カテゴリー: 料理

今日の札幌はとても暖かかったので、バスや地下鉄に乗らずに円山から西11丁目まで30分ほど歩きました。とても気持ちよかったです(^^)

今日の南円山桜通りの桜の様子。まだ小さいですが、少し黄緑色の新芽が見えてきましたよ！

そんな気持ちのいい朝におすすめの朝ごはんをご紹介します。

アスパラガスのポーチドエッグのせ(2人分)

アスパラガス　　　　　6本

卵　　　　　　　　　　 　2個

コーヒーフィルター　2枚

塩　　　　　　　　　　　少々

GABANパプリカ<パウダー>　少々

1. アスパラガスをたっぷりの湯で茹で、半分にカットします。
2. 卵をコーヒーフィルターに割り入れ、端をクリップで留めます。
3. 茹で汁に2を入れ、約5分加熱します。
4. アスパラを皿に盛り、卵をフィルターから取り出してのせます。崩れないように気を付けます。
5. 塩、パプリカパウダーをふります。

旬ですし大好きなので、最近よくアスパラを食べてます。GABANパプリカ<パウダー>を振りかけ、カラフルさが食欲をそそります。

コーヒーフィルターでポーチドエッグを作るのは、ヒルナンデスのレシピの女王を参考にしました。すごいですよね・・・そういう応用力を身に着けたい。

卵は江別市角山　太田ファームのしんこを使いました。黄身が大きくてとてもおいしかったですよー！太田ファームの卵はすごく美味しくて、他にも美味しい卵と鶏の燻製もおすすめなので、今度まとめてブログで紹介しますね。

にんじんとオレンジのサラダ（2人分）

にんじん　         　1本

オレンジ　　　　　  1個

 レモン汁　　　　　 少々

A 塩　　　　　　　　　小さじ1/6　

    こしょう                 少々

    GABANパプリカ<パウダー>　　少々 

    サラダ油　　　　　 小さじ1

1. にんじんは皮を剥いてピーラーで薄くします。
2. オレンジは皮を剥いて、包丁で果肉を取り出します。
3. 1と2を合わせ、レモン汁、Aを和えます。

とことんオレンジ色に仕上げました。パプリカ<パウダー>は油に溶けやすい性質を持っており相性がいいので、ドレッシングにも使いやすかったです。

サンドウィッチは、ハウス食品スパイスクッキングで作った怪味チキンとレタスを石山通りのPAUSE PANEのパンで挟みました。マヨネーズをちょっと多めにしたら、某ご当地バーガー並みに美味しかったです！

GABANパプリカ<パウダー>、レシピブログとハウス食品のモニター★コラボ企画「手早くおいしい朝ごはん」で頂きました！キャンペーンサイトにもGABANのスパイスを使った美味しそう朝ごはんinstagramとレシピがたくさん投稿されているので、こちらもぜひ見てみてください♪

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こんにちは。今日も雨が降って肌寒い１日でした。

元気がほしい朝、焼きロールキャベツとピンクのポテトサラダを作りました。

春キャベツの焼きロールキャベツ(4人分）

春キャベツ　　　   8枚

A  豚ひき肉　　　 250ｇ

    玉ねぎ　　　　　1/2個

     パン粉　　　　　1/2カップ

     卵　　　　　　　　1個

     塩　　　　　　　　適量

     こしょう　　　　　少々

     GABANナツメグ<パウダー>　　少々

コンソメスープ　　  1/2カップ

ミニトマト　　　　　　8個

粉チーズ　　　　　  適量

1. キャベツは1枚ずつはがし、洗います。鍋に湯をわかして何枚かずつさっと茹でます。冷まします。
2. たまねぎをみじんぎりにします。
3. 具を作ります。ボールにAを合わせ、粘りが出るまで混ぜます。8等分し、俵型にして丸めます。
4. キャベツを広げ、手前に具をのせます。手前と片側の準に葉を折り込んで巻きます。残りの片側の葉を具に押し込み、形を整えます。粉チーズを振ります。
5. コンソメスープを薄く流した天板にロールキャベツの巻き終わりを下にして並べます。210℃に温めたオーブンに入れ、約20分焼きます。
6. 焼き上がり8分前にミニトマトを入れます。

