円山の桜開花状況

今日も快晴の札幌でした。新しい靴とジャケットを着て、楽しい気分で円山さんぽ。

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前回は花が咲く気配がなかった南円山桜通り。今日は5,6本ほど桜が咲いていました♪陽の当たる暖かい場所は開花が早いですね。今年はこの通りもGW中に楽しめるのではないでしょうか?

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大通西20丁目にも桜が咲いていました。

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西20丁目から円山公園駅までてくてく。北方圏学術情報センター・ポルトと、北洋銀行円山公園支店あたりの桜も咲いていました。

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円山クラス前の桜並木も咲き始めていました!ここもきれいで、買い物帰りに毎年楽しんでいます。

今年は例年より開花が早いみたいですね。ゴールデンウィーク前からたっぷり桜を楽しみたいです。

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南円山を散歩中に、あのベーグルの和三梵の看板を発見!後藤会館と円山のフードバラエティすぎはらで美味しいベーグルを買っていましたが、近日中に移転OPENだそうでびっくり!オーナーとスタッフの雰囲気もよかったので、我が家の目の前に来てくれるなんてほんとに嬉しいです♪OPENしたらまたご報告しますね(^^)

村上萌ちゃんNEXT WEEKEND第2号発売

昨日からお天気のいい札幌。そんな気持ちのよい日におすすめの本です♪

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村上萌ちゃんが編集長の本NEXT WEEKEND第2号が発売されました!

村上萌ちゃんはライフスタイルプロデューサーで雑誌とウェブマガジンを発行するNEXT WEEKENDの代表。紹介する料理やインテリア、ディスプレイもステキで、1冊目の本もウェブマガジンもいつも楽しんでいます。萌ちゃんとはあちゅうさんで運営されるオンラインサロン、ちゅうもえサロンに私も参加させて頂いてます。

NEXT WEEKENDは、「おてんばな野心を、次の週末に叶える本」。思わずうずうずするような、叶えたくなる#週末野心がたくさん詰まった一冊です。

私は特にベッドの上で朝ごはんと、バスケットの使い方、Home Madeアイスクリーム、#週末発見の記事が好きです。

夏のベッドカバーを華やかなものにしたばかりだし、バスケットは私が作っているプラントハンガーに入れてぶら下げたら新しい使い方ができそう!Home Madeアイスクリームは、北海道の短い夏を満喫するのにぴったりですよね。#週末野心がうずうずします!

#週末発見では、北海道が萌さんの遊び心いっぱいな視点で楽しく紹介されているので、道民にもおすすめの本です。私は小樽出身なので嬉しいです(^^)

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発売を記念して三省堂札幌ステラプレイス店で行われた萌ちゃんのサイン会に昨日参加しました。

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華やかでオーラがあってして、とてもかわいかったです!ワンピースもアクセサリーもとてもお似合いでした。私はドキドキでした(;^_^A

萌ちゃん、かわいいタッセルのピアスをつけていて、とても似合っていました。私はタッセルを作っているので、ステキなものを作れるように頑張ります。

私のインスタ(@yokofukushima914)、覚えてくれてました!インスタやっててよかった!(笑)萌ちゃんの気遣いと優しさが嬉しかったです。

そんなステキな萌ちゃんが作り上げたNEXT WEEKENDを片手に、私も夏の週末野心をたくさん叶えたいです♪

監修(責任編集)/村上 萌 『別冊家庭画報 NEXT WEEKEND 2016 Spring&Summer』

萌ちゃんの絵本「ばあばのおうち」の感想記事はこちらです。ほんわかするステキな絵本なので、興味のあるかたは、NEXT WEEKENDと合わせてぜひチェックして下さいね。→http://goo.gl/kXU9lT

手づくり味噌を仕込んで2ヶ月

今日は、昨日の快晴とうってかわって大雨の札幌です。

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昨日、マンションの園芸部で庭の手入れをしました。綺麗なパンジーをたくさん植えたばかり。植物の強さを信じて。

 

手入れといえば。仕込んでから2ヶ月たったので、手づくり味噌の手入れをしました。

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色が濃くなりました。味噌だまりが浮いてます。

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1ヶ月前と同じく、下から返すように混ぜ込みます。

味は、まだ塩辛さがありますが、奥行きが出てきた気がします。

あと1ヶ月したら食べられる予定なので、楽しみです♩

旬のアスパラと卵を使ったカラフル朝ごはん

今日の札幌はとても暖かかったので、バスや地下鉄に乗らずに円山から西11丁目まで30分ほど歩きました。とても気持ちよかったです(^^)

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今日の南円山桜通りの桜の様子。まだ小さいですが、少し黄緑色の新芽が見えてきましたよ!

