お天気いいですが風が強いですね。ベランダのプラントハンガーがゆらゆら揺れてしまっています。
旬の食材を使ったメイマルシェのクッキングサロンに参加しました。
メイマルシェは、夏の札幌を彩る野菜とデリカテッセンを扱うおしゃれなマルシェ。
プロデューサーのマーカス・ボスシェフとスタッフがデモンストレーションした後、季節のコース料理を頂く最高のサロンです。この形式では最終回でした。
マーカスさんの洗練された料理に感動し、言葉を失う。グリーンピースのフムス エディブルフラワー添え。しっかりグリーンピースの味がしました。
白アスパラガスのラビオリとエクルビス。ラビオリがとっても美味しいー！エクルビスはザリガニの種類です。どこに売っているのだろう。
子牛のグリル 白アスパラガスとハーブバター添え 柔らかくて美味しい！！ハーブバターは家でも取り入れられそうなので、近々作ってみたいです。
ハーブの香る フルーツサラダ オレンジジュースのシロップを使っているそうです。フルーツとハーブは好相性ですね。
デザートはデモンストレーションして下さったチョコレート・パンナコッタ。パンナコッタのイメージが変わるくらいクリーミーで美味しかったです！マンゴー・バナナのママレードも最強の組み合わせ。
マーカスさんがちぎったら、絵になるクランブル。クッキーのようなサクサク美味しいスイーツを砕いてかけます。
デザートはレシピを教わったので、頑張って作ってみます♪
ここからは最新メイニュース！（勝手に）
今年のメイマルシェは6月25日OPENです。今年から土日開催で、新たにアイスクリームもスタートするので、今からすごくたのしみです(^^♪
メイマルシェでも配布されるステキなニュースペーパーに、ライフスタイルプロデューサーの村上萌ちゃんとマーカスさんの対談が掲載されています。私は萌ちゃんのオンラインサロンメンバーなので、大好きなお2人の登場にテンション上がりました！興味ある方はぜひ手に取ってみてください！
新発売のメイマルシェのエコバッグがすごくかわいくて、ほしいのです・・・。エルメスと同じ工場で作った生地にメイマルシェの刺繍。大きな野菜もすっぽり入ってしまうサイズ。めっちゃ惹かれています！
洗練されたマーカスさんのメイマルシェの世界にすっかり魅了されて。これからの活動も楽しみですし、少しでもいいからこの世界観を吸収したいです。
MaY MARCHE
札幌市南22条西6丁目（幌南小学校前駅徒歩1分、札幌駅からタクシーで15分）
