北海道の素敵な食材やスポットを札幌円山から発信しています
私は地元が小樽なので、おススメのお寿司屋さんをたまに聞かれますが、
小樽は洋食の美味しいお店も多いんですよ♪
そして最近、お気に入りの洋食屋さんがまた増えました！
地元の食材を使用したイタリアン「オステリア・イル・ぴあっと・ヌォーボ」。
こちらで野菜ソムリエの先輩のおすすめ、
「しりべしコトリアード」を頂くことができました。
コトリアードは、ブルターニュ地方の郷土料理。
旨味たっぷりの濃厚なスープに、野菜や魚介も美味しくて大満足。
前菜やデザート、きのこと鶏肉のクリームパスタも全て美味しかったです。
店内は2階席もあるようで、平日でもたくさんのお客さんで賑わっていましたよ。
「その日に仕入れた最高の食材でおもてなし」してくれるレストラン、
ぜひ、味わってみて下さいね。
オステリア・イル・ぴあっと・ヌォーボ
北海道小樽市東雲町2-3
今日も気温が低いみたいで、お洋服も何を着ようか迷ってしまいますね。
そんな寒い北海道ですが、私にとっていま「熱い」アイテムをご紹介します！
「スキレット生活、はじめました。」
スキレットは、鉄製のフライパンのこと。
ニトリなど色々なブランドから販売される、人気の調理器具です。
これを使って、作ってみたかったダッチベイビー（ドイツ風パンケーキ）にチャレンジ。
焼きりんごのダッチベイビー。
甘酸っぱい焼きりんごと温かいダッチベイビー、
そして冷たくて甘いアイスの組み合わせ。とろけました。
スキレットに生地を流し、薄切りのりんごをのせてオーブンで焼くだけなので、
カンタンでした。
ポイントは、スキレットをしっかりオーブンで予熱しておいて、
高温で焼くことですね。
夕食でも役に立つスキレット。
たくさん巻いて鍋に入りきらなかったサボイのロールキャベツ、
スキレットで焼きロールキャベツにしました。
今朝は、楽しい朝ごはんの主役に。
昨日から漬けてたフレンチトーストと、目玉焼き＆ソーセージを
スキレットで作り、そのまま食卓に並べました。
コーヒーは、「みちみち種や」さんの自家焙煎珈琲。いい香りでした♪
スキレット、かわいいし、いいアイテムですね！
そんなスキレットですが、鉄製、コーティング加工なしなので、サビやすいようです。
はじめて使うときの油ならし、使用後のメンテナンスがちょっぴり大変ですが、
大切に使いますね。
これはサビ防止に、毎日使うしかないかな？笑
色々な料理が作れる楽しいスキレット、
他にも作りたい料理があるので、またブログでご紹介しますね。
ニトリネット スキレット鍋 15cm(6インチ スキレットナベ)
https://www.nitori-net.jp/store/ja/ec/8965246
日本野菜ソムリエ協会札幌支社ブログ、更新中です♪
最近の記事は、
「体にいい！美味しい！野菜・果物×発酵食」
「読み聞かせしたい「野菜の絵本」」
「涙のでないタマネギ体験会」
ほかにもステキな野菜を使った料理、
気になるイベント紹介、体験レポートなど、
野菜や北海道についての話題がたくさん♪
ぜひ、ご覧ください☆
親子カフェをご存知ですか？
こどもが遊べるスペースがあったり、安心の食材を使用したお料理を頂けたり、
親子で楽しくゆったり過ごせるカフェなんです。
先日、友人と彼女の3才の息子さんと
円山の「BUZZ CAFE FOR KIDS & MUMS」にランチへ行きました！
キッズプレートは、煮込みハンバーグとパン、めん、おそうざい2種、
クッキー、ドリンクがついていました。
こどものスプーンとフォークもありましたが、
お箸を上手に使って食べるふうくん。かっこいいね♥
キッズデザートプレートもありました！
デザートを何種類か食べられるのは、大人の私でも嬉しいです。笑
私はパスタセットを注文。サラダとドリンク付きです。
きのこのバター醤油のパスタ、ボリュームもあり、美味しかったですよ。
