北海道の素敵な食材やスポットを札幌円山から発信しています
今年1月から仕込んでいた味噌が出来上がりました！
こだわりの低農薬の生麹と大豆は、札幌市手稲「手作り本舗 楽」のものを使用しました。
おかげで旨味ある味噌の出来上がり。何ヶ月も待った甲斐があります。
早速、味噌汁にしたり、きゅうりにディップしたりして楽しんでいます。
今日はナスとピーマンの味噌炒めを作りました。お肉を入れてなくても食べ応えがあって、味噌の旨味のおかげかな。とても美味しかったです。
自分が仕込んだ味噌で料理できるのは、とても嬉しいですね。
色々なお料理を楽しみたいと思います♩
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ジリジリする暑さに、エスニックワンピから出た肩が小麦色になりました。
これだけ暑いと、辛いものが食べたくなりませんか？
「お帰りなさい！」と店員さんが迎えてくれたのは、札幌駅パセオにできた「スープカリー奥芝商店実家」。
実家がコンセプトということで、懐かしい和の雰囲気が漂っています。
奥芝商店伝統のえびスープと、奥芝さんこだわりのお米と野菜が楽しめます。
野菜のトッピングを1つ選ぶことができます。私はブロッコリーを選びました^_^
美味しく頂き完食すると、器には奥芝商店らしいメッセージ。
色々な仕掛けやお店ごとに個性があるので、お客さんも楽しいですよね。
帰り際に店員さんの「行ってらっしゃい〜」
今度は主人と一緒に、奥芝商店実家に帰ろうと思います。
札幌市北区北6条西2丁目パセオウエスト1階
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この北海道らしくないお天気に少し疲れも溜まってしまいますね。ここをハワイだと思って、南国が向こうからやって来たと思って乗り切りたいと思います！ちょっと無理がありますか？(;^_^A
そんな蒸し暑かった昨夜も美味しい北海道の野菜を食べたくて、一品料理をたくさん作りました。
オクラの梅マヨ和え、ニンニクの芽とベーコンの炒めもの、小松菜のお浸し、鰯の昆布煮。ほとんどのお料理を北海道産の食材で作ることが出来ました。
そして、小松菜は私の小さな小さな畑で、収穫したもの。自分の育てた小松菜が食卓に並ぶのは嬉しいですね(^^)
ニンニクの芽、有機野菜の八百屋さん「サラダーマン」で購入しました。味が濃くて、食べ応えがあります。
ニンニクの「芽」と言いますが、花茎といって花のみをつける茎の部分を食べています。花のつぼみがついているものは珍しいですよね。さすがこだわりの有機農家さんの野菜が集まるサラダーマン。
鰯の昆布煮の昆布は、「ナナクラ昆布」さんのやわらかくて品のいい日高産みついし極細こんぶを使用しました！
旨みのある出汁と、昆布そのものもとてもやわらかく、美味しい煮付けが出来ましたよ～！日高みついし昆布で作る美味しい料理、色々アレンジしたいと思います。
栄養たっぷりで美味しい野菜を食べて、暑い夏を一緒に乗り切りましょうね。
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北海道は先週末から今週月曜にかけて、とても暑かったです～。７月上旬での真夏日の記録は１２５年ぶりとのこと。そんな暑い先週末、楽しみにしていた北海道「えべつやきもの市」に行きました。江別市民だけでなく全国の陶芸ファンにも注目されている焼き物の催しで、お客さんは出店している作家さんと直接触れ合いながら、陶芸作品をお買い物することができます。
私もお魚用のお皿を買いました。そういえば、今年も初さんまが出ましたね。大きなさんま、やきもの市で買ったお皿で食べるのが今から楽しみです♪
暑い日の屋外イベントでしたが、とても多くのお客さんで賑わっていました。
アマチュア、プロ、たくさんの作家さんがいて、個性的な作品も多く、じっくり見ているだけで楽しかったです。
会場までは車を江別市役所の駐車場にとめて（イベント公認の駐車場です）、そこからシャトルバスに乗りました。会場は江別駅すぐなので、JRで行くのもいいですね。ついたのが11時過ぎだったので、次回は開場の10時にはついて、お昼までゆっくり見たいと思います。
来年は涼しいといいなぁ。笑
JR江別駅前／江別市コミュニティセンター周辺
そうそう、日本野菜ソムリエ協会札幌支社のブログも更新しています。
今回は、野菜と農業を身近に感じたいご家族におススメの、北海道北広島市にある「ホクレン くるるの杜」をご紹介しています。
こちらの直売所で買った野菜たっぷりのお料理もアップしていますので、よろしければご覧くださいね。
先日、北広島の「くるるの杜」に野菜を買いに行った帰り、ジェラート「アルトラーチェ」に立ち寄りました。
素材の味を生かした美味しいジェラートのお店。今が旬、自家農園で収穫した「さとほろ」いちごのジェラートを頂きました。
幻のいちごと呼ばれる札幌さとほろは、昔懐かしい味の品種。
ジェラートもさっぱりとした味でした^_^
こちらのキャラメルナッツ、とても美味しかったです！オススメのフレーバー。
中庭ではお花が販売されていたり、自家農園があったりと、とても興味深いお店でした。
アルトラーチェの緑に囲まれたガーデンで、爽やかジェラートを楽しみませんか♩
北海道北広島市西の里798-5