そんな気持ちのいい朝におすすめの朝ごはんをご紹介します。

アスパラガスのポーチドエッグのせ(2人分)

アスパラガス     6本

卵            2個

コーヒーフィルター 2枚

塩           少々

GABANパプリカ<パウダー> 少々

  1. アスパラガスをたっぷりの湯で茹で、半分にカットします。
  2. 卵をコーヒーフィルターに割り入れ、端をクリップで留めます。
  3. 茹で汁に2を入れ、約5分加熱します。
  4. アスパラを皿に盛り、卵をフィルターから取り出してのせます。崩れないように気を付けます。
  5. 塩、パプリカパウダーをふります。

旬ですし大好きなので、最近よくアスパラを食べてます。GABANパプリカ<パウダー>を振りかけ、カラフルさが食欲をそそります。

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コーヒーフィルターでポーチドエッグを作るのは、ヒルナンデスのレシピの女王を参考にしました。すごいですよね・・・そういう応用力を身に着けたい。

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卵は江別市角山 太田ファームのしんこを使いました。黄身が大きくてとてもおいしかったですよー!太田ファームの卵はすごく美味しくて、他にも美味しい卵と鶏の燻製もおすすめなので、今度まとめてブログで紹介しますね。

 

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にんじんとオレンジのサラダ(2人分)

にんじん           1本

オレンジ       1個

 レモン汁      少々

A 塩         小さじ1/6 

    こしょう                 少々

    GABANパプリカ<パウダー>  少々 

    サラダ油      小さじ1

  1. にんじんは皮を剥いてピーラーで薄くします。
  2. オレンジは皮を剥いて、包丁で果肉を取り出します。
  3. 1と2を合わせ、レモン汁、Aを和えます。

とことんオレンジ色に仕上げました。パプリカ<パウダー>は油に溶けやすい性質を持っており相性がいいので、ドレッシングにも使いやすかったです。

サンドウィッチは、ハウス食品スパイスクッキングで作った怪味チキンとレタスを石山通りのPAUSE PANEのパンで挟みました。マヨネーズをちょっと多めにしたら、某ご当地バーガー並みに美味しかったです!

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GABANパプリカ<パウダー>、レシピブログとハウス食品のモニター★コラボ企画「手早くおいしい朝ごはん」で頂きました!キャンペーンサイトにもGABANのスパイスを使った美味しそう朝ごはんinstagramとレシピがたくさん投稿されているので、こちらもぜひ見てみてください♪

朝ごはんの料理レシピ

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大好物!焼きロールキャベツとピンクのポテトサラダ

こんにちは。今日も雨が降って肌寒い1日でした。

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元気がほしい朝、焼きロールキャベツとピンクのポテトサラダを作りました。

春キャベツの焼きロールキャベツ(4人分)

春キャベツ      8枚

A  豚ひき肉    250g

    玉ねぎ     1/2個

     パン粉     1/2カップ

     卵        1個

     塩        適量

     こしょう     少々

     GABANナツメグ<パウダー>  少々

コンソメスープ    1/2カップ

ミニトマト      8個

粉チーズ       適量

  1. キャベツは1枚ずつはがし、洗います。鍋に湯をわかして何枚かずつさっと茹でます。冷まします。
  2. たまねぎをみじんぎりにします。
  3. 具を作ります。ボールにAを合わせ、粘りが出るまで混ぜます。8等分し、俵型にして丸めます。
  4. キャベツを広げ、手前に具をのせます。手前と片側の準に葉を折り込んで巻きます。残りの片側の葉を具に押し込み、形を整えます。粉チーズを振ります。
  5. コンソメスープを薄く流した天板にロールキャベツの巻き終わりを下にして並べます。210℃に温めたオーブンに入れ、約20分焼きます。
  6. 焼き上がり8分前にミニトマトを入れます。

