北海道の素敵な食材やスポットを札幌円山から発信しています
円山街ブラ、小樽、グルメ、手料理・・・興味のあることや楽しいことをたくさんの人にブログでお伝えしたいと思い始めた福陽ブログ。
なんと！
北海道の観光情報を紹介するサイト「ナビ！ちゃお北海道」に、福陽ブログの記事が紹介されました！
旅行での遊び、ツアー、買い物、食事、宿泊、イベントなどを検索できる便利なサイト。ご当地ブロガーさんの地元情報が沢山紹介されています。
初回は、小樽境町ゆかた風鈴まつりの記事が選ばれました！
http://naviciao.com/hokkaido/?p=1322
今後も継続して紹介して頂けるそう。北海道の観光サイトに掲載されるのは夢だったので嬉しい。編集長、ありがとうございます。そして、ブログを見てくださっている皆さまに感謝です！
当サイトのサイドバーにも「ナビ！ちゃお北海道」バナーを貼らせて頂きました。皆さんもぜひ見に行って下さいね！
ナビ！ちゃお北海道 
久しぶりに弟と祖母とランチ。お店は野菜とスイーツが美味しいル・キャトリエムです(^^)
野菜そのものの味を生かした大人の前菜とパスタ(^^♪野菜たっぷりですが、パスタには温玉が入ってカルボナーラ風でした。大好物のマカロンはテイクアウトしました☆
こどもの頃によく遊んでくれた、大好きなおばあちゃん。87歳と高齢ですが、シャレオツなランチもしっかり食べてくれて、一緒に買い物できてよかったです。
夜は涼を求めて、オルゴール堂前のメルヘン交差点で開催された小樽境町ゆかた風鈴まつりに行きました。
境町通りの建物や街灯にたくさん揺れる涼しげな風鈴。全国の職人さんによるステキな風鈴のコンテストも開催され、好きな風鈴を選んで投票してきましたよ(^^♪
欲をいえば、コンテスト風鈴上の街灯が消えており、暗くてよく見えなかったのが少し残念。妄想しすぎかもしれませんが(^-^;風鈴がライトアップされて幻想的な境町通りだったらもっとステキなイベントになると思いました♪
普段とは違った境町通りが楽しかったので、来年は浴衣を着て主人と遊びに来たいなと思いました☆
ル・キャトリエム
小樽市色内2-3-1
小樽境町ゆかた風鈴まつり
小樽堺町通り・メルヘン広場
天気のいい日が続きますね。買い物帰りにふとジェラート屋さんを見つけ、「冷たいもの食べたいな・・・。」と思ったりします(^-^;
そんな昨日、おうちで簡単にできるデザート、カッサータを作りました！
カッサータは、シチリア発祥のアイスケーキ。リコッタチーズのかわりにクリームチーズ＆水切りヨーグルトを使いました(^^)
ナッツはアーモンドとピスタチオ。ドライフルーツはレーズン、クランベリー、パイン、パパイヤ、マンゴーがたっぷ～り入っています☆
アイスクリームは冷やす過程で何度か混ぜるのですが、カッサータはそれがないので簡単でした♪
ほんのり酸味のアイスにナッツとドライフルーツ、すっごく美味しくできました(^^)
一緒にピザも作りました。ミニバジルがのったマルゲリータ風に、食べ応えを出したくて、ナスとローストハムをのせました☆
ミニバジルはメイマルシェで購入しました。かわいいし香りもすごくいいし、家庭菜園のなかでも重宝しています。
かんたんで美味しいイタリアン、また作りたいです☆
MaY MARCHE 6月〜10月限定 野菜マーケット
札幌市南22条西6丁目
円山街ブラが趣味の私。最近、円山圏内でオープンや移転するお店の情報が多く、目が離せません。
そんな円山の要チェックエリア、円山商店街に移転したビストロ 円山ハルでランチしました。
パスタなど洋食を中心に、伊達市産地直送の野菜、季節によって自家農園の野菜も楽しめる洋食店です。
お店に入ってすぐカウンターがあり、キッチンではシェフが腕を振るっていました。私は奥のテーブル席に座りました。
好きなパスタかリゾット一品に新鮮野菜サラダがつくインサラータセット。パスタにするかリゾットか・・・パスタも種類が豊富で迷ってしまいます。
新鮮野菜をたくさん使ったフレンチドレッシングのサラダ。野菜の味が濃く、食べ応えがありました。ボリュームもあり、食べていたらパスタとリゾットが来ました。
