月: 2016年6月

パッとしないお天気が続きますね。体調に気を付けながら、北海道のカラッとした夏を待ちたいです。

レシピブログのスパイス4種類のモニターに参加させて頂きました。今日はGABANバジルを使っておいしい減塩レシピをご紹介します♪

バジル焼きとり

材料（2人分）

とりもも肉　　200g

A[　塩　小さじ1/6

    　GABANバジル　小さじ1/2

    　こしょう　少々　]

なす　　　　　2本

ズッキーニ　1/2本

1. とり肉は厚いところに切り込みを入れてひらく。Aをすりこみ、20分おく。
2. なすとズッキーニは1cm厚さの輪切りか大きいものは半月切りにする。
3. グリルを温め、皮を上にしたとり肉となす、ズッキーニをのせ、4分焼き、焼き色がついたら裏返して5分焼く。野菜は焼けたら取り出す。
4. 肉をひと口大に切る。竹串にバランスよく刺す。

GABANバジルで風味づけして、使用する塩分を減らします♪私たちは年の差夫婦で塩分が気になるので、我が家にぴったりですし、香りのよさも気に入っています♪

ナスとズッキーニ、甘くてジューシーで美味しかったです！ぴかぴかの夏野菜がようやく出回って、野菜の美味しさを日々感じています。

減塩レシピ、またご紹介しますね。

レシピブログの「スパイスがお役立ち！おいしい減塩レシピ、」モニター参加中です。キャンペーンサイトにも美味しそうなレシピがたくさん投稿されるので、ぜひ見てみてください♪

減塩料理レシピ  スパイスレシピ検索

今日はお天気がよくて気持ちのよい日でした。

函館旅行の道中、道の駅　とようらに立ち寄って、旬のいちごを楽しみました。豊浦町は洞爺湖の近くで、ボクシング元世界チャンピオンの内藤大助さんの出身地です。

訪れた6月は豊浦いちご豚肉まつりが開催されるなど、いちごが旬の時期なのでナイスタイミング♪

他にも2品種くらいありましたが、大きさがちょうどよく美味しそうだったのでけんたろういちごを選びました。

けんたろうはクーラーボックスに入れ、函館のホテルで食べました(^^♪日持ちする品種なので、いい状態を保ってたと思います。華やかな香りがして、甘くて美味しかったです。

大人気のいちごソフトクリームも皆で分けて食べました。よくある甘ったるいいちごソフトとは全然違って、いちご果汁のジューシーさがあって、さっぱりした甘さでした。

普通のソフトが一番好きな私ですが、これはすごくオススメです！

今が旬の豊浦町産いちごといちごソフトクリーム、ぜひ食べてみてください(^^)

 

道の駅　とようら

北海道虻田郡豊浦町旭町65-8

ぱっとしないお天気の日が続きます。湿度が高いので家でも肌寒く感じる・・・なんて弱気ではいけませんね。

先日、ベターホームのお料理教室を受講しました。「野菜を美味しく食べる会」は、旬の野菜をたっぷり使うステキなクラスです。

メニューは夏野菜とあじの黒酢炒め、トマトファルシのスープ仕立て、枝豆とドライトマトの混ぜごはん。

トマトファルシ。抗酸化力が期待されるトマトのリコピン、加熱調理すると体内での吸収率が高まります。

ファルシなので、ひき肉のつめものが入っています(^^♪さっぱりして美味しかったです！大きなしっかりしたトマトが手に入ったら作りたいです☆

夏野菜とあじの黒酢炒め。以前、黒酢を使ったレシピはまいたけと鮭の黒酢あんを習いました(^^♪

みずみずしい夏のかぼちゃ、いんげん、新しょうがや新ごぼうなどを入れるのは初めて。色んな食材で代用できますが、夏野菜にこだわって作るのもいいですね。

枝豆とドライトマトの混ぜごはん。日本とイタリアのいいとこどり？アンチョビも少し入っています。

写真の先生のお手本、和風と洋風の盛り付けがされました。和風洋風両方使える食器を合わせてもステキになりそうです。

ベターホームは4人で1テーブル。普段は1人でゆっくり作るので、共同作業が勉強になります。これからも初心を忘れず、頑張りたいと思います♪

 