BUZZ CAFEは、「野菜はできるだけ生産者さんの顔がみえるもの。
お米は、農家さんから直接取り寄せた富良野産ゆめぴりか。
調味料は、米麹を使った甘酒や醤、塩麹など発酵調味料をふんだんに使用。
アイスクリームや牛乳は稚内のノンホモ牛乳。」
を使用するなど、食材にこだわって料理を提供されているそう。
親子カフェは初めて利用したのですが、
こどもは広いキッズスペースで楽しく遊べて、
ママは友達と食事したり、ゆったり過ごせる素敵な空間でした。
ここでは、パン教室なども開催しており、
まだお子さんが小さかったり、
なかなか習い事ができないママにもおすすめですね♪
「心も身体もHAPPYになれる」BUZZ CAFEで、
ぜひ、ゆったりしたランチの時間を過ごして下さいね！
BUZZ CAFE FOR KIDS & MUMS
札幌市中央区大通西25丁目3-1 G1ビル2階
円山周辺で気になる建物を見つけたら、「ここはどんなお店だろう？」とワクワクしますよね。
円山公園駅から歩いても行ける西18丁目にあるお店「アッカゼロウグ」。こちらがイタリアンとお菓子のお店になったと聞き、先日、友人とランチに伺いました。
ランチコースを注文しました。スープ、前菜、パスタ、デザート、ドリンクまでついて、1500円。ボリュームたっぷりで、お得なセットでした！
かぼちゃのポタージュ、綺麗なかぼちゃ色♩
前菜も野菜たっぷりでステキ。真っ赤に漬かった赤かぶのピクルスが印象的でした。
鴨とカラフルな根菜のパスタ！根菜もかわいいサイコロ状にカットするとパスタにも合いますね。勉強になります。
野菜ソムリエの友人と訪れました。2人で違う味のパスタを頼んだら、お店の方でシェアして出してくれました。２つのパスタの味を楽しめて嬉しかったです。
食器は、和のテイストも感じられてステキ。
明るく楽しくお話して下さったオーナーパティシエの山崎さん。
山崎さんは食に関するお友達がたくさんいらっしゃるかたで、共通の友人がいたり、気になるお店の話で盛り上がりました！
そして、美味しいランチを提供して下さったイタリアンの澤飯シェフ。
お二人とも、ありがとうございました。
美味しいイタリアンとスイーツが楽しめるお店に、ぜひ、足を運んで下さいね！
トラットリア アッカ ゼロウグ
札幌市中央区南1西18 1-13 キャトルセゾン1F
http://gunyagunyayuki.wixsite.com/accaxerowg
札幌は雪と雨が降って道路がぐちゃぐちゃ💦
あっという間に、冬が来てしまった感じがしますね。
先日、札幌の閑静な住宅街「旭ヶ丘」にある
北海道産野菜を使った素敵なカフェ「オーガニックダイナーN」でランチしました。
「スタッフ自ら道内の農家に出向き集めてきた、
こだわりの道産野菜を中心にした創作イタリアン」を堪能できる、ステキなカフェです。
お店は1階がNマルシェで、2階がCaféスペース。
マルシェは、リーキやカラーにんじん、カラーだいこんなど、
カラフルでちょっと珍しい北海道産野菜が販売されていましたよ。
カフェスペースでは、ランチセットメニューを頂きました。
メニューは、「boulangerie coron」のパン、スープ(2種から選びます)、
Nサラダ、選べる2種のお惣菜。
お惣菜は、ローストポークと、スティックセニョールのカルボナーラを選びました。
スティックセニョールの風味を上手に生かしたお料理♪
Nサラダ、旬の野菜を使っていてフレッシュでしたし、
かぼちゃのポタージュも濃厚で、からだがぽかぽか温まりましたよ☆
インテリアもお洒落でステキなので、女子会でもおススメです。
野菜の美味しさを引き出すお料理、
ぜひ味わってみて下さいね。
Organic Diner N(Nマルシェ)
札幌市中央区旭ケ丘５丁目１−１
冬の気配を感じる札幌ですが、
先日、気になっていた南円山のお菓子屋さんに行くことが出来ました。