ひき肉の臭み消しにGABANナツメグ<パウダー>を使用しました。ジューシーで美味しかったです。

4の巻き方はベターホームで習ったやり方です。崩れにくく、ずっとこの巻き方で作っています(^^♪

ピンクのポテトサラダ

じゃがいも(チェルシー)    8個(400g)

  塩                                      小さじ1/6 

    こしょう                               少々

にんじん              50g

アンチョビ               大さじ3

GABANパプリカ<パウダー> 適量 

  1. じゃがいもは皮をむき、2cmくらいに切ります。水にさらし、ざるにとって水気を切ります。
  2. 鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れ、ふたをして中火でやわらかくなるまで茹でます。
  3. ふたをとり、水分を飛ばします。熱いうちに塩こしょうで下味をつけます。
  4. にんじんは4cm長さの短冊切りにして水にさらし、水気を切ります。
  5. アンチョビは細かくし、マヨネーズとGABANパプリカ<パウダー>を混ぜます。じゃがいも、にんじんを加え、混ぜます。

ポテトサラダは、GABANパプリカ<パウダー>でほんのりピンク色に。ほのかにパプリカの風味が加わって美味しかったです。

具材はアンチョビとにんじんを入れました!GABANパプリカ<パウダー>は油が合うので、アンチョビはいいと思います!

じゃがいもはチェルシーという粉吹き芋やポテトサラダに合う品種を使いました。食感がよかったです♪

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GABANナツメグ<パウダー>とGABANパプリカ<パウダー>は、レシピブログとハウス食品のモニター★コラボ企画「手早くおいしい朝ごはん」で頂きました!

朝食にGABANのスパイスを使うと、いつもの料理を一味違うメニューにアレンジできて楽しかったです。今後も気になるスパイスがあったら、気軽に試してみようと思いました♪

 

朝ごはんの料理レシピ

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爽やかなセボリー香るあさりのスープ

朝ごはんにスープを飲むと、体が温まって午前中から調子がいいです(^^♪今朝はセボリーがきいた爽やかな香りのスープを作りました。

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セボリー香るあさりのスープ(2人分)

あさり                    20個

玉ねぎ(みじん切り)           1と1/2個

セロリ(角切り)               50g

にんじん(いちょう切り)          1/2本

小松菜(4cm長さ)             1束

オリーブオイル               大さじ1

白ワイン                   大さじ2

水                       600ml

塩                       少々

GABANセボリー<パウダー>       少々

GABANブラックペパー<ホール>    少々

  1. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。
  2. セロリとニンジンを加え、軽く炒めます。
  3. 白ワインと水600ml、塩、セボリー、ブラックペパーを加え、弱火で10分煮ます。
  4. あさりと小松菜を加え、あさりが開くまで煮ます。

セボリーの香りで爽やかな朝になりました♪

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GABANセボリー<パウダー>は、レシピブログとハウス食品のモニター★コラボ企画「手早くおいしい朝ごはん」で頂きました!GABANナツメグ<パウダー>とGABANパプリカ<パウダー>も、今後楽しく料理してご紹介したいと思っています♪

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札幌円山のおしゃれ空間で魚定食

今日の札幌円山はまさかの雪模様。

見なかったことにしよう。

寒い日が続いて家に閉じこもりがちになっていたので、気になっていた円山西町のindigo maruyamaでディナーしました。

ステキなビルの1階にあります。GOOD DESIGN賞を始め、世界の名だたる建築の賞を多数受賞してきたnAナカヤマアーキテクツ中山真琴先生デザインの「籤 HIGO ナカヤマビル」。

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店内も落ち着いた空間が広がっています。

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魚定食を頂きました。塩鯖定食。身が大きい!脂がのった鯖です。とても美味しかったです。陶器もステキで、家でもこういう器で魚が食べたいと思いました。