ベターホームのお料理教室　札幌教室

札幌市中央区南2条西3-11-5 フェス札幌4階

強くて荒々しい風が吹く雨模様の札幌。

函館旅行から帰ってきて数日たつのですが、今日みたいにお天気崩れたなぁ、と思い出したり、お土産や写真などで余韻を楽しんでいます。

函館の港と夜景が見えるかわいらしいお店、アンジェリック　ヴォヤージュ。今回の旅で初めて訪れました。

向かいにはレトロな中華会館。

最近全国ネットで紹介されたそうで、雨のなか開店前から並んでいるお客さんたち。私は8番目くらいで、開店から約15分くらいで注文できました。

お目当ての生トリュフ、ショコラ　ヴォヤージュ。大人気で、通販だと数か月待ちらしいです。

さらに、他のお客さんが食べていたスープクレープも美味しそうだったので、3人でシェアしました。店の外で主人の母に持ってもらい撮影。いちごとバナナをチョイスでき、いちごにしました。

クレープだけど、カップ入りをスプーンで頂きます。クレープにとろーりスープ（ソース）がかかって、大きなクッキーとメレンゲのトッピングも。スープがほんのり温かい。珍しいし美味しいし、すごくおすすめです！

巻いてある普通のクレープもあって、こちらも美味しそうでした！

ショコラ・ボヤージュは、解凍しないアイス状態、解凍状態を楽しみました。私はアイス状態のほうが食べやすくて好きでした。とにかく生クリームがたっぷり！

他にも焼き菓子が充実しています！抹茶のダックワーズ、美味しかったです。ケーキは数種類ありました。ここは天国ですか。

次は普通のクレープか、ケーキにしようか・・帰ってきたばかりなのに、次回が楽しみになる魅力的なお店でした(^^)

 

アンジェリック ヴォヤージュ （Angelique Voyage)

北海道函館市弥生町3-11

 

 

函館旅行のことを思い出しながら、おうちでブログを書いています。

新幹線と同じくらい楽しみだったのが、そう、函館グルメ！

特に夕食は、足を運んだら定休日だった( ；∀；)とがっかりしないように、事前にリサーチ＆予約することが多いです。皆さんはどうですか？

函館に到着した日の夕食は、函館いろり焼居酒屋　「蔵や」。初めて訪れました。

鵡川産ししゃもなどいろり焼きはもちろん、刺身、ほっけなど焼き物など、海の幸にこだわったお店でした。アスパラなど旬の北海道産野菜も頂きました。肉も美味しくて、つくねは3種類ありました(^^)

掘りごたつで広い席だったので、ゆっくり食事して旅の疲れを癒しました。

いろり焼きがメインのお店ですが、他の料理もよくて、お刺身が新鮮ですごく美味しかったです。モッツアレラチーズのサラダ、チーズがフレッシュだったのでおすすめです！

ちょっとお高めなので、特別な日など優雅に過ごしたい時におススメです。

蔵やは宿泊先のラビスタ函館から近かったので、夜の金森赤レンガ倉庫をお散歩。暖かい夜は夜風が気持ちよく、ご機嫌でホテルに戻りました。

 

日中は賑やかな赤レンガも、夜は雰囲気が変わって静かで綺麗。初夏の函館、最高ですね！

函館いろり焼居酒屋　「蔵や」

北海道函館市末広町7番7号

金森赤レンガ倉庫

北海道函館市末広町14番12号

 

今週は雨が降ったり風が強かったり、安定しないお天気でしたね。

でも私には楽しくて非日常的な一週間になりました。

函館旅行は年に１度の恒例行事。毎年、函館出身の主人と主人の母と3人、2泊3日の珍道中を繰り広げます。（笑）

今年のメインイベント、北海道新幹線を新函館北斗駅で見学すること！宿泊したラビスタ函館から新函館北斗駅まで車で３０分。

触れ合う機会が少なかった私にとって、はやぶさは憧れだけどちょっと遠い存在でした。

駅に到着するはやぶさの動画です。近づいてくるわくわく感がたまりません。普通の電車とは違う乗り物ですね。動きがスマート！乗り物なんだけど、孤高のオーラを感じるんです。（笑）

運よく２台並んでる写真も撮ることができました(^^)ピンクとラベンダーのラインがかっこいいですね！

北斗の拳の銅像やお土産があって、楽しい新函館北斗駅。

今回は見学だけでしたが、いつかはやぶさに乗って東京まで行きたいです！

北斗ではグルメも楽しみました。

JA新はこだてファーマーズマーケット　あぐりへい屋で新鮮な野菜をたくさん買って帰りました。今日、アイコトマトをサラダにして食べて、美味しかったです♪

昼食にらーめん初代社（やしろ）で塩ラーメン(^^♪あっさりなんだけどコクがあって美味しかったし、活気があっていい雰囲気でした！また行きたいです！

ご機嫌な主人（笑）北斗を満喫した１日でした☆

まだまだ楽しんだ函館旅行、またブログでご紹介しますね(^^)

 