パティスリー「C’est BO et BON」（セボーエボン）です。
お洒落な建物の1階です。
白を基調とした素敵な店内のショーケースに並ぶ、美しいケーキ♪
マカロン、焼き菓子やパンなどもあり、
眺めているとどれも美味しそうで、迷ってしまいました。（笑）
一目惚れした「ダコワーズ フリュイ」をゆっくり堪能。
「みちみち種や」という珈琲屋さんの珈琲を使ったケーキも素晴らしかったです☆
藤井 俊輔シェフも素敵なかたでした。
シェフはフランスで修業後、高級パティスリーブランドとして有名な「ピエールエルメパリ青山」で製造統括スーシェフパティシエをされていたそうです。
次は、大好きなマカロンも食べてみたいです(^^)
円山の雰囲気にぴったりの素敵なお店なので、ぜひ行ってみて下さいね。
「C’est BO et BON」（セボーエボン）
北海道札幌市中央区南７条西２４丁目２−３ カルムマルヤマ
「週末野心」というフレーズをご存知ですか？
「いつか出来たらいいな」と思っていたことは、実は次の週末に叶えることができる。
そんな週末野心を全国に発信しているのは、
ライフスタイルプロデューサー 村上 萌さん。
萌ちゃんは週末野心をプロデュースする会社「NEXTWEEKEND」の社長であり、
北海道コンサドーレ札幌の都倉 賢選手の奥様でもあります。
先日、そんなステキな萌ちゃんとべんべやのメインシェフ 土井 大輔さんの
トークショーを聴きに丸井今井へ行きました。
萌ちゃんは、丸井今井のクリスマスケーキカタログ巻頭ページで、
パーティでのテーブルセッティングをご提案されています♪
トークショーは、クリスマスを素敵に過ごすためのコツやクリスマスの思い出から、
先日発売した雑誌「NEXTWEEKEND」秋冬号のロケ秘話、北海道への思いなど、
盛りだくさんの内容でした。
なんと私は1列目でかわいい萌ちゃんのお話、たっぷり聴くことができました。
とても楽しかったです☆
そんな萌ちゃんが編集長を務める雑誌「NEXTWEEKEND」秋冬号が発売されました！
とてもステキな写真と、週末にすぐ叶えたいアイディアに溢れた本で、
何度も読み返したくなります♪
ご興味ありましたら、
ぜひ書店でチェックしてみて下さいね☆
監修（責任編集）／村上 萌 『別冊家庭画報 NEXT WEEKEND 2016 autumn&winter』
〈まるい〉クリスマスケーキ 2016
http://www.marui-imai.jp/sapporo/s_topics/s_topics_cake.html/
今日の札幌は、キルティングダウンを着てもいいくらいの寒さでしたね。
先日、母と小樽駅で待ち合わせし、運河から境町通り商店街を通って、
田中酒造までぶらりとお散歩しました。
地元なので、よく小樽に帰省しますが、意外と知らないお店があったり、
「あれ、こんな所にステキなお店があったんだ。」
なんてことも結構あります。
お目当ての「スーベニールギャラリー」と、
「田中酒造」のヤーコン祭りを楽しむことが出来ました。
スーベニールギャラリーは、境町通りにある、がま口やかわいい生地の
レトロな雑貨が揃うかわいいお店。
お土産に最適な秋らしいアイテム、多数でした！
ヤーコンまつりは、ヤーコン料理の試食、レシピが配布されるほか、
余市のぶどうやりんご、トマト、ジャガイモ、にんじんなど販売していました。
こちらの田中酒造では食のイベントをほぼ毎月開催されているそうです。
来月11月18日～23日は、スイーツや加工品など、後志の美味しいものを集めた
「しりべし味覚市」が開催されます♪
道中、「三本木急坂」という、とても急な坂の上にある建物を見上げて、
飲食店の匂いを嗅ぎつけた福陽。（笑）
「北海道ダイニング」は、北海道の野菜や魚介にこだわったレストラン。
パエリヤの魚介が美味しかったです♪