パスタは、オリジナル 魚介のサンバルパスタをチョイス。注文時に辛さのレベルを聞かれました！（笑）
ピリ辛の味付けで、辛いのが好きな方、もっと辛くしてくれるそうですよ。私はレベル１にしました。普通のペペロンチーノくらいの辛さ。あまり味わったことがない味付けで、辛味の中に甘味もあり、魚介に合う楽しいパスタでした。
主人が選んだのは、カキとほうれん草のクリームリゾット。黒のり風味。カキとクリームと黒のりが、合うー！濃厚ですごく美味しかったです。
7月はリニューアルオープンフェアで、ドリンクをサービスしてくれました。
さらに、Facebook「いいね！」でアイスも頂きました！濃厚バニラで美味しかったです。
マルクラや裏参道も大好きですが、美味しい大福屋（いつかブログで紹介します！）やパンのブルク、スーパーなど利用しやすいお店が並ぶ円山商店街もとてもいいスポットです。
ビストロ 円山ハル、またランチしたいです♪
Bistro maruyama ハル
札幌市中央区北1条西24丁目3-5
小樽生まれ、小樽育ちの私。今住んでいる円山はステキすぎる街で大好きですが、両親と両祖母が住む小樽はいつもほっとできるふるさとです。
母と、天狗山の麓のレストラン ラ・サリータへ行きました。
1998年から営業の、私の祖母が住む小樽市最上町にある洋食屋さん！10代の頃、よく祖母と家族と、友人と行った思い出のお店です。
オープン日に祖母に連れて行ってもらったので、お店のマダムは私たちが最初のお客様だと言ってくださいます。オーラがあっていつまでもお若いマダム。憧れの女性の一人です。
この日、祖母は急な来客があり、一緒に来られなかったのが残念。次回は祖母を連れて行きます！
涼しげな山ぶどうの蔓が茂るテラスを眺めながら。店内は落ち着いていて、雰囲気にぴったりなステキな絵画が飾られています。
ランチメニューから。シーフードカレー、家族全員が頼む人気メニューです。マイルドで美味しい。からくないのでお子様も楽しめます。
とろふわオムライス。ちょっと大人の味で、デミソースがちょっと変わっていて美味しいです。なんというか、ラ・サリータ味。美味しいから食べてみてください♪
ポークソテー、パスタも美味しいです。前回、母が食べたタンシチューも美味しいそうです！
オープン当時から変わらない美味しさ。おしゃれで家庭的で、雰囲気がすごくいいお店です。ランチはご家族で、ディナーはカップルで、ぜひ♪
ラ・サリータ
小樽市最上1丁目13－3
お天気がよすぎて、寒がりな私が薄着するほど暑い札幌です。
そんな夏にぴったりのおしゃれなジェラート専門店、ご近所の南円山にオープンします！
ジェラテリア クレメリーチェ。お店のインスタをフォローしていたし、いつ開店するのか気になっていました(^^)
昨日2時間だけプレオープンするとみんテレ（北海道のテレビ番組）で紹介してたので、買い物帰りに寄ってみました。
まずダブルかトリプルか選びます。ジェラートは常時16種類！ネーミングもルックスもお洒落です。
テレビで紹介していたピスタッキオと、相性のいいおすすめをいくつか聞いてチョコラータに決めました。見た目も濃厚で美味しそうだったので☆
最後にお好みでチョコソースをかけてくれます。冷たいジェラートにかかったチョコ、これがまたぱりぱりして美味しいのです。
チョコラータが濃厚で好きでした♥シンプルな味のジェラートもありましたし、他のも食べてみたいです。
カップの色味とデザインもかわいいですよね。店内もブルーと白を基調とし、さわやかでおしゃれでした。
隣が幼稚園なので、親子やママ友で食べに来る人も多そう(^^)
ご近所のインドカリー「ジャドプール」で食事してからのクレメリーチェもいいですね。ジャドプールは大好きなお店でマスターとはインスタ仲間ですが、最近ジャドプールが大人気すぎていつも満席。そろそろスパイス摂取したいです！（笑）
グランドオープンは7月7日だそうです！また行きまーす(^^)
南円山、とても賑わっています。札幌には行きたいお店と作りたいレシピが多すぎます・・・（小声）
ジェラテリア クレメリーチェ
