北海道の素敵な食材やスポットを札幌円山から発信しています
朝ごはんにスープを飲むと、体が温まって午前中から調子がいいです(^^♪今朝はセボリーがきいた爽やかな香りのスープを作りました。
セボリー香るあさりのスープ（2人分）
あさり 20個
玉ねぎ（みじん切り） 1と1/2個
セロリ（角切り） 50g
にんじん（いちょう切り） 1/2本
小松菜（4cm長さ） 1束
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ2
水 600ml
塩 少々
GABANセボリー<パウダー> 少々
GABANブラックペパー<ホール> 少々
セボリーの香りで爽やかな朝になりました♪
GABANセボリー<パウダー>は、レシピブログとハウス食品のモニター★コラボ企画「手早くおいしい朝ごはん」で頂きました！GABANナツメグ<パウダー>とGABANパプリカ<パウダー>も、今後楽しく料理してご紹介したいと思っています♪
今日の札幌円山はまさかの雪模様。
見なかったことにしよう。
寒い日が続いて家に閉じこもりがちになっていたので、気になっていた円山西町のindigo maruyamaでディナーしました。
ステキなビルの1階にあります。GOOD DESIGN賞を始め、世界の名だたる建築の賞を多数受賞してきたnAナカヤマアーキテクツ中山真琴先生デザインの「籤 HIGO ナカヤマビル」。
店内も落ち着いた空間が広がっています。
魚定食を頂きました。塩鯖定食。身が大きい！脂がのった鯖です。とても美味しかったです。陶器もステキで、家でもこういう器で魚が食べたいと思いました。
切干だいこんの煮物も柔らかい。かぶのあさ漬けも美味しかった。ごはんと味噌汁はおかわり自由だそう。
主人は銀ガレイ梅味噌定食。こちらも酸味と甘味のバランスがよく、いい味付けでした。
併設する円山ジェラートもとても美味しそうだったので、次回のお楽しみにします。
indigo maruyama
札幌市中央区円山西町1-5-1 ナカヤマビル1F
昨夜また冬に逆戻りしたのがさびしくて、動画を撮りました。
暗い・・こわい映像ではないです。笑
作ってみたかった鯛茶漬け。
ベターホームの月刊誌を参考にしてます。鯛の刺身はごまだれに漬けてます♪だからそのまま食べても美味しい。
お茶を注ぐと、ごまの香ばしさが食欲をそそる。
食欲がなくてもさらさらいけます。
まさに大人のお茶漬け。また食べたいです。
フーズバラエティすぎはらには魚屋さんも入ってます♩
お安く買い物できた室蘭産 本マス（サクラマス）！ムニエルを作りました。ごく弱火で皮をじっくり焼きます。皮はパリ、身はふっくら。ほどよく脂がのって美味しかったでーす！
付け合わせはフレッシュファクトリーの小松菜です。
芽キャベツのスープ。下茹でなしで煮てみました。独特の苦味があり興味深かったです。芽キャベツ、収穫前がブドウみたい。生で見てみたいです！
フーズバラエティ すぎはら
札幌市中央区宮の森1条9丁目3-13
こんにちは！今週から再び寒い札幌円山です。雪は少し融けたかな。
明太子パスタは好きですか?
久しぶりに作ってみました。味付けはシンプルです。明太子バターは少しだけ取っておいて、盛り付け後にトッピングします。明太子の粒がぷちぷち。茹で汁を加えるので、パスタの食感も滑らかです。
実は子どもの頃、明太子が少しニガテだったのですが、これは美味しい！満足です。
皆さんに食べさせてあげたいです(^^♪
にしんを楽しんでいます！たっぷり白子の入った小樽のにしん。昨年まで塩焼きにすることが多かったのですが、今年は主人の母に教わったにしんの塩煮を作りました♪塩とかつおだし、長ネギとしょうがでシンプルに。隠し包丁を入れ、煮崩れないように落し蓋をします。とても美味しくできました。
にしんは小骨が多い。毛嫌いせず食べ慣れることが大事なのかな。白子は濃厚クリームみたいです。
野菜ソムリエやベターホームに行って、旬の食材の活かし方＆調理法について考える機会が増えました。旬の美味しい野菜にはシンプルな調理法、素材が活きて美味しいです。でも、凝った料理を作るのも楽しいし好きです。広い視野で、食材に合わせて色々作っていきたいですね(^^♪