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大好きな生麩田楽を久しぶりに作りました♩
名古屋の「献立いろいろ味噌」をかけて。
お麩は大丸札幌に入っている「北の麩本舗」のよもぎ麩、ごま麩、あわ麩。
とても美味しくて、麩普及協会に入りたいくらい。
生麩、冷凍庫にストックしておきたいですね^_^
そうそう、日本野菜ソムリエ協会札幌支社のブログを更新致しました。
今回は、5月にご紹介した「家庭菜園初心者編」の続編です。前回、野菜ソムリエコミュニティ札幌副代表の高橋淳一さんに植え方を教えて頂いた小松菜とピーマン。私も自宅の小さな畑に植えて育てています。
小松菜は生えそろったら間引きし、肥料を土に混ぜました。ピーマンの苗は花をつけ始めましたよ。
しかし、小松菜の葉に白い線と虫に食われたあとが。ピーマンは2本の苗を植えたのですが、片方の苗の葉がきみどりで、成長がとても遅いのです。
再び淳一さんの畑に伺い、この菜園のお悩みを相談しました。
この日は、野菜ソムリエコミュニティ札幌「家庭菜園を始めませんか」の淳一さんの補習授業も行われました(^^)その様子もぜひご覧ください♩
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低糖質、グルテンフリーのデリカテッセンを頂ける、新しいレストランに伺いました。
中島公園駅近くのホテル内にオープンした「クラウドキッチン」さん。
野菜ソムリエプロの出口さんにお誘い頂き、オープ二ングパーティーに参加させて頂きました。
クラウドキッチンのオーナーである牧さんも、私と同じ野菜ソムリエです^_^
お店の入り口で、デリを注文します。イートインもOKですし、テイクアウトしてお家や職場でランチを楽しんでもいいですね。
デリも種類豊富なので、色々食べてみたくなりますね。
落ち着いたオシャレな店内。
併設のバーで、ドリンクと一緒に頂いても♩
糖質やグルテンフリー、体を気遣った美味しいお料理、ご馳走さまでした。
札幌市中央区南8条西3丁目10-10
イビススタイルズ札幌 1 階内
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最近、この福陽ブログへの投稿を優先しすぎて、他のSNSが疎かになっています(^_^;)当たり前かもしれませんが、自分のブログは好きなことを書けて楽しいですね笑
今回は、フォトジェニックなガレットのお店に再び伺いました。円山の「クレープリー月」です。
とても美味しいガレットとクレープのお店。映画で見たフランスの小さなホテルのような素敵な雰囲気です。
今回は、お好みのガレットとクレープそれぞれ楽しめるセットと、本日のガレットとキャラメルクレープかガトーショコラのセットを頼みました。
セットのスープ、大根おろしのおせんべいが香ばしかったです^_^
ラタトゥイユとツナのガレットです、。ハーブの使い方なのか、家で作るのとは違う夏野菜のラタトゥイユとほぐれるようなツナ、そして美味しいガレットに大満足。
「本日のガレット」は、ソーセージとマッシュルーム。こちらは定番の目玉焼きがのったガレットです。
クレープは、レモングラッセとアイスという最高の組み合わせ！幸せ気分で頂きました。
キャラメルのほろ苦さがたまらないクレープ、最高です。
気になっていた二階席に上がらせてもらい、ソファでゆっくりランチ。
オシャレでとても美味しいクレープリー月のガレットとクレープ。
ここでランチするために、お仕事を頑張ろうと思います。
札幌市中央区南4条西20丁目1-43
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やっと夏らしい暑さになった札幌です。
ハワイのランチボックスをイメージして作りました♩
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ガーリックシュリンプはココナツオイルの香り。トマトとアボカドボウルはカッテージチーズのせてグリルしました。
ドリンクはキウイとブルーベリーのフルーツビネガーウォーター。
真夏の海辺で食べたいです。
ランチボックスを使うと、カジュアルな雰囲気がでますね。
ちなみにハワイアンキルトのコースターは、フラダンスを習ってた頃にチクチク縫った作品♩
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先日、平日に主人とお昼を食べる機会があったので、ずっと気になっていた「チムチム」さんのお弁当を頂きました。
チムチムは、低農薬米や野菜にこだわったお弁当をワンコインで頂けるお弁当屋さん。ご近所さんがパートされていることもあり、いつかランチに食べたいと思っていました。
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注文した水曜日は丼の日。ご飯は低農薬胚芽米と蘭越産ななつぼしのブレンド。香ばしい鶏肉のスモーク、そして素材を活かしたポテトが優しい味で、毎日食べたくなるようなお弁当でした^_^
お弁当は配達もお願いすることができます。皆様もチムチムの美味しいお弁当を頼んでみてはいかがですか？
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