新函館北斗駅

北海道北斗市市渡１丁目１番１号

ファーマーズマーケット　あぐりへい屋

北海道北斗市東前62番地

らーめん初代社　

北海道北斗市七重浜七丁目１１番１号

 

少し気温が上がって過ごしやすくなりましたね。でもこの季節でも北海道の朝と夜はちっとも暖かくない！毎年そうなんだけど、いつも体が油断するので気をつけたいです。

 

そんな朝を元気に過ごしたくて、楽しい朝ごはん。円山のカトルフィーユで購入した友人おすすめのハード食パンに、マヨネーズの縁を作り卵を落としてそのままトーストしました。

カトルフィーユは円山にあるおしゃれなパン屋さん。

個人的な印象ですが、昔よりパンの種類がぐっと増えた気がします。行く時間によるのかな。

ショーケースには美味しそうなパンがたくさん並んでいました！

今週は旅行なので、食パンに気持ちを集中。（笑）

ハードパンの食パンは金、土限定です。たまたま日曜日に行ったのにあったのでラッキーでした！

ハードトースト、ふわふわなんだけど噛むとハードパンの旨みがあって、クセになりそうな美味しさでした。

サラダは新鮮な生の紫アスパラを穂先から下はピーラーで薄くして食べました。

加熱すると紫アスパラの色素が抜けて緑になるので、生で食べました。甘くてシャキッとして美味しかったです。

キウイときなこのケフィア。CMでじゃがいもみたいって言われてかわいそうなキウイだけど、私もこどもの頃はキウイをじゃがいもに似てると思っていたので、人のこと言えません笑

ご近所だしパンが大好きなので、違うパンも食べてみたいです。

カトルフィーユ

札幌市中央区南3条西23丁目1-6

札幌は相変わらず肌寒いのですが、来週はお天気の予報なのでちょっと期待しています。

窓辺のカランコエの鉢がブーケみたいでかわいいです(^^)こんなにたくさん咲いてくれて嬉しい。

手をかけることで喜びを与えてくれるのは、料理も同じ。

福陽の気まぐれイタリア風ディナー♪

夏先取りカプレーゼには、マルヤマクラスのオリーブオイル市場で購入したイトランズという南イタリア産オリーブオイルをかけました。

イトランズはトマトや青リンゴの香り、フルーティーで爽やかな味わい。トマトなど夏野菜を使った料理に合うと言われています。

トマトの風味をアップさせてくれたので、確かにカプレーゼにも合うオイルだと思います！

トマトはフレッシュファクトリーのものです。フレファクとオリーブオイル市場は同じマルヤマクラスのお隣さん。相性がいい、ステキな店構えだと思っています(^^)

チキンソテー タイム風味は、家庭菜園のタイムを使いました。タイムは甘くてスパイシーで、シンプルな味付けでいいのがうれしいですね。ちなみにバジルも家庭菜園のものです。

今年は減塩と、魚を料理することを意識したいので、ハーブとスパイスを上手に使うことは今後の１つのテーマだと思っています♪

豆と雑穀のミルクリゾットも美味しくできました！ご飯から作った簡単料理です。

全部美味しかったのでまた食べたくなりました♪

 

オリーブオイル市場

札幌市中央区南1条西27-1-1 マルヤマクラス1F

フレッシュファクトリー　マルヤマクラス店

札幌市中央区南1条西27-1-1 マルヤマクラス1F

 

寒いからか、少し風邪が長引いております( ；∀；)治りかけで今は鼻と喉に名残りが。先週よりだいぶいいです。

そんな病を吹き飛ばそうと、まさに手前味噌の手作りみそで家庭料理をゆっくり作っています。

ベターホームのお料理教室で仕込んで、1カ月ごとに天地返しをして約3カ月、完成しました(^^)

さほどたくさん無いので（笑）家族で楽しませて頂いています。

定番のみそ汁。写真のように麹を残したり、濾して作ったり。具をかえて日々楽しんでいます。

上の漬物はごぼうのみそ漬け。美味しかったです！ネバリスター長いものマグロ丼と合いました(^^)

こちらも定番のナスとズッキーニとピーマンの肉みそ炒め、すごく美味しかったです！赤唐辛子を入れてピリ辛です。

今後はホワイトソースにみそを入れて和風グラタン、アスパラの和え物、みそマヨソースにして野菜スティック、たまごみそ、鯖のみそ煮、鮭のホイル焼きなど作ってみたいです。

色んな料理に、安心な手作りみそが使えてすごくうれしいです(^^)

みそはベターホームのお料理教室で皆と一緒に仕込みました。興味ある方は、次回は来年だと思いますがチェックしてみてくださいね。

 

ベターホームのお料理教室 札幌教室

札幌市中央区南2条西3-11-5 フェス札幌4階