ひき肉の臭み消しにGABANナツメグ<パウダー>を使用しました。ジューシーで美味しかったです。

４の巻き方はベターホームで習ったやり方です。崩れにくく、ずっとこの巻き方で作っています(^^♪

ピンクのポテトサラダ

じゃがいも（チェルシー）　　　 8個（400g）

 　塩　                                     小さじ1/6　

    こしょう　                              少々

にんじん　　　　　　　　　　　 　　50g

アンチョビ　　　　　　　　　　　    大さじ3

GABANパプリカ<パウダー>　適量　

1. じゃがいもは皮をむき、2cmくらいに切ります。水にさらし、ざるにとって水気を切ります。
2. 鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れ、ふたをして中火でやわらかくなるまで茹でます。
3. ふたをとり、水分を飛ばします。熱いうちに塩こしょうで下味をつけます。
4. にんじんは4cm長さの短冊切りにして水にさらし、水気を切ります。
5. アンチョビは細かくし、マヨネーズとGABANパプリカ<パウダー>を混ぜます。じゃがいも、にんじんを加え、混ぜます。

ポテトサラダは、GABANパプリカ<パウダー>でほんのりピンク色に。ほのかにパプリカの風味が加わって美味しかったです。

具材はアンチョビとにんじんを入れました！GABANパプリカ<パウダー>は油が合うので、アンチョビはいいと思います！

じゃがいもはチェルシーという粉吹き芋やポテトサラダに合う品種を使いました。食感がよかったです♪

GABANナツメグ<パウダー>とGABANパプリカ<パウダー>は、レシピブログとハウス食品のモニター★コラボ企画「手早くおいしい朝ごはん」で頂きました！

朝食にGABANのスパイスを使うと、いつもの料理を一味違うメニューにアレンジできて楽しかったです。今後も気になるスパイスがあったら、気軽に試してみようと思いました♪

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朝ごはんにスープを飲むと、体が温まって午前中から調子がいいです(^^♪今朝はセボリーがきいた爽やかな香りのスープを作りました。

セボリー香るあさりのスープ（2人分）

あさり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20個

玉ねぎ（みじん切り）　　　　　　　　　　　1と1/2個

セロリ（角切り）　　　　　　　　　　　　　　　50g

にんじん（いちょう切り）　　　　　　　　　　1/2本

小松菜（4cm長さ）　　　　　　　　　　　　　1束

オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　600ml

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

GABANセボリー<パウダー>　　　　　　　少々

GABANブラックペパー<ホール>　　　　少々

1. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。
2. セロリとニンジンを加え、軽く炒めます。
3. 白ワインと水600ml、塩、セボリー、ブラックペパーを加え、弱火で10分煮ます。
4. あさりと小松菜を加え、あさりが開くまで煮ます。

セボリーの香りで爽やかな朝になりました♪

GABANセボリー<パウダー>は、レシピブログとハウス食品のモニター★コラボ企画「手早くおいしい朝ごはん」で頂きました！GABANナツメグ<パウダー>とGABANパプリカ<パウダー>も、今後楽しく料理してご紹介したいと思っています♪

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今日の札幌円山はまさかの雪模様。

見なかったことにしよう。

寒い日が続いて家に閉じこもりがちになっていたので、気になっていた円山西町のindigo maruyamaでディナーしました。

ステキなビルの1階にあります。GOOD DESIGN賞を始め、世界の名だたる建築の賞を多数受賞してきたnAナカヤマアーキテクツ中山真琴先生デザインの「籤 HIGO ナカヤマビル」。

店内も落ち着いた空間が広がっています。

魚定食を頂きました。塩鯖定食。身が大きい！脂がのった鯖です。とても美味しかったです。陶器もステキで、家でもこういう器で魚が食べたいと思いました。

切干だいこんの煮物も柔らかい。かぶのあさ漬けも美味しかった。ごはんと味噌汁はおかわり自由だそう。

主人は銀ガレイ梅味噌定食。こちらも酸味と甘味のバランスがよく、いい味付けでした。

併設する円山ジェラートもとても美味しそうだったので、次回のお楽しみにします。

indigo maruyama

札幌市中央区円山西町1-5-1 ナカヤマビル1F

こんにちは。最近自分のレベル的には色んな事をしており、ちょっとオーバーヒート気味でした。楽しく料理するのが私らしいので、ペースを整えていきたいと思います！

そんな元気がほしい朝は、茹でたアスパラにポーチドエッグをのせてクレイジーソルトで頂きました。

初物アスパラ、頂きましたー。茎が太くてまっすぐなものを選びます。鮮度が落ちやすいので、湿った新聞紙に包んでポリ袋に入れ、立てて野菜室で保存しました。旬の野菜を食べるの、美味しい嬉しい。お気に入りの栗原はるみさんプロデュースのプレートで食べるのもまたよいです♡

とろーり動画です（笑）ポーチドエッグ、黄身がとろっとして美味しかったです。

パンは手作りの白小豆のあんこを挟んだホットサンド。月刊ベターホームのレシピを参考にしました。パンにあんこを挟む発想がなかったのですが、主人の母は時々するみたい。パンはホームベーカリーで焼いたものです。