切干だいこんの煮物も柔らかい。かぶのあさ漬けも美味しかった。ごはんと味噌汁はおかわり自由だそう。

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主人は銀ガレイ梅味噌定食。こちらも酸味と甘味のバランスがよく、いい味付けでした。

併設する円山ジェラートもとても美味しそうだったので、次回のお楽しみにします。

 

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札幌市中央区円山西町1-5-1 ナカヤマビル1F

初アスパラにポーチドエッグをのせて

こんにちは。最近自分のレベル的には色んな事をしており、ちょっとオーバーヒート気味でした。楽しく料理するのが私らしいので、ペースを整えていきたいと思います!

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そんな元気がほしい朝は、茹でたアスパラにポーチドエッグをのせてクレイジーソルトで頂きました。

初物アスパラ、頂きましたー。茎が太くてまっすぐなものを選びます。鮮度が落ちやすいので、湿った新聞紙に包んでポリ袋に入れ、立てて野菜室で保存しました。旬の野菜を食べるの、美味しい嬉しい。お気に入りの栗原はるみさんプロデュースのプレートで食べるのもまたよいです♡

 

 

とろーり動画です(笑)ポーチドエッグ、黄身がとろっとして美味しかったです。

パンは手作りの白小豆のあんこを挟んだホットサンド。月刊ベターホームのレシピを参考にしました。パンにあんこを挟む発想がなかったのですが、主人の母は時々するみたい。パンはホームベーカリーで焼いたものです。

アスパラ、大好きなので旬のうちに上手に料理してたくさん食べたいです(^^♪

円山桜通り 4月7日現在の様子

裏参道の行きつけのヘアサロンPRISMHAIRで春らしくしてもらったのに、あまりに風が冷たいので、心が折れそうになりました(^-^;

それでも春を見つけたくて、ご近所の円山桜通りはいまどんな感じだろう?と帰りに寄ってみました。

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円山桜通りとは、札幌南円山の南4条通りにある桜並木。開花はだいたいゴールデンウィーク後。普段は閑静な住宅街ですが、この時期は市内外から桜を楽しみに来る人で賑わいます。最近、この通りにパスタ専門店ドン・パスタがお引越ししてきたり、周辺にレストランも多くてとてもいいスポットです。

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まだ小さく硬いつぼみ。あと1カ月で咲くのでしょうか?!また桜通りの様子をお伝えしますね♪

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ちなみに裏参道にある遊歩道はこんな感じでした。旧堺川の跡を札幌市が南3条通りから北1条通りまで整備したものです。

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クロッカスが咲いていました。黄色のは円山町内会の方々が管理してくれている花壇だと思います。春夏、いつも綺麗なお花が植えてあります。ステキな街です。

桜満開の季節が待ち遠しいです☆

 

円山桜通り

札幌市中央区南4条西21~27丁目

裏参道 遊歩道

札幌市中央区南3条~北1条西26丁目

 

村上萌さんの絵本「ばあばのおうち」

お庭にクロッカスを見つけられる季節になりました。早くピクニックやお花見したいです。こんなほんわかした季節に出会ったのが、村上萌さんの絵本「ばあばのおうち」。

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萌さんはライフスタイルプロデューサーでウェブマガジンNEXTWEEKENDの代表。紹介する料理やインテリア、その見せ方もステキで、いつも楽しみにしています。萌さんとはあちゅうさんで運営されるオンラインサロン、ちゅうもえサロンに私も参加させて頂いてます。

ばあばはステキな女性で、主人公ありさの憧れ。2人の暮らしが、萌さんの文とイラストレーター 湯浅望さんの絵で美しく描かれています。

私は春のおはなしが好きです♪ありさとばあば、2人で過ごす大切な時間。幼少時代の萌さんの体験なのでしょうか。ステキなエピソードで、温かな気持ちになりました。

亡くなったお祖母さまのステキなおうちを残したいという萌さんの思いから始まったプロジェクト。ばあばとの大切な思い出がある人、そして小さな女の子に読んでもらいたい作品です。

文/村上 萌 絵/湯浅 望 『ばあばのおうち』 enbook