北海道の素敵な食材やスポットを札幌円山から発信しています
溶けた雪が凍ってツルツル路面の北海道です。
そんな寒い季節の夕食は、おうちで温かな和食を作りたくなります。
大きなかぶが手に入ったので、昨夜はかぶら蒸しを作りました。
かぶをクッキングカッターをすりおろして、具材と蒸します。
うすくちしょうゆを使った銀あんをかけて、
三つ葉やゆずの代わりに有機青レモンを添えて出来上がり。
ほくっとして、優しい味で美味しかったです。
続いて、別日に作ったぶり大根。こちらも大成功でした♩
ぶりのアラからいい出汁がでて、美味しかったです！
大根もより甘くなって最高でした。
甘い野菜で作った温かい和食で、
北海道の寒い冬を乗り切りたいです♩
野菜ソムリエ協会札幌支社ブログのベジタブル＆フルーツライターの記事も更新中です(^^)
今週は、私が所属する野菜ソムリエコミュニティ札幌とハウス食品の特別企画「涙の出ないたまねぎ」体験会をご紹介しています！興味のある方はぜひ、ご覧くださいね。
https://goo.gl/DkEqxe
札幌は雪と雨が降って道路がぐちゃぐちゃ💦
あっという間に、冬が来てしまった感じがしますね。
先日、札幌の閑静な住宅街「旭ヶ丘」にある
北海道産野菜を使った素敵なカフェ「オーガニックダイナーN」でランチしました。
「スタッフ自ら道内の農家に出向き集めてきた、
こだわりの道産野菜を中心にした創作イタリアン」を堪能できる、ステキなカフェです。
お店は1階がNマルシェで、2階がCaféスペース。
マルシェは、リーキやカラーにんじん、カラーだいこんなど、
カラフルでちょっと珍しい北海道産野菜が販売されていましたよ。
カフェスペースでは、ランチセットメニューを頂きました。
メニューは、「boulangerie coron」のパン、スープ(2種から選びます)、
Nサラダ、選べる2種のお惣菜。
お惣菜は、ローストポークと、スティックセニョールのカルボナーラを選びました。
スティックセニョールの風味を上手に生かしたお料理♪
Nサラダ、旬の野菜を使っていてフレッシュでしたし、
かぼちゃのポタージュも濃厚で、からだがぽかぽか温まりましたよ☆
インテリアもお洒落でステキなので、女子会でもおススメです。
野菜の美味しさを引き出すお料理、
ぜひ味わってみて下さいね。
Organic Diner N(Nマルシェ)
札幌市中央区旭ケ丘５丁目１−１
週末野心手帳をご存知ですか？
「いつか出来たらいいな」と思っていたことは、実は次の週末に叶えることができる。
そんな週末野心を叶えるため、オンラインサロン「ちゅうもえサロン」主宰であるブロガー・作家のはあちゅうさんとNEXTWEEKEND代表の村上 萌さんがプロデュースした手帳です♩
先日行われた、はあちゅうさんと村上 萌ちゃん、そしてちゅうもえサロン北海道メンバーでのオフ会。手帳を片手にピース♩
はあちゅうさんと萌ちゃん、かわいいし、とても知的なお二人でした。
そんなお二人がつくったステキな週末野心手帳を、私なりにカスタマイズ！
しおりの色に合わせてタッセルを付けてみました♩
シルク糸で、上品に仕上がりましたよ。
こちらのカスタマイズは、週末野心手帳の公式インスタグラムでも紹介して頂きました。綺麗に出来たので嬉しいです🌟
週末野心手帳は、2017年のVISION Mapや月ごとのWish List、ちゅうもえのコラムなど、「週末野心」を叶えるためのコンテンツが満載！
書店で見つけたら、ぜひ手に取ってみて下さいね。
はあちゅうさん オフィシャルブログ
http://lineblog.me/ha_chu/
村上 萌さん「NEXTWEEKEND」公式サイト
http://nextweekend.jp/
私の住む札幌円山は、豊かな自然に包まれた美しいところです。
そんな円山を楽しむ人々が集まる複合施設「マルヤマクラス」。
1階には、道内と全国から直送された安全で質の高い野菜や果物が並ぶ八百屋「フレッシュファクトリー」があります。
冬には七飯町産有機「寒味（かんあじ）ちぢみほうれんそう」や、由仁町畑さんの「さちのか」いちごなど、
とても甘くて美味しい旬の野菜や果物が並ぶ素晴らしいお店なんですよ♩
そんなフレファクのカフェが同施設内にOPENするという情報を入手しました！
フレファク自慢のフルーツや野菜を使ったオリジナルメニューを存分に愉しめるお店になるそうです。
OPENは12月8日。お店のファンなので、行くのが楽しみです！
フレッシュファクトリー マルヤマクラス店
札幌市中央区南1条西27丁目1−1 マルヤマクラス 1F
https://m.facebook.com/freshfactory078/
寒くて朝、ベッドを出たくない日々が続いている札幌です。
そんな季節は、あったかい料理が食べたくなりますね。
先日、ベターホームのお料理教室「野菜をおいしく食べる会」で、
素敵なレシピを習いました。
「秋の実りをブリティッシュスタイルで」お写真は、先生のお手本です。
コテージパイ、スコッチブロス、ほうれん草と松の実のサラダを作りました♩
コテージパイは、綺麗に焼き色のついたマッシュポテトの下に、
ポルチーニ茸などきのこを使ったミートソース❤️
きのこの旨味がでて、とても美味しかったです。
マッシュポテト、裏ごしすることでなめらかな食感になります。
スコッチブロスは、野菜と押麦の入った澄んだスープ。体がぽかぽかになりました。
スープに入っている旬のブロッコリーは、
ビタミンやミネラルなど栄養豊富な野菜で、
茎の部分に多く栄養が含まれています。
そんなブロッコリーの茎も、美味しく頂きました♪
野菜たっぷりのあったか料理で、
北海道の長い冬を元気に過ごしたいですね♩
ベターホームのお料理教室 札幌教室
札幌市中央区南2条西3-11-5 フェス札幌4階
http://www.betterhome.jp/school/
野菜ソムリエ協会札幌支社ブログのベジタブル＆フルーツライターの記事も更新中です(^^)
今回は、札幌市大通で野菜ソムリエの先輩たちが期間限定マルシェを開催！
その模様をご紹介しています♪ぜひ、ご覧くださいね。