことを優しく嬉しそうに教えて下さいました。

キッシュが好きな人におすすめのお店です(^^♪

Jolly’s Bake

札幌市中央区南2条西3 パレードビル 3F

メイマルシェ直伝!白いんげん豆とミントのサラダ

ゴールデンウィーク最終日はおうちでまったり。

ゆっくり料理をする時間があったので、メイライフクッキングサロンで教わったレシピ「白いんげん豆とミントのサラダ」を作りました。

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メイライフクッキングサロンは、初夏から札幌市中央区で開催されるマルシェ「メイマルシェ」主宰のシェフ、マーカス・ボスさんが彼のスタジオで調理を実演して下さった後、コースランチが頂けるステキなクッキングサロン。来月が最後のサロンとなるので、しっかり楽しみたいと思います。

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白いんげん豆とミントのサラダ、すごく美味しいですよ!白いんげん豆はマルヤマクラスのフレッシュファクトリーで有機のものを購入。このレシピを作りたくて白いんげん豆を探していたので、見つけて大喜びでした!

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オイルは、オリーブオイル市場のイトランズを使用。フレッシュなオリーブオイルは本当に美味しい。鮮度の証である辛さがほのかにあります。スーパーでよく売ってるオリーブオイルとは全然味が違います。

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ミントは家庭菜園の摘み立てミント。フレッシュです。

セミドライトマトもマーカスさんのレシピ本を参考に作りました。ミニトマトか加熱用トマトをオーブンに入れて低温でじっくり焼きます。甘みが凝縮されてとても美味しいです。

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他のメニューは、やわらかハンバーグとアスパラのリゾット。

ハンバーグはパン粉の代わりに生の食パンをちぎって使いました。おかげでやわらかく仕上がりました(^^♪旬のアスパラを使ったリゾットも美味しかったです。

サラダ、まだ作るのに時間がかかるので、手際よく作れるようになりたい!またチャレンジしたいです☆

MaY’s Workshop

札幌市中央区南22条西11丁目

フレッシュファクトリー マルヤマクラス店

札幌市中央区南1条西27丁目1−1 マルヤマクラス 1F

小樽運河の癒しスポット

昨日は母とランチ&ショッピングのため、小樽へ帰りました!

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札幌から小樽駅に到着。運河を目指します。

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運河といえば浅草橋からの眺めが定番ですが、私のお気に入りは小樽市観光運河プラザ案内所周辺です。観光客がたくさんいるスポットから少し離れ、小路の雰囲気から懐かしさが感じられて落ち着きます。

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ル・キャトリエムで母とランチ。本業は1階のケーキ屋さんですが、2階はレストランになっておりランチコースが楽しめるステキなお店です。こちらのマカロンは何度も頂いたことがありますが、レストランを利用するのは初めて。

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彩り野菜の前菜。パレットみたいでした。

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リゾットもつきます。濃厚で美味しかったです。

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母はパスタセット。キャベツと菜の花のクリームチーズパスタです。分けてもらったら美味しかった!

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私は鱒のムニエルを選びました。グリルした野菜と、鱒の下には炒めたねぎとバルサミコのソースがあって、お魚をより美味しくしていたので、野菜って大事!

写真はないですがトイレのドアが隠し扉になっていておしゃれなので、ぜひトイレも利用してください(笑)

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北運河のおすすめスポット、まだあります!ル・キャトリエム横の小路を行くと、飴谷製菓があります。原点は富山で飴づくりを初め、明治24年に小樽へ渡ったそうです。大正7年に会社創業の老舗の飴屋です。ちなみに、私は飴谷製菓のお子さんと藤幼稚園で同期☺

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屋台には試食をどうぞと飴ちゃんたちが並んでいます。とってもいい雰囲気。

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お土産に雪たん飴と楽京飴を買いました♪飴は1つ1つ職人が切っているそうです。雪たん飴はあんこが入ってとても美味しくて、もういっこ、もういっこと止まらなくなります( ;∀;)

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最後にお気に入りの雑貨屋さんvivre sa vie+mi-yyuです。かわいくて雰囲気ある雑貨が揃っていてます。(父からということで(^-^;)ホワイトデーのプレゼントにピアスを頂きました!

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他にも洋食の海猫屋、現在休業中ですが5月以降再開予定のマンジャーレ(店主が腱を痛めたらしい)などいいお店があるので、小樽北運河にぜひ足を運んでみてください♪

ル・キャトリエム

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飴谷製菓株式会社

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vivre sa vie+mi-yyu

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