窓からは、海を望む景色も楽しめますよ。
ゆっくりと歩けば発見のある街、小樽です☆
Souvenir Gallery OTARU
北海道小樽市堺町5-39 堺町ビル
kyoto-souvenir.co.jp/brand/souvenir_gallery/
田中酒造株式会社
北海道小樽市色内３丁目２番５号
www.tanakashuzo.com/
北海道ダイニング
北海道小樽市住吉3番16号
http://www.hokkaido-dng.jp/
今日は初めて厚別競技場でコンサドーレ観戦しました〜！
野外観戦もいいですね。たくさん着込んで参加。
勝利して伸二さんも少し出たので、嬉しかったですよ🌟
そんな冷えた体を温めたい。
先日、ステキなコーヒースタンドに行ってきました。
大通にある「バリスタートコーヒー」。
外観が印象に残って、道を通るたび気になっていたんです。
カウンター席で頂きます。
希少なジャージーミルクのカフェラテ。濃厚で美味しかったです❤️また飲みたくなる味ですね。
マスターもカフェラテみたいな優しい雰囲気の男性でした♩
気軽に立ち寄れる感じがいいです！
こじんまりしたお店とかわいいキャラクター。優しそうなマスター。
私がお手伝いしている有機野菜の八百屋さん サラダーマンに少し通じるものがありそう。 個人的感想です。(^^;;
マスターにお店についてもっと聞いてみよう。
次は、ジャージーと季節のミルクのミックスが飲みたいです😊
BARISTART COFFEE
札幌市中央区南1条西4丁目8番地 フリーデンビル1F
夏から秋へと季節が移り変わり、
お肌の調子が気になるベジフルライターの福陽です。
そんな女子に嬉しい栄養たっぷりのハスカップを使った
美味しい美肌粥が楽しめるお店をご紹介します！
11月1日（火）から札幌市内4店舗で行われる期間限定厚真産ハスカップフェア。
パセオにある「おかゆと麺の店 粥餐庁（カユサンチン）」で、
一足早くハスカップメニューを堪能してきましたよ。
1品目は「蒸し鶏とおいものハスカップ粥」。
トッピングされているのは、
甘味とさわやかな酸味のある品種「あつまみらい」ハスカップの塩漬けです。
デザートで使用するイメージのあるハスカップですが、
厚真町などではご家庭でハスカップを塩漬けし、
梅干しみたいにおにぎりに入れたり、ハスカップごはんを作ります。
ハスカップとお米、実は相性がいいんですよ。
ほんのりハスカップ色のお粥は、ほどよい酸味でさっぱりと頂けました。
2品目は「ハスカップラッシー」。
ハスカップとチアシードという栄養豊富なスーパーフードのコラボが実現。
ほどよい酸味と甘味が楽しめました。
デザートは「ハスカップ杏仁」。
ハスカップジャムソースの上には、コショウのアクセント！
ハスカップに合う特別な杏仁豆腐は、料理長がこだわって作られたそうです。
クリーミーな杏仁豆腐とマッチして、最高のデザートでした。
厚真町は、ハスカップの作付面積や収穫量などが日本一！
今年の夏、私も厚真町でハスカップの収穫を
微力ながらお手伝いさせて頂きました。
繊細なハスカップの収穫、生で味わうハスカップの美味しさ、
貴重な経験となりました。
そんなハスカップを使用したコラボメニュー、札幌で味わえてとても嬉しかったです。
そして、美味しいメニューを考案されたのは「おかゆと麺の店 粥餐庁（カユサンチン）」。
「カラダの声に耳をすませ、カラダがいま必要としているものを。
食欲減退や冷えなどに効果のあるおかゆを、
その時の体調・気分に合わせて、カラダの中からキレイに健康に」を
テーマにしているステキなお店です。
見た目もキレイで栄養たっぷりのメニューが楽しめる厚真産ハスカップフェアは、
11月1日（火）から30日（水）まで。
ぜひ、お店で味わって頂ければと思います♪
おかゆと麺の店 粥餐庁（カユサンチン）
札幌市北区北6条西2丁目 PASEO WEST B1F