札幌市中央区南7条西25丁目3-1
札幌はすごい雨です。北海道は梅雨がないはずなのですが、蒸してるのに寒い～。
クロスホテルのレストラン“アッシュ”リニューアルのオープニングイベント「cross_met.STATION」に出席しました。女性限定の華やかなパーティー。
ノースウェーブとAIR-G’のプッシュアーティスト、黒沢薫さんと森大輔さんによるライブがありました。
大ファンのゴスペラーズ黒沢薫さん。ソロナンバーが心に響きました。たくさんトークして下さり楽しかったです。久しぶりに黒沢さんのウクレレを聴けました♥
森大輔さんも透き通った歌声でステキなステージでした。黒沢さんとのコラボも気持ちよさそうでした。(^^)
アッシュの美味しい料理も堪能させて頂きました。写真はないのですが(^-^;黒沢さんがつくったスマイルポークのスパイシーなオリジナルメニュー、甘くてやわらかいスマイルポークにスパイスが効いて満足感があり、一番美味しかったです。もっと食べたいと思っていたら！
7月1日(金）からクロスホテルのクロスカフェとミートラウンジのランチメニューに登場します！
当別町浅野農場のスマイルポークとファットリア・ビオ北海道のカチョカヴァロという贅沢な食材に黒沢さんお得意のスパイスを効かせたメニューです。
クロスホテルのパンフレットに、東京で黒沢さんとアッシュの菅原栄崇料理長が試作している記事が♪
菅原料理長は野菜ソムリエでもあり、前職の旭川では野菜ソムリエコミュニティにも参加し多彩な活動をサポートされていたそうです。
アッシュの壁にはコラボしている北海道食材のおしゃれなパネルがライトアップ。
お土産は、ホッカイドウスノウジュエルのミニトマト＆トマト栽培キット。ステキなお土産に、女性たち大喜びでした。
「北海道の食と地域文化がクロスする、クリエイティブなコミュニティ・ダイニング」
厳選された北海道食材とコラボしたフレンチ・イタリアンをたまには気軽に楽しもう、というクロスホテル独自の提案がかっこよくステキでした。また食事したいです(^^)
CROSS HOTEL SAPPORO クロスホテル札幌
札幌市中央区北2条西2丁目23番地
八百屋さんに並ぶ野菜がまた少しずつ変化して、楽しい季節になってきましたね。
今日はそんな野菜と相性抜群の、ハーブ＆クッキングルーム キナで開催された松村成師さんのオリーブオイル講座を受講してきました。
松村さんはAISOイタリアオリーブオイルソムリエ協会の認定ソムリエで、イタリアから直輸入し鮮度にこだわるイタリア産オリーブオイルの専門店 オリーブオイル市場を経営しておられます。
受講のきっかけは、オリーブオイル市場の店頭でテイスティングし購入した「イトランズ」（イタリアカンパーニャ州のオリーブオイル）をサラダやパンにつけて食べるようになり、もっとオリーブオイルについて知りたくなりました。
座学ではオリーブオイルを取り巻く世界、歴史、産地、分類、製造工程、保存方法など教えて頂きました。
オリーブオイルは鮮度が落ちて酸化が進むと、本来ある辛味なども消えてしまいます。恥ずかしながら私、オリーブオイル市場のものを使うまで、オリーブオイルに辛味があることすら知りませんでした(^-^;
答え合わせまで名前は伏せられましたが、イトランズとよくある大量生産のオリーブオイルと飲み比べがありました。
イトランズはトマトのような香り、爽やかな味わいのあとにほのかな辛味があります。
一方、量産のオリーブオイルは酸化が進み、甘みも辛味もない。比較するとよくわかるし、量産のものはどんなオリーブを使いどう作られているのか、生食となるとかなりこわくなりました。
2回目のテイスティングでは、タイプ別に好みのオリーブオイル探しをしました。プロのテイスティング術を教わりながら、マイルド、グリーン、ストロングの3タイプのオイルを試飲。用意して頂いたトマト、ハム、豆腐につけて試食しました。
私はグリーンタイプのイトランズを普段から好きで使っていますが、今日はマイルドにも惹かれました！その時の気分や調子で好みも変わるかもしれませんね。
男性でストロング推しの方がいらしたり、同じテーブルから「私はグリーンが好き♪」と声が上がったり、好みが分かれて楽しかったです(^^)
