ちょっと特別なポトフ

明日作るビーフシチューのお肉を赤ワインと油に漬け込んだ、寒い寒い週の初め。こんにちは！

冬は煮込み料理を作ることが多くなります。特に大好きな野菜がたくさん入っていて体がぽかぽかするポトフ！最近美味しかったのでご紹介します(^^♪

材料をカットします。じゃがいもはカットした後、水にさらし水気を切ります。鍋に水、固形スープの素、白ワイン、ローリエ、塩、大きく切った玉ねぎ、にんじん、ベーコンを煮ます。次にじゃがいもとウインナー、キャベツを追加して煮ます(^^♪

野菜がやわらかくなったら皿に盛り、黒コショウをふります。粒マスタードを添えたら出来上がり。

玉ねぎとキャベツは有機でした(^^♪甘くて優しい味。じゃがいもは紋別の弟がわざわざ送ってくれました。お肉はベーコン少々と、日本ハムの「美しの国」白い熟成ウインナーにしました☆自社農場の素材にこだわってるギフト商品で、ほんとに美味しい。

ちなみにお皿はヨーロッパの老舗洋食器「ビレロイ＆ボッホ」です。母が持たせてくれた嫁入り道具。

アレンジは、ソーセージを大きいフランクフルトにして、食べ応えUP。

煮込み途中にマカロニを入れて、軽食にしても。

多めに作って次の日カレーにしても美味しいですよね。

シンプルな味付けなので色々アレンジできて楽しいです。ポトフ・ライフ楽しみましょ(^^♪