福陽ブログ　

 

昨日も主人と主人の母と私の3人でランチに出かけました(^^)

江別市大麻銀座商店街にあるお食事の店 いちかわ。店主が関東に移住し閉店していたそうですが、最近住民の熱い要望に応えて復活したお店です。

初めて伺いました。雰囲気のいい落ち着いた空間で、会話を楽しみながらゆっくり食事できました。

卵豆腐、上品で美味しかったです！鮎と星の飾り切りもかわいい！煮豆もちょうどいい味付けで、色んな豆が楽しめて嬉しかったです。

揚げしんじょうは、だしもよくて作り方を教わりたい(^^)海藻のかんてんがのったサラダも食感よかったです。

スモークサーモンとしめ鯖のお寿司もテンションが上がりました。

料理は、なんと店主おひとりで作っています！完全予約制でランチとディナー２組ずつ計４組。店主は70歳半ばのマダム。

お若くて上品で物腰の柔らかいかたですが、しっかりと考えやポリシーを持ってお店をされているのを感じました。

建物の前方はギャラリー「手楽」になっています。つきなかの一週間、作家さんによる手仕事の展示や販売を行っているそうです。手仕事は楽しい。難しいけど私も大好きなので、観に行きたいです。

店主ご自身が食べることが好きで、いつも食材を吟味し、料理をお客様に提供されているとお聞きし、私も見習いたいと思いました。

商店街にあるステキなお店。ぜひ予約して、大切な人と行ってみて下さい。

お食事の店　いちかわ　

江別市大麻東町13-37

昨日はお天気がよくて本当によかったと思う一日でした。

カルチャーナイトの昨日、西18丁目駅のオーガニック八百屋さんサラダーマンで、野菜ソムリエコミュニティ札幌による「キッズ八百屋のオーガニック野菜夕市！」が開催されました。

カルチャーナイトは、施設を夜間開放し、各施設がもっている専門分野の特色を生かした文化プログラムを市民が参加して楽しむ行事です。

こどもたちが野菜ソムリエと一緒に野菜を食べて学んだあと、八百屋さんの仕事について学び、たくさんの野菜が並ぶ屋外の夕市で、お客さんに野菜を販売しました。

野菜はトマトについて学びました。野菜ソムリエの話を真剣に聴くこどもたち。3種類のトマトの食べ比べでは笑顔がみられました(^^)

 

八百屋さんの仕事を練習して、

いよいよ、八百屋体験。販売、接客は大人でも大変な仕事です！

皆すごく頑張っていました。色んな性格が見えて、かわいくてこちらまで楽しくなりました。こどもたちも、楽しかった！難しかった、それぞれの気持ちを持って帰ってくれたようでした。

好きな野菜の話するとき、好きな野菜入りのネームプレートをもらったときなど、こどもたちのいい笑顔、とても嬉しくいい時間になりました。

お母さんやこどもに野菜をどのようにして食べているのか聞くと、生のままサラダで食べたり、ミックスジュースにされる方もいました。お母さんも野菜好きで知識があって、いつもこどもと一緒に野菜を楽しんでいるのだと思いました。

行事をお手伝いして気づいたこともたくさんありました。こどもたちと一緒に学んだキッズ八百屋のオーガニック夕市。こどもたちも何かを感じて帰ってくれたと思います。

サラダーマンは、普段からオーガニック野菜を販売するお店です。ぜひお買い物してくださいね！私もよく旬のオーガニック野菜を楽しんでいます。

店主の伊藤さんも野菜ソムリエなので、オーガニック野菜についてわかりやすく教えてくれます。野菜の栄養がそのまま抽出される栄養豊富なコールドプレスジュースもあります(^^)

