手づくり味噌を仕込んで2ヶ月

今日は、昨日の快晴とうってかわって大雨の札幌です。

 

昨日、マンションの園芸部で庭の手入れをしました。綺麗なパンジーをたくさん植えたばかり。植物の強さを信じて。

 

手入れといえば。仕込んでから2ヶ月たったので、手づくり味噌の手入れをしました。

色が濃くなりました。味噌だまりが浮いてます。

1ヶ月前と同じく、下から返すように混ぜ込みます。

味は、まだ塩辛さがありますが、奥行きが出てきた気がします。

あと1ヶ月したら食べられる予定なので、楽しみです♩