アスパラ、大好きなので旬のうちに上手に料理してたくさん食べたいです(^^♪

最近外食が多かったので、日曜日の朝は主人とゆっくり家で食事しました。

いつものオムレツに、小松菜と茹でたインカのひとみじゃがいもを入れてスペイン風オムレツにしました。きゅうりボートにはさけるチーズをのせて黒コショウをふってぽりぽり。

パンは、江別野幌のエブリ内にオープンしたイルマットーネアルルの売り場で買いました。それぞれ個性あるパン、どれも凄く美味しかったです。江別の小麦はパンに合うと聞きましたが本当ですね。特にビスコッティが好きです！また買いに行きます♪

手作りケフィアにちょっぴりグラノーラのせ。手作りケフィアはベターホームで購入しています。牛乳に混ぜて数日置くだけで完成なので簡単です☆

気持ちのいいお天気だったので、散歩しながら趣味のアイテムをたくさん選んだ日でした。

マルヤマクラスの青山フラワーマーケットで購入した長沼町産ラナンキュラスのブーケ！ピンクの花は春らしいし、見ているだけでウキウキしますよね。

同じ夕張群である由仁町のキッチンファームヤード。こちらで購入したインカのひとみをタジン鍋で蒸して食べました。発色のいい黄色の果肉で綺麗です。食感はインカのめざめに似ていました。とても甘くて、いくらでも食べられます（笑）

皮は淡い赤色で全体的にまだらです。ちょっとインパクトありますね。

沖縄県産クレソンとベーコンのパスタ。栄養価が高いと言われているクレソン。ほろ苦くベーコンとも合って美味しいです！クレソン好きな方はおすすめの食べ方です(^^♪

キッチンファームヤード

北海道夕張郡由仁町西三川913

札幌わしたショップ　

札幌市中央区大通西2-1　オーロラタウン内

今日も暖かくて、春服が着たくなりました。新しいメッシュニットを着るのが楽しみ。

人気野菜ソムリエの本「美女と野菜」と出会いました。著者はシニア野菜ソムリエで元女優の中村慧子さん。野菜ソムリエの最高峰と呼ばれるシニア野菜ソムリエが著者ということで興味津々。早速、購入して読みました！

元女優のシニア野菜ソムリエが書く本ですし、ハイレベルで実践が難しい内容と思い、心して読み始めました。

でも、厳しい禁止事項や押し付けはどこにもなく、野菜と美のレッスンがわかりやすく楽しく書いてあり、実生活に取り入れやすいヒントがいっぱいで感動しました。

いそがしくてあまり料理をする時間がない人にもおすすめです。

野菜を活かした簡単レシピと、キャッチーで覚えやすいフレーズも要チェック(^^♪「時間のない朝に選ぶなら『小松菜』」は同感です！

文章から写真から美しい印象の中村さん。いつかお会いしてみたいです♡

シニア野菜ソムリエ　中村慧子　「美女と野菜　“ずるいほど”簡単でおいしい綺麗な人の習慣」（日本文芸社　２０１６年）　

お天気がよいので、円山をお散歩したくなります。

パンケーキどら焼きを作りました！

かわいい一口サイズ。フルーツクリームはバナナと、フーズバラエティすぎはらで購入した宮城県産 いちご「もういっこ」を混ぜました。小さめで使いやすかったです。砂糖少なめのさっぱりしたクリームにしました。

あんこは当別産　白小豆のあんこを使用しました。こちらもほどよい甘さです。

あんこなど自分で作った食材でスイーツが作れたこと、フルーツを入れられたことが嬉しかったです(^^♪

スイーツ作りは大変です。世の中のお菓子を作ってる人を尊敬するし、感謝したい（笑）日々勉強ですね。

白小豆であんこを作ったときの記事はこちらです。よかったら見てください☆

　http://goo.gl/Zbs0UL

まさかの吹雪で凍えそうになりました。

清見オレンジでサラダを作りました。昔はフルーツをサラダに入れる発想が無く・・・。主婦になり、ベターホームでフルーツのサラダを習ってから抵抗がなくなりました。他にはグレープフルーツ、りんごを入れたりします☆

北斗市産　ラディッシュはフレッシュファクトリーで購入。彩りがよくなるし、好きな野菜です。

クレソンは沖縄県産。わしたショップで購入しました。味が濃くて美味しかったです。

さけるチーズをふんわりトッピング。

今後も、色んな野菜や果物でサラダを作ってみたいです☆

フレッシュファクトリー　マルヤマクラス店

札幌市中央区南１条西２７丁目１−１ マルヤマクラス 1F

札幌わしたショップ　

札幌市中央区大通西2-1　オーロラタウン内