オーガニック野菜とコールドプレスジュース　サラダーマン

札幌市中央区南1条西18丁目1-13キャトルセゾン1F

円山街ブラが趣味の私。最近、円山圏内でオープンや移転するお店の情報が多く、目が離せません。

そんな円山の要チェックエリア、円山商店街に移転したビストロ 円山ハルでランチしました。

パスタなど洋食を中心に、伊達市産地直送の野菜、季節によって自家農園の野菜も楽しめる洋食店です。

お店に入ってすぐカウンターがあり、キッチンではシェフが腕を振るっていました。私は奥のテーブル席に座りました。

好きなパスタかリゾット一品に新鮮野菜サラダがつくインサラータセット。パスタにするかリゾットか・・・パスタも種類が豊富で迷ってしまいます。

新鮮野菜をたくさん使ったフレンチドレッシングのサラダ。野菜の味が濃く、食べ応えがありました。ボリュームもあり、食べていたらパスタとリゾットが来ました。

パスタは、オリジナル　魚介のサンバルパスタをチョイス。注文時に辛さのレベルを聞かれました！（笑）

ピリ辛の味付けで、辛いのが好きな方、もっと辛くしてくれるそうですよ。私はレベル１にしました。普通のペペロンチーノくらいの辛さ。あまり味わったことがない味付けで、辛味の中に甘味もあり、魚介に合う楽しいパスタでした。

主人が選んだのは、カキとほうれん草のクリームリゾット。黒のり風味。カキとクリームと黒のりが、合うー！濃厚ですごく美味しかったです。

7月はリニューアルオープンフェアで、ドリンクをサービスしてくれました。

さらに、Facebook「いいね！」でアイスも頂きました！濃厚バニラで美味しかったです。

マルクラや裏参道も大好きですが、美味しい大福屋（いつかブログで紹介します！）やパンのブルク、スーパーなど利用しやすいお店が並ぶ円山商店街もとてもいいスポットです。

ビストロ 円山ハル、またランチしたいです♪

Bistro maruyama ハル

札幌市中央区北1条西24丁目3-5

札幌はやっと気温を気にすることなく、全力で夏を楽しめる季節になりました。

いつもの日曜日より少し早起きして札幌市南区砥山（とやま）にあるカフェあゆんぐでブランチしました。

訪れるのは2回目。石窯で焼いたパンがすごく美味しいし、お店の雰囲気がよくて、またすぐ行きたいと思っていました。

ワンプレートランチと摘み立てハーブティーを楽しみました。家で食べるパンも購入。ゆったり落ち着くカフェです。

テラス席のお客さんが頼んでいたクロックムッシュもすごく美味しそうだったので、次回食べてみたいです(*ﾉωﾉ)

あゆんぐの坂を下るとワイルドムスタングスがあります。テレビで紹介してたのを見たことがあったのですが、車から初めて看板を見つけ、行ってみよう！と私が提案。

「北海道とウエスタン乗馬をコラボレーションした、エンターテイメント」。

鼻息を感じるくらい馬がそばを歩き、西部劇に出てくる小屋、ポニーや草刈り係のヤギがいて、まさにウエスタンスタイル。

私はスタッフさんに手綱をひいてもらう初心者コースにチャレンジしました。

馬はすごく大人しくて、冷静でした！色んな種類の馬の血が入っている馬のほうが強いそうです。たてがみがぷるぷる揺れてました(^^)少しの時間でしたが、楽しかったです。

乗馬は敷居が高いイメージだけど、これなら触れ合う感覚で参加できました。

道中、手綱を引いてかっこよく馬を走らせているお客さんも見かけて、私もそこまで上達してみたいです！！（言い切り）

砥山ふれあい果樹園に移動し、さくらんぼ狩りに参加しました。

脚立で高いところに上りながら、お腹一杯さくらんぼを楽しみました♪

露地栽培とハウス栽培のものを摘みました。ハウスは、市販のものに近く、しっかりした果肉に強い甘味。露地は少し酸味があり、果肉が柔らかく感じました。

さくらんぼの時期のあとはブルーベリー、そしてプルーン狩り♥また行ってみたいです！

たくさん食べて遊べる砥山、ちょっとワイルドな休日をぜひ体験してみてください☆

カフェと石窯パンのお店　あゆんぐ

札幌市南区砥山180−8

ワイルドムスタングス

札幌市南区砥山114番地

砥山ふれあい果樹園

北海道札幌市南区砥山84番地

小樽生まれ、小樽育ちの私。今住んでいる円山はステキすぎる街で大好きですが、両親と両祖母が住む小樽はいつもほっとできるふるさとです。

母と、天狗山の麓のレストラン　ラ・サリータへ行きました。

1998年から営業の、私の祖母が住む小樽市最上町にある洋食屋さん！10代の頃、よく祖母と家族と、友人と行った思い出のお店です。

オープン日に祖母に連れて行ってもらったので、お店のマダムは私たちが最初のお客様だと言ってくださいます。オーラがあっていつまでもお若いマダム。憧れの女性の一人です。