講座のあとは、キナ特製の美味しくてヘルシーな料理に好みのオリーブオイルをかけて頂きました。松村さんと出席者の皆さんとの交流タイムもあり、充実した時間でした。
会場だったキナは、野菜ソムリエでハーブセラピストの大澄かほるさんのクッキングサロンです。興味深い講座がたくさん開催され、野菜ソムリエのかたも活躍しているので、また受講したいです。
いつか、私も人に教えられるくらいの知識と実力を持ちたいと思っています。
今回の受講で、正しい知識と味覚を持ってオイル含め食材を選ぶことの大切さ、改めて感じました。
オリーブオイル市場
札幌市中央区南1条西27丁目1-1 マルヤマクラス 1F
HERB & COOKINGROOM KINA
札幌市中央区北1条西23丁目1 勇崎ビル1F 北海道farm’s内
ライラックまつりなど、美味しいものを食べに出かけたくなる季節になりました。
そんな食欲旺盛な5月のある日、主人の誕生日と結婚記念日が同じなので、記念日ディナーしました。
お店はSABOT。同じ円山から南円山桜通りに昨年移転した老舗イタリアン。私は移転前の店舗には伺ったことがないのですが、そのころから美味しいと評判でした。
ご近所なのでよく店の前を通るのですが、いつも店内の様子がわからない。（笑）余計に心惹かれます。
数カ月前に電話したけど満席だったり、なかなか伺う機会がなかったので、堪能でき本当に嬉しかったです。
店内はアンティーク家具をリメイクした落ち着いた空間。
手前の2人掛けのテーブル席に座りました。仕切りの向こうにテーブル席。右手にはステキなカウンター席。店内は広くありませんが、壁に大きな横長の鏡があり、店内を広くみせる工夫がされていました。
アラカルト2品とおまかせコースの（3500円）5品。ドリンクは、主人はビールとスパークリングワイン、私は濃厚なブラッドオレンジジュース。
アラカルトから。オリーブの海老詰めフリット、黒オリーブに海老を細かくしたものを詰めて揚げたもの。お酒飲めないけど最高でした。美味しい！
三元豚のパテ。2人で食べるには結構なボリュームがありました。3人分くらいかな。食べ応えがあって美味しかったです。
おまかせコースは、季節の食材を使った5品を頂きます。
ホタルイカと筍のバーニャカウダ。ホタルイカの肝とバーニャカウダに山椒が入っていて、いいアクセントになっていました。
花ズッキーニのフリットに出会えた驚き。食べてみたかったので、とてもうれしかったです。花ズッキーニを食べたのは初めて・・・。花の部分にはモッツアレラが包んでありました。美味しい！こんなにふわっと軽く揚げることは出来ないけど、今年花ズッキーニが手に入ったら絶対フリットにしたい！
パスタも美味しかったし、メインの豚肉のグリルにチェリーが添えられていました！甘さとさっぱり感がジューシーなお肉にとても合いました。
デザートのいちじくのタルト＆キャラメルアイスもとろけました。主人がチョイスしたドライフルーツなど入ったアイスのデザートも、すごく美味しかったです！
写真撮影がだめだったので、文章で美味しさは伝わりましたでしょうか？(^-^;
センスが光る料理ばかりで、美味しくて最高に満足でした。特にフリットはおすすめです！
もっとこのお店のことを知りたいので、次回は他のアラカルトも楽しみたいです(^^)
SABOT
札幌市中央区南5条西24丁目1-1 キネブチビル 1F
昨日の札幌は信じられないほど寒かったです。
雪まで降って、桜がかわいそう涙 今日は晴れてますが、肌寒いです。
そんな寒いG.Wにはパワーがほしい。大人になってから食べれるようになった好物同士をパスタで合わせてみました！
クレソンとたらこのパスタです☆
フレッシュファクトリーで購入した北海道産のクレソン。詳細な産地不明。普段買ってるのより食べやすいと思います。
パスタはバターを使わず、シンプルな味つけです😊
写真を見てたらまた食べたくなってきました笑
美味しかったです！
フレッシュファクトリー マルヤマクラス店
札幌市中央区南1条西27丁目1-1 マルヤマクラス1F