この日、祖母は急な来客があり、一緒に来られなかったのが残念。次回は祖母を連れて行きます！

涼しげな山ぶどうの蔓が茂るテラスを眺めながら。店内は落ち着いていて、雰囲気にぴったりなステキな絵画が飾られています。

ランチメニューから。シーフードカレー、家族全員が頼む人気メニューです。マイルドで美味しい。からくないのでお子様も楽しめます。

とろふわオムライス。ちょっと大人の味で、デミソースがちょっと変わっていて美味しいです。なんというか、ラ・サリータ味。美味しいから食べてみてください♪

ポークソテー、パスタも美味しいです。前回、母が食べたタンシチューも美味しいそうです！

オープン当時から変わらない美味しさ。おしゃれで家庭的で、雰囲気がすごくいいお店です。ランチはご家族で、ディナーはカップルで、ぜひ♪

ラ・サリータ

小樽市最上1丁目13－3

涼しい風のなか美味しい野菜や果物を食べたり、夏を感じる北海道。

そんな北海道の厚真町にあるハスカップファーム山口農園さんで旬のハスカップを収穫しました。

日本一を目指してこだわりの美味しいハスカップを育ててらっしゃる山口農園さん。

繊細なハスカップ。潰れないように優しく、でも素早く。はじめての収穫だったので大変でしたが楽しかったです。

加工基準で選果もしました。できるだけハスカップに触れないようにと、コツを教えてもらいました。

次回は白い果粉ブルームを意識して収穫・選果をしたいです。

生での流通は少なく貴重。収穫できる期間も約3週間ほどと短いのです。

私も生食はたぶんはじめて。酸っぱいけど美味しくて、ますます好きになりました。ハスカップはビタミンC、アントシアニン、カルシウムなどが豊富に含まれています！

そんなステキなハスカップを使って、ハスカップアイスを作りました☆

さっぱりした味わいにしたかったので、クリームチーズを使ったさわやかアイスに、まるごとハスカップを混ぜこみました。

ハスカップの酸味がアイスとぴったりで美味しかったです！

ハスカップ色のアイスグラスは、マルヤマクラスに入っているシュエットで購入しました！ちょうどいいグラスがあって嬉しかったです(^^)

収穫から選果、手作りデザートまで経験できたこと、私のなかで喜びと自信になりました！

ハスカップファーム　山口農園

北海道勇払郡厚真町字宇隆163-5

シュエット　マルヤマクラス店

札幌市中央区南1条西27丁目1-1　マルヤマクラス2F

 

こんにちは。やっと夏らしい服装で歩けるようになった札幌です。

円山遊歩道のアジサイが咲き始めました。朝顔がおじゃましています。

涼しげな写真のあとですが、室内はむあっとしている札幌・・今週末は熱帯地方のような湿度になるらしい？

そんな暑さを吹き飛ばす旨辛のタイ料理レシピをベターホームで習いました(^^)

先生のお手本です。ガイ・パット・ポン・カリー（鶏と野菜の卵カレー炒め）、ヤム・ウンセン（タイ風春雨サラダ）、かぼちゃのココナッツミルク煮。家でタイ料理を作る機会が少ないので、とても勉強になりました。

ガイは鶏。ポン・カリー、いい響きですね（笑）ほどよい辛さにココナッツミルクが入り、美味しかったです。卵を入れるのも意外でした！

かぼちゃのココナッツミルク煮はケーン　ブアット・ファクトーンというらしいです。クリーミーで美味しかったです(^^)

ヤム・ウンセンは香菜（シャンツァイ）が好きだったらたまらない味です。さっぱりします～！

今日の夏野菜。ピーマン、パプリカ、かぼちゃはビタミンCが豊富です。しみ・そばかすの原因メラニンの生成を抑え、コラーゲンの生成も助けてくれます。

夏バテ、睡眠不足などのストレスへの抵抗力を高める効果も期待できます！

先生が作ったカービングも見ることができて嬉しかったです♪ベターホームの先生は、優しくて勉強熱心で気遣いがすばらしくて、私の憧れの存在です。

北海道は涼しいけど蒸し暑さには不慣れなので(^-^;夏野菜を上手に料理して、夏を乗り切りたいです！

ベターホームのお料理教室　札幌教室

札幌市中央区南2条西3-11-5 フェス札幌4階